Salade caprese (citrouille)

Catégorie: Repas froids et collations
Salade caprese (citrouille)

Ingrédients

Tomates 200 grammes
Citrouille (noix) 300g
Mozzarella ou feta 200 grammes
Sauge fraîche 2 brindilles
Huile d'olive 2 cuillères à soupe. l.
Sauce balsamique 2 cuillères à café
Ail 1 clou de girofle
Bacon (jambon, jambon de Parme) 50 grammes
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Épluchez et épépinez la citrouille, coupez-la en fines tranches.
  • Versez l'huile dans une poêle, mettez l'ail pelé et haché, les boutures de sauge et faites chauffer jusqu'à ce que l'ail commence à changer de couleur. Retirez toutes les épices de l'huile.
  • Mettez la citrouille dans l'huile parfumée, le poivre, le sel et faites-la frire des deux côtés.
  • Hachez les tomates et la mozzarella (la feta est à la mode et il vaut mieux ne pas couper, mais écraser).
  • Faites frire le bacon et les feuilles de sauge jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Vous pouvez utiliser des tranches prêtes à l'emploi de jambon ou de jambon de Parme, alors il n'a pas besoin d'être traité thermiquement et le plat acquerra, à mon avis, un goût plus raffiné.
  • Déposer sur un plat en alternant entre citrouille tiède, tranches de tomate, mozzarella. Assaisonner de poivre noir moulu et de gros sel de mer.
  • Rouler le bacon frit en rosettes et disposer entre les rangées. Garnir la salade de chips de sauge.
  • Arroser de sauce balsamique et servir chaud.

Remarque

La recette n'a pas été inventée par moi (je suis tombé sur le site "Eat at Home"), mais je me suis quand même permis quelques digressions lyriques. Digne décoration de la table de fête. En général, je suis assez sceptique sur la citrouille (pour le dire simplement, je ne l'aime pas sous aucune forme), mais dans cette salade, elle m'a tout simplement conquis! Pour la sauge, maintenant, comme vous le savez, ce n'est pas la saison (c'est pourquoi je ne l'ai pas utilisé), mais en été, je vais certainement l'essayer. Oui, et le jambon m'a également paru plus approprié tant d'un point de vue diététique que gastronomique que le bacon.
Ces ingrédients font une grande assiette ou un plat.

Je espère que vous l'apprécierez!

nebes
Je suis un amoureux de la citrouille et je pense que cette salade devrait être délicieuse))) Le tout sans problèmes. Merci, je le place dans mes favoris et je le ferai certainement)))

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