Ancienne collation chaude à la vodka du professeur Preobrazhensky

Ancienne collation chaude à la vodka du professeur Preobrazhensky
Catégorie: Repas froids et collations
Ingrédients
Concombres marinés autant que votre cœur le désire
Un peu d'huile de tournesol (pour la friture)
Farine de blé une petite fraction (par le nombre et la taille des concombres)
Miel liquide ou miel fondu quelques cuillères (pour l'enrobage)
Méthode de cuisson

Couper les concombres marinés dans le sens de la longueur en quartiers nets, les rouler dans la farine et les faire revenir dans l'huile de tournesol.
Après cela, graissez-les rapidement avec du miel et servez-les sous une vodka glacée avec du chagrin-y-yach!
Comme l'ancien chien, puis le citoyen Sharikov Polygraph Poligrafovich, a déclaré:
"Je souhaite à tout le monde!"

Le plat est conçu pour un tas de boissons
Temps de cuisson: en versant du blanc
Programme de cuisson: poêle de combat en fonte
La cuisine nationale est purement russe, pré-révolutionnaire
Remarque
Il semble que ce soit avec ce plat que le professeur Preobrazhensky a ordonné à son assistant, le Dr Bormental, de manger de la vodka!
c) M. A. Boulgakov «Cœur de chien»

PS Je n'ai pas trouvé la section "Hot Starters" - j'ai mis la recette ici, dans les apéritifs froids. Modérateur

Étrange, mais il m'a toujours semblé que le professeur Preobrazhensky utilisait des champignons dans la crème sure avec de la vodka. Peut-être que je ne l'ai pas lu attentivement?

Je suis aussi une sorte de professeur Preobrazhensky.

Le professeur Preobrazhensky n'a pas mangé de vodka avec des cornichons frits chez Boulgakov!

Impossible de publier le clip vidéo

Dans le film de V.V. Bortko, les personnages de Boulgakov sortent quelque chose des cocotiers avec de petites cuillères. Partout là-bas aurait dû être julienne ou crêtes de coq, mais pas le "pain noir" décrit dans le livre: "... avec ces mots, il a ramassé quelque chose comme un petit pain noir sur une fourchette fourchue en argent." Ce départ du réalisateur par rapport à l'original a ensuite donné lieu à d'innombrables controverses dans les cercles culinaires.
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Table de vodka: collations froides ou erreur du professeur Preobrazhensky
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Intéressant et très instructif

La paix soit avec vous boulangers!
Méduse--


Bon stratagème marketing.

[Que signifie le nom? Une rose sent comme une roseAppelez ça une rose, ou pas.Un concombre sous n'importe quel nomRestera ce sommet de la perfectionTel quel !!!]

Avec quoi le mythique professeur Preobrazhensky a-t-il mangé de la vodka - ce secret est génial! Il y a peu d'options pour les apéritifs chauds dans notre vie quotidienne pour cette "larme de Dieu". Qu'il y en ait un de plus, même si le professeur ne s'en doutait même pas. Et il est généralement inutile d'argumenter sur le nom, car, comme notre grand William Shakespeare l'a légué:

Que signifie le nom? Une rose sent comme une rose
Appelez ça une rose, ou pas.
Un concombre sous n'importe quel nom
Restera ce sommet de la perfection
Tel quel !!!

Vous, messieurs, essayez de préparer la collation proposée et vous ne regretterez certainement pas le temps et l'argent dépensés pour un minimum - comme Arkady Raikin l'a dit: "Le goût est spesfichsky!"

Si vous, Méduse, n'étiez pas un homme, je penserais que vous êtes enceinte! Le goût est légèrement perverti .....

Si vous, Méduse, n'étiez pas un homme, je penserais que vous êtes enceinte! Le goût est légèrement perverti .....

Il n'y a pas de différend sur les goûts, comme vous le savez ... Concernant les cornichons au miel - ce n'est pas nouveau pour moi personnellement. Ma grand-mère en a mangé dans mon enfance et j'ai essayé avec elle pour une entreprise. Elle a dit qu'elle avait appris de sa belle-mère (il s'avère, de mon arrière-grand-mère), et qu'elle était cuisinière dans une riche maison de Kouban. Temps pré-révolutionnaire.
Et sur la friture et le passé littéraire de la recette - je ne suis pas dans le sujet ici, comme on dit ...

Mon grand-père a aussi mangé des cornichons avec du miel!

Eh, à la veille de NG, une telle déception. Moi aussi j'étais sûr que j'avais mangé de la julienne

[truffes]

Dans le film de V.V. Bortko, les personnages de Boulgakov sortent quelque chose des cocotiers avec de petites cuillères. Partout là-bas aurait dû être julienne ou crêtes de coq, mais pas le "pain noir" décrit dans le livre: "... avec ces mots, il a ramassé quelque chose comme un petit pain noir sur une fourchette fourchue en argent." Ce départ du réalisateur par rapport à l'original a ensuite donné lieu à d'innombrables controverses dans les cercles culinaires.

Un peu plus loin dans le texte du roman, nous lisons: "Et c'est la première des collations chaudes de Moscou. Il était une fois, elles étaient excellemment préparées dans le bazar Slavyansky."
J'ai fouillé sur Internet pour trouver le menu pré-révolutionnaire du restaurant Slavyansky Bazar et j'ai découvert que les champignons du tsar auraient pu facilement être sortis de récipients tels que la cocotte avec de petites cuillères. truffes, qui, en effet, après une cuisson appropriée, ressemblent à de petits pains ou nodules noirs.
Sur la table du professeur, ces délicieux champignons coûteux pourraient également être présents car ils aident à augmenter la puissance masculine et, comme vous le savez, le prof. Preobrazhensky n'était qu'un spécialiste dans le domaine du rajeunissement du corps humain et de la prolongation de la période d'activité sexuelle.
C'est là que le réalisateur V. V. Bortko s'est vraiment écarté de l'original, c'est donc dans le choix d'un acteur pour le rôle de Bormental - pour Boulgakov, c'est un "bel homme aux larges épaules" , assez résolu, tenace et évasif, comme beaucoup d'étudiants moscovites de l'époque du «simple».

Mais je l'ai pris et je l'ai fait sans raisonner !!! Eh bien, c'est une collation miracle! Merci beaucoup pour cette recette aussi simple et incroyablement délicieuse! Je viens de saupoudrer un peu plus de poivron rouge - tout le monde est ravi!

La recette me semble intéressante - je vais le faire, avec une boisson russe froide, mais chaude
Je pense que le concombre doit être très froid et frit très rapidement pour que sa structure ne change pas à l'intérieur et reste froide et que seule la croûte de pain supérieure soit chaude

Mon grand-père a aussi mangé des cornichons avec du miel!

Et c'est vraiment délicieux. Ça vaut le coup d'essayer.

Je vous conseille de supprimer du titre du sujet du professeur Preobrazhensky, hors de danger. Mieux vaut y traîner Klim Chugunkin, avec une balalaïka - pour les concombres frits - c'est tout!

Nous sommes allés en Biélorussie. Nous étions en excursion à Dudutki. Là, ils ont une excursion pour les adultes sur l'histoire du brassage de moonshine avec dégustation. Et au moonshine fraîchement distillé, ils ont servi du pain noir, versé avec du miel et du concombre mariné sur le dessus pour une collation. Pour toute l'incompatibilité apparemment sauvage des produits, je peux vous dire que la collation était sincère.