Multi-cuiseur Weissgauff BM-1400. 100% pain de grains entiers

Multi-cuiseur Weissgauff BM-1400. 100% pain de grains entiers

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
l'eau	330 ml
lait en poudre	1,5 s l
beurre (margarine), pousse. pétrole	1,5 s l
mon chéri	1,5 s l
sel	1 cuillère à café
farine de grains entiers	488 g
levure sèche	1,2 h l

Méthode de cuisson

• Dissoudre le lait en poudre, le miel, le sel dans l'eau, verser dans un seau. S'il n'y a pas de lait en poudre, vous pouvez utiliser du lait ordinaire au lieu de l'eau, en gardant le volume total. Ajouter de l'huile (au goût, j'ai pris de l'huile d'olive), couvrir de farine. Mettez de la levure dans le puits. Lors du pétrissage, vous pouvez regarder dans le four pour ajuster le pain. C'est un pain copieux et poreux
• 

Le plat est conçu pour

750 g

Temps de préparation:

3 heures 30 minutes

Programme de cuisson:

Grains entiers

Remarque

Pour les amateurs d'additifs: vous pouvez y mettre des graines de lin, après l'avoir trempé dans de l'eau, prendre en compte son poids dans le poids de la farine Le pain est très satisfaisant, vous pouvez facilement ne manger que du pain
Recette tirée du livre de recettes inclus avec l'Airfryer

Et c'est juste pour le pain de ma fille - elle maîtrise juste HP et nous allons essayer! Tanya, merci pour la recette.
Et quel type de farine a été utilisé, la couleur semble être claire dans la section? Ou cette photo est-elle déformante?

La photo de la coupe a été prise à partir du même pain, mais pas complètement c / s, mais 60 sur 40 blé. Entièrement c / s n'a même pas eu le temps de prendre une photo de la coupe - tout était propre "détruit", et le suivant cuit exactement 60/40

Je ne peux pas savoir combien de 1,2 cuillère à café?

Quelle est la difficulté?
Prenez une cuillère à café - plus un autre cinquième de la cuillère
C'est encore plus facile - versez la levure sur une assiette, alignez-la en bande, divisez-la en dix parties avec un couteau et prélevez-en 2 portions

[Administrateur]

Administrateur, Tanyusha! Merci pour l'aide! : rose: Je n'ai pas eu le temps de voir la question ...

[Tanyusha]

Tanyusha, pour ta santé!

Merci à tous pour vos réponses. Déjà, il m'est apparu, c'était une nébulosité temporaire. Cela vaut la peine d'être dérangé, mais il me semble que le toit va tomber. Le bonhomme en pain d'épice était normal, elle avait même peur d'être un peu serrée. De plus, ce n'est pas la première fois sur le mode grains entiers, dont je ne comprends pas la raison. J'aimerais entendre les versions ...
Elle a couru pour peep, pas directement pour tomber, mais à plat et cahoteuse.

[Elena82]

Elena82, Il ne s'agit pas du régime, mais de la farine: j'ai essayé de la farine de différents fabricants, à chaque fois le résultat était différent: povar: La farine était-elle tamisée; si le pain est tendu, j'ajoute 0,5-1 s pendant le pétrissage. l. huiles, vous pouvez également liquide. : oups: Il faut s'habituer au four, chacun est légèrement différent dans les résultats: secret: Bonne chance et réussite créative en pâtisserie!

La farine était "chose française" 250g et le papier peint à grains entiers "Kudesnitsa" 238g, mode grains entiers 4 heures. Le toit ne s'est pas effondré, mais plat et irrégulier, je sème toujours de la farine.

[Elena82]

Elena82,
Je contourne le «truc français» de grains entiers. Je n'aime pas les producteurs de farine de qualité instable. Je l'ai acheté une fois, c'était juste un cauchemar, pas de la farine. Il était possible de manger, mais le pain était deux fois moins cher que d'habitude. Et en plus, jusqu'à 2 kg d'un tel "bonheur". C’est bien que j’avais l'habitude de faire de la farine de CH et que je sache que le pain au yaourt peut monter sous le toit. Sinon, CZ n'achèterait plus jamais de farine.

Merci, je considérerai