Maintenant sur l'agréable !!! Tous les coupe-nouilles sont arrivés, testés, je suis content!
Pour ceux qui passeront commande, je vous conseillerais de choisir entre LINGUINE et CHITARRA. Ils sont presque identiques, seul Kitarr a une coupe vraiment carrée, on peut la voir et la sentir. chez Linguini, la coupe est légèrement arrondie au toucher, pas tout à fait plate, mais pas visible, je l'ai faite à différentes épaisseurs. Kitarra est plus intéressant, et tordre les nids est en quelque sorte plus facile! D'ailleurs, ce sont les Linguini qui ont été collés ensemble pendant le processus de découpe - testé sur deux types de pâte, Kitara ne collait pas du tout!
Voici Spaghetti alla Chitarra (MARCATO en 5ème position)
Je m'excuse pour la qualité de la photo, nous avons des problèmes de lumière dans nos chalets d'été, le soir nous vivons au crépuscule!
Ensuite, nous avons essayé REGINETTE (12 mm), cela s'est avéré très agréable! Sur un six ou sept, Marcato a raison! ATTENTION ! Cette pièce jointe particulière ne fonctionne qu'en mode manuel!
Eh bien, des nouilles, coupées sur l'accessoire, qui était attaché à la machine Marcato elle-même, à une épaisseur de 3. Voir le pan supérieur.
Et c'est ce que j'ai compris aujourd'hui, c'est-à-dire mes conclusions subjectives:
- Pas besoin de chasser toutes les consoles à la fois. Deux inclus, un avec des bords ondulés, suffisent, étant donné qu'il vaut mieux choisir les nouilles de 12 mm. Et un, d'une taille de 3,5 à 4,5. J'ai beaucoup aimé Kitarra!
- Il est préférable de conserver les longues nouilles dans les nids, afin qu'elles ne se cassent pas avant la cuisson et se révèlent longues sous forme finie.
- La pâte peut être préparée en deux avec de la farine de variétés dures et molles, elle est plus tendre, mais roule tout aussi bien.
- Très pratique avec un séchoir à palettes carrées, en particulier, comme mon Sedona, puisque vous le mettez immédiatement sur une palette, le mettez dans le séchoir et vous pouvez le signaler en tirant sur la palette. Si vous stockez sans friser les nouilles, la forme rectangulaire est d'autant plus bonne. Si vous faites des nids, vous pouvez vous permettre n'importe quelle hauteur!
En général, maintenant en hiver, j'ai décidé de stocker les pâtes dans la sécheuse si elle n'est pas occupée par le travail.Il faut cuisiner - sortir le plateau et en sortir autant que nécessaire!
- Et encore un point, important pour ceux qui ne veulent pas acheter de moteur! Bien sûr, tordre n'est pas difficile et excitant, mais j'ai coupé les nouilles en une minute - deux feuilles entières, tout en coupant manuellement la deuxième feuille beaucoup plus longtemps!
IMPORTANT! Et avec une utilisation manuelle, la machine doit être vissée à la table, car elle s'agite et se balance, telle ou telle chose! Et si à la datcha j'ai une telle table, alors dans un appartement en ville, il n'y a rien à visser - pas le même format de table !!!
