Kozinaki (fruits et légumes, en conserve au four) - comment faire?

[Fruits et légumes, en conserve au four]

Fruits et légumes, en conserve au four

Rowan Kozinaki

Tout sorbier - sauvage, potager, aronia noir - blanchir dans de l'eau acidifiée pendant 3 minutes (5 g d'acide citrique pour 1 litre d'eau). Placer sur une plaque à pâtisserie en remplissant sur les côtés, verser les noyaux de noix ou les noisettes dessus, saupoudrer de sucre cristallisé (300 g pour 1 kg de baies), mettre au four, préchauffé à 200 ° C, pendant 20-25 minutes.
Lorsque le sirop bouillant épaissit, mettez une fine couche de sorbier avec des noix sur du papier d'aluminium, laissez refroidir et sécher un peu, puis coupez en petites briquettes, mettez dans une boîte. Ranger à température ambiante.
Prune Kozinaki

Prunes - 1 kg de sucre cristallisé - 300 g de vodka -100 g de jus de citron -50 g

Lavez les prunes, coupez-les en deux, retirez les graines, saupoudrez de sucre cristallisé, ajoutez la vodka et laissez reposer à température ambiante jusqu'à ce que le jus se sépare. Ensuite, égouttez le liquide et faites sécher les prunes au four à 60 ° C pendant 1 heure, puis trempez-les d'abord dans le jus de citron puis dans le sucre en poudre. Sécher les prunes uniformément recouvertes d'une fine couche de sucre glace à température ambiante et conserver dans des boîtes en carton sous les bonbons. Ranger à température ambiante.
Kozinaki de l'IRGI

Irga (baies) - 1 kg de sucre granulé - 400 g de fruits à coque (grains) - 200 g d'eau -100 g
Faites bouillir le sirop de sucre granulé et d'eau, versez les baies d'irgi lavées et faites-les bouillir à feu doux pendant 20 minutes, puis ajoutez les grains écrasés de toutes les noix et faites bouillir pendant encore 5 minutes. Mettez la masse bouillie sur du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, séchez-la dans un four préchauffé à 60 ° C, coupez-la en morceaux, mettez-la dans des boîtes en carton pour la conserver à température ambiante.
Kozinaki de carottes

Épluchez les carottes, coupez-les en petits cubes, versez de l'eau et laissez mijoter pendant 5 minutes, puis ajoutez le sucre cristallisé, le zeste et le jus de citron ou le zeste et le jus d'orange, les noix ou les noisettes. Cuire jusqu'à ce que le sirop épaississe. Après cela, mettez le tout sur du papier d'aluminium saupoudré de sucre granulé, laissez la masse refroidir et sécher un peu, puis coupez-la en briquettes, mettez-la dans des boîtes. Ranger à température ambiante

Et de combien de sucre avez-vous besoin pour le kozinaki aux carottes? Aussi quelque part 300g pour 1 kg?

Vous pouvez et 300 grammes, carottes douces

[Administrateur]

Administrateur, Tatyana, pouvez-vous me dire s'il est possible de faire tout ce qui précède, mais pas dans le four,
et à Isidri?

Besoin d'essayer

Rubrique d'aide Conseils utiles pour utiliser le sèche-linge, recettes, comment utiliser Isidri plus intelligemment il y a des recommandations de fruits d'Isidri à la fin, de bonnes recettes

[Administrateur]

AdministrateurJ'essaierai certainement dans un proche avenir, j'écrirai sur le résultat.