Autocuiseur-autocuiseur Moulinex CE502832

Aujourd'hui, je mets les côtes à cuire sur du bortsch - 30 minutes à ébullition et elles sont super bonnes, le bouillon est également bon, pas trouble

Et hoyayushki, dites-moi qui a essayé le mode jam? Nous vendons maintenant des pêches bon marché, peut-on confiture de confiture? Seulement maintenant, il sera intéressant de connaître la masse ou le fruit entier?

[Kirta]

Kirta,
J'ai un petit dessin animé blanc (50303132) faisant de la confiture d'abricot. J'ai enlevé la peau des abricots, tout ne s'est pas transformé en une masse homogène, mais la confiture a bouilli très violemment et s'est finalement enfuie (dès que je me suis détourné), la deuxième portion était déjà sur ses gardes et souvent remuée. Cuit à partir de 1,2 kg d'abricots et de la même quantité de sucre.

J'ai cette beauté depuis la mi-juin. Au début, j'ai essayé de cuisiner à partir d'un livre ... puis je l'ai abandonné ... J'ai presque tout cuisiné. Bortsch, pommes de terre cuites à la viande, poisson, casserole de fromage cottage, soupe, bouillon, poivrons farcis, riz, céréales, yogourt. Je fais une recette de fromage cottage avec 1 kg de fromage cottage, 3 œufs, quelques sacs de sucre vanillé et une poignée de raisins secs. Je graisse le bol avec du sl. beurre et écraser avec de la semoule. 30 minutes de cuisson et 10 minutes de chauffage ... Cela s'avère super. Je ne mets pas de sucre, car nous n'aimons pas les sucreries. Je fais du yogourt dans des gobelets en plastique sous le ryazhanka. Je verse le lait au levain dans le bol. Je ferme la serviette en bas, je ferme les tasses avec mes propres couvercles ... au bout de 8 heures, merveilleux yaourt. J'ai essayé presque tout le lait. Le meilleur yaourt au lait de TM "Voloshkovo Pole" dans un sac avec une teneur en matières grasses de 3,2%. Levain d'Auchan - importation propre. Coût 5,90 UAH sachet. J'aime particulièrement le chou cuit. La première fois je l'ai fait avec l'ajout d'eau, parce que VD, etc., mais le goût bouleversé ... maintenant je le fais simplement. Chou brillant, légèrement écrasé avec du sel, dans un bol multiple, je passe des oignons avec des carottes et quelques trois tomates (ou des tomates torsadées), ajoutez des grains de poivre, des feuilles de laurier et assurez-vous de mouler la coriandre. J'ajoute du chou, mélange. Je ferme et verrouille le couvercle et fais cuire les légumes pendant 15 minutes (texture - la deuxième bande à partir du bas). Il s'avère ce dont vous avez besoin. J'ai aussi fait cuire de la viande en gelée ... c'est selon le livre ... Et aussi un jarret ... je ne l'ai tout simplement pas fait frire, mais j'ai immédiatement mis la viande farcie et salée du bol et la viande cuite pendant 2 heures .... ici .. merde pour beaucoup de bukaff

Un autre ajout. Le riz était cuit selon le principe 1: 2, une tasse (pas une mme) de riz et deux tasses de la même eau. J'ai cuisiné des pâtes de différentes manières. Versé de l'eau froide et de l'eau bouillante. Lorsqu'elles étaient avec de l'eau froide, les pâtes étaient cuites pendant 5 minutes. Et lorsque vous faites bouillir de l'eau - puis sur le même programme en 5 minutes. pas bouilli :-)
Peut-être que quelqu'un utilisera cette expérience de la mienne

[n.copoka,]

n.copoka, Merci beaucoup pour votre information. J'essaierai de cuire le chou, comme vous l'avez fait, sans le liquide «étranger», et de faire une cocotte de caillé, je cherchais aussi une recette simple, mais qui a fait ses preuves. La chose la plus importante pour moi dans la pâtisserie est le bon timing et, bien sûr, le ratio de produits.

Alors j'ai mis les cuisses de poulet et versé de la sauce soja, la pression ne s'est pas montée ... et j'ai commencé à sentir sauvagement la sauce soja brûlée, je suis sortie du couteau et j'ai ajouté un peu d'eau et encore pour le ragoût ... pas assez d'eau pour faire monter la pression comment réinitialiser le programme ?? Tirez simplement le cordon de la prise?

