Supra BMS-150. Pain de blé

Catégorie: Pain au levain
Supra BMS-150. Pain de blé

Ingrédients

Farine de blé 280 grammes
L'eau 170 ml
Sucre 1 cuillère à soupe. l.
Sel 1 cuillère à café
Levure sèche 1 cuillère à café
Beurre 15 grammes

Méthode de cuisson

  • Versez de l'eau, ajoutez du beurre, couvrez de farine. Versez le sucre, le sel et la levure dans différents coins. Mode simple. Après 3 heures, nous attendons 30 minutes. Après refroidissement complet, vous pouvez couper.
  • En option, activez le mode «Pâte» pendant 15 à 30 minutes avant le mode principal.

Le plat est conçu pour

500 grammes

Temps de préparation:

3,5 heures

Programme de cuisson:

Fonder

Remarque

Recette utilisateur Axdr53

La recette peut également être appliquée aux machines à pain:
Lentel XBM1008;
RICCI XBM 1008;
BINATONE 1008;
SATURN ST-EC0122

Administrateur
La farine et le beurre sur les côtés du seau ont aidé la croûte de pain à devenir très bronzée, voire trop bronzée.
Le seau a un revêtement antiadhésif, ce qui suffit pour que le pain tombe bien du seau.

Il est préférable de sortir le pain du seau immédiatement après la cuisson et de le mettre sur la grille pour qu'il refroidisse. Ensuite, le type de pain ne sera pas "froissé". Nous ne coupons le pain qu'après qu'il a complètement refroidi, la miette ne collera pas et semblera détrempée.

Il est préférable d'ajouter du beurre à la pâte lors du pétrissage, la mie aura un goût crémeux et la mie s'améliorera dans sa structure
Épouvanter
Merci, corrigé!
Stas77
La recette avec un léger changement convient également pour Gorenje BM 900 W HP: cuisson en mode 1 (Basic), taille 750 g, croûte foncée.
J'ai cuit selon une recette similaire de vernisag, seulement 350 gr. a pris 190 ml. eau, sl. huile 20 gr. et a ajouté l'Art. une cuillerée d'huile végétale.

Je vous remercie!

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