Escalope de poulet (master class)

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: russe
Escalope de poulet (master class)

Ingrédients

Poitrine de poulet 2 pièces
Crème 30%
Bâton 0,5
Sel goût
Ch. Poivre goût
Huile végétale goût

Méthode de cuisson

  • Le schnitzel de poulet est un plat de l'époque de l'URSS et, à mon avis, est injustement oublié. Qu'est-ce qui pourrait être plus savoureux à partir de poitrine de poulet? Poulet à la Kiev? La question est controversée.
  • Nous prenons des poitrines de poulet et coupons tous les films.
  • Escalope de poulet (master class)
  • Séparer la viande de l'os, comme ça
  • Escalope de poulet (master class)
  • Il s'avère 2 tranches de filet
  • Escalope de poulet (master class)
  • Retourner les morceaux et couper l'excédent de viande pour les rendre uniformes
  • Escalope de poulet (master class)
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  • Envelopper dans du plastique et battre
  • Escalope de poulet (master class)
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  • Nous sortons le plateau et y versons la crème
  • Escalope de poulet (master class)
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  • Saler et poivrer chaque morceau de filet
  • Escalope de poulet (master class)
  • Nous l'avons mis dans le bac. Nous mettons le plateau au réfrigérateur pendant 1 heure
  • Escalope de poulet (master class)
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  • Pendant ce temps, pendant que la viande est trempée dans la crème, prenez un morceau de pain
  • Escalope de poulet (master class)
  • Retirer la croûte
  • Escalope de poulet (master class)
  • Et coupez très finement le pain en lanières
  • Escalope de poulet (master class)
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  • Nous sortons un morceau de filet du plateau et le tamponnons avec une serviette
  • Escalope de poulet (master class)
  • Rouler un morceau de pain de viande pané
  • Escalope de poulet (master class)
  • Et mettre dans une poêle bien chauffée
  • Escalope de poulet (master class)
  • Faire frire des 2 côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
  • Escalope de poulet (master class)
  • De plus, comme le dit votre imagination. Je ne suis pas spécial. pour la présentation artistique des plats ...
  • Escalope de poulet bien servie avec purée de pommes de terre
  • Escalope de poulet (master class)
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  • Bon appétit.
  • PS Il y avait aussi un verre de vodka, mais n'est pas entré dans le cadre

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

2 heures

Olga VB
août, Tout de même, on a bien mangé dans l'enfance!
Même à la cafétéria de l'école, on pouvait manger un tel schnitzel, et maintenant seulement dans un restaurant et ... sur une machine à pain. RU!
Merci pour le rappel!
Seulement, je n'émiette pas le pain en lanières, mais en cubes (assez gros).
Eh bien, je n'ai pas battu la viande depuis longtemps, mais je la coupe avec un tendre ...
gala10
Et c'est la première fois que je tombe sur une telle méthode de cuisson d'une côtelette de poulet: dans la crème et dans la chapelure d'un pain. J'essaierai certainement. Merci pour la recette!
Ivanovna5
Je l'ai pris pour moi pour ne pas oublier
* Karina *
Fait intéressant, je le prends dans les favoris!
Naroma
Très net, les photos sont super. merci pour la recette! Je ne savais pas avant que le pain puisse être coupé en lanières, seulement nous roulons les escalopes en petites miettes de pain.
Lerele
Excellente recette !!! J'ai juste pensé comment faire cuire les poitrines, mais ici c'est tellement beau !!
lu_estrada
août, oh, c'était si savoureux, mais il y a si longtemps et il n'est pas du tout surprenant que tout le monde ait oublié tant de simplicité et de délice.
Merci beaucoup!

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