J'ai pris une sorte de merlu Merlouse - j'ai salé et poivré les gros et les ai mis dans le paillis - j'ai versé un peu d'huile et mis des oignons et des carottes hachés sur une râpe sur le dessus. Elle a versé tout cela avec des tomates sur un mixeur. Et mettez-le sur un ragoût de poisson. Je n'ai rien fait frire et j'ai ajouté du sucre à la tomate - j'adore la sauce sucrée. Aujourd'hui, j'ai emmené un poivron à la plage pour mes copines que j'ai cuisiné hier à partir de tout cru - ils l'ont vraiment aimé.Demain, je veux faire cuire la viande de dinde, mais je n'ai pas encore compris comment rouler ou couper en morceaux.

Les filles, si je n'ai pas choisi le bon programme ou s'il n'y a pas assez d'eau pour gagner en pression aujourd'hui, comment puis-je réinitialiser le programme? Tirez simplement le cordon de la prise?

Pour réinitialiser le programme, j'appuie sur le bouton Heat-Cancel et le maintiens pendant quelques secondes jusqu'à ce que l'écran affiche des lignes pointillées, comme lorsque le CB était allumé, et c'est tout.

Oui c'est vrai! Vous appuyez pendant 3 secondes. Bouton Heat / Cancel et tous les programmes sont réinitialisés.

Les filles me disent, dans les livres de cuisine avec des recettes universelles pour autocuiseurs multicuiseurs, elles écrivent tant de minutes. sur la haute pression, tant sur nazkom ... La question est, qu'est-ce que cela signifie "à basse pression", est-ce quand sans pression, juste avec le couvercle fermé ou quoi?

Comment pouvez-vous y cuisiner deux plats? Par exemple, le sarrasin et les légumes sur Olivier ne fonctionneront plus, car le support restera en bouillie lorsqu'il gonfle
Et une fois montés, la bouillie et un bain-marie ne peuvent pas se toucher
Tout ce que vous pouvez faire, ce sont les pâtes aux saucisses du livre de recettes
Et puis, j'ai pris de fines saucisses, et quelques-unes sont tombées dans des macarons. Et obtenir ce support n'est pas pratique.
Si ses jambes étaient plus longues, elle n'allait toujours nulle part.
Là, vous pouvez retirer les bouchons en silicone, insérer les tubes appropriés et remettre les bouchons, mais je n'ai pas encore trouvé un inventaire approprié :-)
Et je n'ai pas aimé les escalopes de poitrine de poulet cuites à la vapeur, sèches et dures
De plus, ce support convient à 6-7 petits morceaux, vous ne pouvez pas nourrir une famille avec ce

Si vous cuisinez quelque chose - des pâtes ou des pommes de terre, par exemple, vous pouvez mettre quelque chose au deuxième étage (ne faites pas cuire de bouillie, bien sûr - je pense que si vous cuisinez des céréales, vous avez certainement besoin d'un bain-marie sans jambes du tout, mais en général, bien sûr, ce n'est pas un fait . Il faudra en quelque sorte prendre une chance. Il me semble que le riz, par exemple, va gonfler et pousser les jambes du steamer vers le haut ... du coup, il se peut que quelque chose se passe)
Je ne fais pas de côtelettes à partir de poitrines, là la viande elle-même est sèche. Il faut ajouter quelque chose de gras à la viande hachée des poitrines de poulet, le même saindoux ... Je cuisine à partir de viande hachée prête à l'emploi, c'est juteux et gras, je pense principalement que les parures de poulet et de dinde, plus le cuir, donc les côtelettes sont chics et très juteux. Et les champignons leur donnent encore plus de jutosité. Je ne mets pas de petites côtelettes. J'ai environ 400 grammes de viande hachée plus environ 100 grammes d'oignons et de champignons. En conséquence, les côtelettes s'adaptent à peine. Dos à dos. Je ne roule pas, ne mouille pas mes mains et ne forme pas de côtelettes comme ça. J'ai également mis un trésor au centre, les extérieurs touchent pratiquement la paroi du multi-bol. Autrement dit, tout est vraiment proche les uns des autres, mais tout va bien. Il n'y a pratiquement aucune distance entre les côtelettes - uniquement dans leur partie arrondie. Du coup, j'ai 7 côtelettes, pas une taille plutôt frêle. Nous en avons assez pour une famille (4 personnes).

