Mirta BM2088. Baguettes au miel

Catégorie: Pain au levain
Mirta BM2088. Baguettes au miel

Ingrédients

Eau chaude 175 ml
Sel 3/4 cuillère à café
Mon chéri 2 cuillères à café
Farine de blé 210 grammes
la farine de seigle 40 grammes
Levure sèche à action rapide 3/4 cuillère à café
Flocons d'avoine 25 grammes

Méthode de cuisson

  • Préparation de la pâte:
  • • Ajoutez tous les ingrédients dans le moule à pain dans l'ordre dans lequel ils apparaissent dans la recette.
  • • Placez le plat dans la machine à pain.
  • • Sélectionnez le programme "Pâte" et appuyez sur le bouton "Démarrer".
  • • À la fin du cycle, ouvrez la machine à pain et retirez la pâte.
  • Faire des baguettes:
  • • Saupoudrez de farine sur vos mains pour éviter que la pâte y adhère et retirez délicatement la pâte du moule.
  • • Faites une boule avec la pâte et divisez-la en 4 morceaux de taille égale.
  • • Prenez un "blanc", placez-le sur une surface préalablement saupoudrée de farine,
  • écrasez la pâte avec votre paume et formez-la en quadrilatère.
  • • Pliez le quadrilatère résultant en deux, aplatissez-le un peu puis mettez-le en "couture"
  • vers le haut. Répétez la procédure pour rendre le rectangle plus fin.
  • • Enroulez ensuite la pâte autour de votre pouce, en appuyant avec la paume de votre autre main sur la «couture».
  • Répétez cette procédure 3-4 fois pour uniformiser la baguette et sa longueur
  • correspond à la longueur de la plaque de cuisson dans la grille de cuisson.
  • • Puis enroulez la baguette et répétez ces procédures avec les autres «blancs» de pâte.
  • • Faites des coupes sur la surface supérieure des baguettes en utilisant un
  • pour cet outil, ou avec un couteau dentelé.
  • • Enfin, pour rendre les baguettes belles et dorées, humidifiez-les avec un pinceau
  • surface.
  • • Placez les baguettes sur des plateaux, placez les plateaux sur la grille de cuisson.
  • • Avant de placer les baguettes dans la machine à pain, n'oubliez pas de retirer le rectangle
  • plaque à pâtisserie pour pain.
  • • Réglez le mode "Cuisson" et appuyez sur le bouton "Démarrer".
  • • Après le signal sonore, les baguettes finies peuvent être retirées du four.
  • Voici ce qui s'est passé
  • Mirta BM2088. Baguettes au miel
  • Mirta BM2088. Baguettes au miel
  • Mirta BM2088. Baguettes au miel

Le plat est conçu pour

4 portions de 100 grammes

Temps de préparation:

2 heures 30 minutes + fait à la main

Programme de cuisson:

7. Pâte + Fait main + 8. Cuisson

Remarque

Il est recommandé de régler la couleur de la croûte à un faible degré.
ATTENTION: dans le livre inclus dans le kit, la liste des ingrédients reprend par erreur la recette précédente. J'ai trouvé le bon dans la version électronique téléchargée sur le site officiel du fabricant: 🔗 Mirta - LIVRES DE RECETTES

kisuri
Vous avez d'excellentes baguettes, Volodia, vous pouvez le voir aussi sur vos photos. Pour obtenir de telles baguettes avec une belle structure perforée, et même avec de la farine de seigle et des flocons d'avoine dans une recette pour un débutant - c'est tout!
Je le fais glisser vers les favoris.
Bonne chance!
tvt
kisuri, Irina merci.
Oui, c'est tout grâce à ce site, j'ai commencé à expérimenter des compositions pour cuisiner dans une machine à pain
Et maintenant, je peux reprendre la mise en page de n'importe quel mélange: l'essentiel est de trouver où trouver les ingrédients et comment les éliminer du budget.
kisuri
Je comprends.
Mais, vous savez, il y a tellement de recettes avec les ingrédients les plus élémentaires dans différentes combinaisons. À propos, les baguettes les plus cool sont celles-ci, au moins: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=305054.0 - ils ont la composition la plus simple. Et ici Alors cuire au four - ce serait quelque chose à apprendre!
Et pourtant, si vous voulez différentes recettes intéressantes, il y a des pains aux herbes différentes - littéralement ceux qui poussent sous vos pieds - des orties, du liquide ... https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170552.0... Eh bien, c'est par exemple.
Bonne chance, Volodia! Le pain a toujours économisé, surtout dans les moments difficiles!
tvt
Citation: kisuri
les baguettes les plus cool
dommage que ce soit au four ... je n'ai pas encore pu réanimer le mien ..., J'ai acheté une nouvelle machine à pain, car la mécanique de la précédente due à l'usure avec une utilisation constante a déjà commencé à s'effriter.
Citation: kisuri
pain aux herbes différentes
: bravo: wow, merci beaucoup aujourd'hui je vais au village pour le week-end / vacances - j'apporterai certainement des zheleny frais
kisuri

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain