Carpe de Noël cuite à la bière

Carpe de Noël cuite à la bière

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
carpe 1,5 kg	1 pc
bière légère	500 grammes
poireaux (partie claire)	1 pc
bulbe d'oignons	1 pc
citron	1 pc
carotte	1-2 pièces
basilic	1 cuillère à café
huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
beurre	1 cuillère à soupe. l.
thym	1 cuillère à soupe. l
sel poivre	goût

Méthode de cuisson

• La carpe cuite au four est toujours délicieuse. Aujourd'hui j'attire votre attention sur une carpe cuite selon les motifs de Noël allemands, cuite au four à la bière, avec mes légères modifications.
• Nous nettoyons la carpe, enlevons tous les intérieurs et les branchies et rincons abondamment. Ensuite, nous le séchons.
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• Nous frottons le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec un mélange de sel et de thym, versons de tous les côtés et surtout de l'intérieur avec du jus de citron.
• Nous laissons la carpe se reposer.
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• En attendant, nous traiterons des légumes: hachez les oignons et l'ail, faites revenir dans l'huile d'olive,
• couper les poireaux et les carottes en rondelles et les y envoyer -
• faire frire puis laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes.
• Placez les légumes au fond du plat de cuisson.
• Placez la carpe sur les légumes, dans lesquels des coupes sont faites le long d'un côté supérieur des côtes.
• Remplissez la carpe avec la moitié de la bière.
• Le four est chauffé à 200 * C. Nous y envoyons nos carpes. Si vous le souhaitez, vous pouvez mettre des pommes de terre à côté (je ne mange pas de carpe sans elle)
• Cela ne vaut pas la peine de laisser la carpe longtemps - nous l'arroserons périodiquement avec la bière restante (nous ferons 3 approches).
• Les coupes s'ouvrent progressivement, versez la bière directement dedans.
• À l'heure convenue (après 40 minutes), sortez la carpe du four. Maintenant, pour la table de fête, vous devez transférer la carpe dans un plat et collecter les carottes et les oignons pour les réduire en purée et servir avec le poisson. Ajouter le beurre et le basilic à la purée. Nous n'avons pas fait ce moment solennel. La carpe avait déjà l'air très festive! Et pour Noël, nous le ferons selon toutes les règles.
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• Nous mettons des légumes et du poisson dans des assiettes. Nous servons et mangeons!
• La carpe s'est avérée si tendre et savoureuse et les légumes, saturés de tous les arômes, sont incroyablement savoureux!
• Maintenant, je comprends pourquoi en République tchèque et en Allemagne, la carpe est le plat principal de Noël! La bière de cette recette est un ingrédient important qui améliore à la fois l'arôme et le goût de la carpe.
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• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

4 à 5 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

[Marina]

Marina, et le goût de la bière dans le plat se fait sentir et que donne-t-il?

Léna, merci de l'intérêt que vous portez à la recette. La bière de carpe est probablement l'ingrédient le plus important de cette recette. Et cela donne tout au poisson: à la fois l'arôme et le goût. L'arôme est incroyable! Et il est toujours difficile de décrire le goût - vous devez l'essayer vous-même ... Si vous aimez la carpe, je pense que vous aimerez la recette avec de la bière.
J'ajouterai peut-être ce fait dans la recette pour que personne n'ait de tels doutes ...