Je sors le support avec une fourchette, je m'accroche au milieu et je le tire avec précaution. S'il y a des côtelettes dessus, j'enlève d'abord les côtelettes, puis je les sors.
J'ai aimé l'allongement des jambes, il faudrait que je réfléchisse à cette idée, mais j'achèterais le deuxième étage

[Svetlana]

Les filles me disent, dans les livres de cuisine avec des recettes universelles pour autocuiseurs multicuiseurs, elles écrivent tant de minutes. sur la haute pression, tellement sur nazkom ... La question est, que signifie "à basse pression", quand sans pression, juste avec le couvercle fermé ou quoi?

Svetlana, Je ne suis certainement pas un spécialiste en la matière, mais je pense que dans notre autocuiseur la pression est réglée automatiquement, en fonction du programme (ce qui est généralement pratique, vous n'avez pas à vous demander quelle pression régler, et tout est parfaitement préparé), l'essentiel est que le couvercle soit verrouillé, Eh bien, probablement le bouton «texture» donne aussi quelque chose, si je ne pense pas correctement, une des filles peut-elle me corriger))) À «basse pression», cela signifie toujours sous pression, et pas seulement avec le couvercle fermé.

Les filles me disent, dans les livres de cuisine avec des recettes universelles pour autocuiseurs multicuiseurs, elles écrivent tant de minutes. sur la haute pression, untel et ainsi de suite nazkom ...La question est: que signifie «à basse pression», sans pression, juste avec le couvercle fermé, ou quoi?

J'étais donc intéressé par cette question, mais après avoir lu quelques informations, j'ai découvert par moi-même - plus la température est élevée, plus la pression est élevée.

Voici mes escalopes cuites à la vapeur. Cette fois, la viande hachée pesait 550 grammes, et non les 400 habituels, plus une tête d'oignon en bonne santé et un peu de champignons hachés. Et tout était parfaitement préparé. Mettre sur un vapeur-viande-18 minutes

Mmmm ... Beauté! Et les finis sont considérablement réduits en taille?

Le même

Cool! Pouvez-vous faire des côtelettes juste pour un couple maintenant?

Et aujourd'hui, j'ai cuit la viande de dinde en morceaux - avec un oignon et des tomates. Cette sauce est délicieuse et transparente. Je n'ai pas accès aux céréales et aux yaourts. La prochaine fois, je veux aussi faire des boulettes de viande pour un couple. Chaque fois que je veux voir le compteur d'électricité et tout oublier. De combien la lumière s'enroule-t-elle? Quelqu'un a-t-il déjà compté?

À propos, quelqu'un me sera peut-être utile - aujourd'hui, j'ai congelé une tomate sur du bortsch. Je l'ai renversé sur un mélangeur - je l'ai versé dans de petits sacs par portions et je l'ai mis au congélateur. Je l'aime beaucoup - en hiver comme les tomates fraîches. L'odeur est complètement différente, comme une tomate bouillie. Vous pouvez également y tordre le poivre bulgare.

En général, vous pouvez congeler n'importe quoi et en n'importe quelle quantité. Un ami congèle des légumes verts. Coupe finement, met dans des moules à glace et se remplit d'eau. Il dit que les légumes verts congelés dans des morceaux de glace sont les plus savoureux ... comme la glace, ce n'est pas comme ça.

J'ai fait cuire des cuisses de poulet avec des légumes. La friture, sur la cuisson pendant 5 minutes (il a semblé capter l'odeur) a activé le ragoût de l'oiseau. Les jambes étaient un peu bouillies, bien sûr, et il y avait tellement de liquides, mais les légumes eux-mêmes mmm mmm un conte de fées!
Oh, depuis demain, Ivan sera aussi perverti :-) :-) ça me fait très plaisir quand tu fais un morceau d'été / automne du congélateur en hiver :-)

[sans dégivrage]

Je congèle les légumes verts sans eau, l'essentiel est qu'ils soient séchés, et quand je cuisine, je les jette dans tous les plats !!!sans dégivrage!!!! Et l'idée de la tomate surgelée est cool! Je vous remercie! Et puis je digère et tord dans des bocaux et des biberons. En principe, il est également savoureux, en tout cas plus savoureux qu'une seule pâte de tomate.

[Pilaf]

Ce sont mes premières tentatives de stylo:
Pilaf


Shurpa


Rôti, même si cela s'est avéré un peu trop, mais très savoureux! Coeurs et champignons de poulet rôtis.

Filles, partagez les recettes de fromage cottage et de yaourt et de yaourt faits maison! J'ai un enfant d'un an, je veux cuisiner moi-même, mais je ne sais pas comment. ((

[voxy]

voxy, eh bien, du yaourt - vous achetez ce levain et allez-y :-) le kéfir aussi, et vous pouvez utiliser le kéfir au congélateur et décongeler le yogourt sur un tamis ou dans du lait bouillant jus de citron et le retirer immédiatement du feu, mais seules les consoles peuvent aider sauf le lait à bouillir

Filles, partagez les recettes de fromage cottage et de kéfir et de yaourt faits maison! J'ai un enfant d'un an, je veux cuisiner moi-même, mais je ne sais pas comment. ((

Eh bien, je pense que vous pouvez faire du fromage cottage maison, il y a beaucoup de recettes sur Internet (je ne l'ai pas fait moi-même dans le dessin animé, donc je ne peux pas vous le dire), mais je ne risquerais probablement pas de donner un si petit yaourt et du yaourt, j'ai encore besoin de nourriture pour bébé, tout y est plus équilibré, mais avec l'âge, il sera possible de nourrir le vôtre. Une fois, j'ai nourri ma petite-fille, elle avait environ deux ans, avec du yaourt fait maison, donc le trouble du tractus gastro-intestinal s'est produit, c'est bon, mais pas très agréable. Il s'est avéré être un produit gras pour le bébé, mais j'ai essayé d'en préparer un plus diététique (c'est-à-dire réduire la teneur en graisse du lait), donc elle ne l'a pas mangé ... Donc, tout a son temps, et vous décidez vous-même s'il est possible pour votre enfant de le manger, tous les enfants sont différents ))) J'ai déjà écrit sur la façon de faire du yaourt dans le sujet, je ne peux toujours pas poster la recette avec des images, mes mains ne parviennent pas. Si nécessaire, j'écrirai.

[Sablonneux]

les filles, je continue à m'occuper de "Pâtisserie" et ne peux pas réduire le temps de cuisson.
Hier j'ai fait un biscuit comme Charlotte avec Sablonneux ... J'ai dû régler "Cuisson" pendant 35 minutes .... Je l'ai cuit pendant 40 minutes, parce que je ne pouvais pas changer manuellement la température, j'ai commuté tous les boutons, lu les instructions.Il s'est avéré un génoise très savoureux, mais pas très élevé, mais cela est dû au fait que j'ai généreusement mis des pommes sur le dessus, mais sinon tout simplement SUPER !!!
Sablonneux, merci beaucoup pour un biscuit aussi rapide et savoureux!
Mais comment changer l'heure sur le programme "Baking" (et sur un autre programme), dites-moi, pzhlst?

[Iris]

Mais comment changer l'heure sur le programme "Baking" (et sur un autre programme), dites-moi, pzhlst?

Iris, le temps sur tous les programmes diminue de la même manière, sélectionnez le programme, appuyez une fois sur le bouton "delay / timer" (deux fois - c'est déjà un départ différé), et avec le bouton - ou +, nous ajoutons ou diminuons le temps, puis appuyez sur le départ, c'est tout)))

Les filles, charlotte cuite au four pour la première fois. Il s'est avéré, s'est levé. Mais pour une raison quelconque du four, j'ai aimé le goût de la charlotte plus ((Soupe de purée de citrouille Delada. Très savoureuse. Je conseille à tout le monde. Ragoût de pommes de terre, carottes, oignons, citrouille, ajouter le bouillon de viande, mélangeur jusqu'à consistance lisse, poivre, ail, égoutter l'huile et 100 grammes de crème, puis porter à ébullition.Une soupe très tendre et copieuse.Il vaut mieux manger avec des croûtons.

Ensuite, emporté par la purée de pommes de terre, j'ai décidé de faire une telle soupe à partir de haricots et de champignons, mais je n'ai pas tenu compte du fait que la peau des haricots ne pouvait pas être moulue correctement. Ils collent au ciel).

J'ai lu que certaines charlottes brûlent. Je l'ai fait la première fois. Pâte - trois œufs, un verre de sucre et un verre de farine, un peu de soda. J'enduit le fond des prunes de beurre, saupoudrez de semoule, mets de la purée de pomme maison et remplis de pâte. Après 40 minutes, tout était cuit et il s'est avéré assez élevé. Eh bien, comme je l'ai écrit plus tôt, j'aime le goût d'un tel gâteau du four plus ...

Aujourd'hui j'ai fait du lait cuit pendant 35 minutes sur un multi-chef à 115 g, le couvercle ne s'est pas ouvert tout de suite, c'est bon que tu manges et un cure-dent :-) :-), je l'ai ramassé et tout va bien, mais le goût du lait n'est pas cuit ... je ne le dirai pas comment je ne bois pas de lait c'est ce que dit mon mari

Ah oui, et la cocotte au fromage n'était pas très bonne, eh bien, la recette est bien sûr une improvisation complète :-) bien que l'enfant mangeait sur les deux joues

Il semble que le lait cuit ne puisse pas être préparé en 35 minutes. Il semble qu'il devrait languir pendant plusieurs heures ... Dans 35 minutes, il sera bouilli, ou trop cuit, bouilli ... Je ne sais pas, surtout pour 115 - c'est comme de la bouillie bouillante. Il me semble que la température et le temps ne sont pas correctement choisis ... il nous faut probablement une température plus longue et plus basse.

Pour une raison quelconque, ma charlotte était toujours cuite super cool en 40 minutes. Les ingrédients sont les mêmes. Et cette fois, il a été cuit pendant 50 minutes, car il n'a pas été cuit dans 40, mais il y avait moins de pommes, peut-être à cause de cela. C'était la pâte qui n'était pas cuite au sommet. Mais à la fin, je l'ai mis pendant 10 minutes supplémentaires (après le programme standard) et cela s'est avéré super. Jamais brûlé.
Pour certains, oui, brûlés, entendus ... Je ne sais même pas de quoi cela dépend.

[irida]

irida, la couleur du lait s'est avérée fondue, mais le goût ... eh bien, j'essaierai encore plus tard

mais yogourt et yogourt et kéfirchik de ma propre préparation, je ne risquerais probablement pas d'en donner un si petit, tout de même vous avez besoin de nourriture pour bébé, tout est plus équilibré, mais lorsque vous êtes plus âgé, vous pouvez nourrir le vôtre.

Il me semble, au contraire, qu'il vaut mieux donner à un enfant le sien, à partir de produits naturels.

Aujourd'hui j'ai fait du lait cuit pendant 35 minutes sur un multi-chef à 115 g, le couvercle ne s'est pas ouvert tout de suite, c'est bon que tu manges et un cure-dent :-) :-), je l'ai ramassé et tout va bien, mais le goût du lait n'est pas cuit ... je ne le dirai pas comment je ne bois pas de lait c'est ce que dit mon mari

Je voulais écrire, mais seul le temps a été trouvé. J'ai fait du lait cuit il y a une semaine, j'avais déjà lu un tas de sources par temps et température. Je l'ai fait - 1,5 litre de lait (j'en ai 2,5%). Tout d'abord, le mode bouillie Mole est de 10 minutes, de sorte qu'il bout. Autre Multishef 85gr. 1 heure, puis 75g pendant 1 heure, puis 70g pendant 3 heures. À la fin, la vapeur s'est libérée d'elle-même. La couleur est comme un café avec de la crème. Environ 40 ml se sont évaporés en volume. Ça sentait et avait le goût du caramel. Quelles conclusions ai-je faites en général - ne versez pas plus de 800 ml pour languir, car à la fin de la langueur, la valve devait être nettoyée avec un cure-dent et un coton-tige humide, et même les «clous» inversés des valves dépassaient.Le couvercle métallique à l'arrière, près de tous les trous, il y avait pour ainsi dire des taches brunes, j'ai dû le nettoyer avec une éponge plus grossière. Goûter - je l'ai aimé. Pour autant que je sache, il vaut mieux faire du lait cuit au four à partir de lait 5% (je ne l’avais pas à ce moment-là), je sais aussi que certains ajoutent une cuillère à café de sucre avant de commencer.

[Vishenka999]

Il me semble, au contraire, qu'il vaut mieux donner à un enfant le sien, à partir de produits naturels.

Vishenka999, oui, je suis généralement d'accord, mais comment observer à la fois la teneur en graisse et l'utilité pour que le corps des enfants assimile tout normalement, le nôtre a aimé le yaourt et le kéfir maison, mais c'était trop lourd pour les intestins, ils ont arrêté de le donner, et la faible teneur en graisse n'a pas bon goût pour elle ... , alors elle n'a commencé à manger la sienne qu'à l'âge de trois ans. C'est ainsi que cela convient à tout le monde, et pour ces petits, vous devez toujours observer la propreté cristalline afin qu'aucune bactérie «nocive» ne se propage, donc chacun décide par lui-même)))

Soudain, quelqu'un me sera utile - j'ai déjà cuit du maïs jeune (grains jaune clair) plusieurs fois. J'ai mis 4 morceaux de feuilles de maïs lavées dans le fond du bol, puis j'ai 4 morceaux de maïs dans 1 rangée, puis je l'ai rempli d'eau. Je ne sale pas. Mode Multishef 150gr 1 heure. À la fin de la vapeur elle-même. Au goût - doux et juteux. J'ai immédiatement sorti le sel chaud.

Je suis également allé au lait pour le kéfir et j'ai tout stérilisé. Je pense que c'est inutile. Ensuite, je n'ai même pas pensé à faire mon propre yaourt, mais j'aurais fait un choix en faveur d'un yaourt fait maison.
Vous pouvez ajouter de la purée de fruits pour rendre le kéfir plus savoureux.
Mais en général, dans la cuisine laitière, ils connaissent aussi leur métier, je ne pense pas que leurs produits soient pires, je me suis juste souvenu de la façon dont je faisais la queue là-bas, et j'ai traîné la poussette sans rampe

J'ai fait cuire des flocons d'avoine sur la couture - le soir j'ai versé 1 mst de céréales, 1,5 place de lait et 1,5 place d'eau, du beurre, du sel - cela s'est avéré ce que j'aime

Bon après-midi à tous! Et veuillez m'accepter dans vos rangs! Nous avons acheté une mule noire. C'est ma première mijoteuse, il y a beaucoup de questions. Je n'ai pas bien compris d'après les instructions, la première utilisation. Elle a versé de l'eau, mis des tranches de citron. Sur quel mode et sur combien parier? Dans quelle position le couvercle doit-il être?

Merci tout le monde! Compris. Je vais essayer de cuisiner, j'ai adopté les recettes de notre forum!

[ELENA]

ELENA, Bienvenue! Félicitations pour l'achat d'un assistant! Puisse-t-il vous servir pendant longtemps! )))

Je vous remercie!!! J'ai vraiment aimé Mulechka. Vraiment une aide! J'ai fait cuire la charlotte et j'ai fait du caviar de légumes. Tout est super! Et surtout, pas debout devant le poêle! J'oserai plus loin! Je suis très heureux qu'il y ait un forum aussi merveilleux, soyons amis!

[Elena28]

Elena28, à l'achat!
Filles et préparatifs pour l'hiver qui a fait et quoi? Partager des recettes

Bonjour tous le monde..
J'ai un problème.!!!!!!! Aidez-moi..
Aujourd'hui, je me suis mis à faire de la viande et des pommes de terre cuites au four (comme de la viande française) en mode CUISSON pendant 40 minutes ... une fois la température réglée, de la vapeur a commencé à couler de dessous le couvercle sur le côté gauche, puis le couvercle s'est ouvert brusquement ... est-ce une panne?
Merci d'avance pour les réponses

Il y a beaucoup de liquide. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'activer la friture avec le couvercle fermé, car l'humidité s'évapore et la vanne n'a pas le temps de libérer de la vapeur. La friture et la cuisson sont, en théorie, presque les mêmes modes. Mais les produits de boulangerie doivent contenir des ingrédients à partir desquels peu de liquide s'évapore. Dans la viande française, il y a beaucoup de liquide. Il fallait soit tout faire frire au préalable avec le couvercle ouvert, soit le mettre sous pression au multichef. La dernière fois, j'ai fait une "cuisson" similaire à 135 degrés et sous pression. Si vous faites frire les escalopes sans verrouiller le couvercle et sans pression, l'effet sera le même - le couvercle se repliera - avec la pression de la vapeur.

Il y a beaucoup de liquide. Par conséquent, il n'est pas recommandé d'activer la friture avec le couvercle fermé, car l'humidité s'évapore et la vanne n'a pas le temps de libérer de la vapeur. La friture et la cuisson sont, en théorie, presque les mêmes modes. Mais les produits de boulangerie doivent contenir des ingrédients à partir desquels peu de liquide s'évapore. Dans la viande française, il y a beaucoup de liquide.Il fallait soit tout faire frire au préalable avec le couvercle ouvert, soit le mettre sous pression au multichef. La dernière fois, j'ai fait une "cuisson" similaire à 135 degrés et sous pression. Si vous faites frire les escalopes sans verrouiller le couvercle et sans pression, l'effet sera le même - le couvercle se repliera - avec la pression de la vapeur.

Merci beaucoup pour votre réponse. Et puis j'allais déjà au centre de service .. Maintenant je comprends ...