Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)

Catégorie: Plats de viande
Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)

Ingrédients

Carbonade de porc
Toutes les épices au goût, sel

Méthode de cuisson

  • J'ai décidé d'essayer de cuisiner des morceaux de carbonade en portions comme des steaks.
  • Nous prenons la carbonade, coupée en morceaux aussi épais que pour la friture.
  • Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)
  • Lavez, tamponnez l'excès d'humidité avec une serviette en papier.
  • Thanderaise nos steaks.
  • Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)
  • Nappez du mélange de sel et de poivre. Vous pouvez également mettre un morceau de beurre sur chaque steak, mais je ne l'ai pas fait.
  • J'ai coupé les sacs sous vide en deux parties. Nous mettons deux steaks dans chaque moitié et évacuons.
  • J'ai reçu 2 paquets de 2 pièces et 2 paquets de 1 pièce.
  • Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)
  • Pendant que nous faisions tout cela, nous avons dû verser de l'eau et allumer la température 63 grammes et le temps 2 heures 5 minutes.
  • J'ai mis la viande à 1 heure et 40 minutes.
  • J'ai mis les sacs dans une grille verticale spéciale et je peux dire que c'est très pratique pour les petites portions.
  • Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)
  • Préchauffez le gril à la température maximale.
  • Après 1 heure 40 minutes, nous sortons la viande autant que nécessaire, et mettons le reste au réfrigérateur!
  • Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)
  • Qui ne veut pas ne peut pas faire frire, la viande est complètement prête!
  • Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)
  • Steak de carbonade (Su-vide Steba SV-1)
  • Mettre sur le gril et faire frire rapidement)
  • Tout s'avère être de la viande juteuse, aromatique et savoureuse!

Temps de préparation:

1 heure 40 minutes

Programme de cuisson:

Su-vid

Tanyulya
J'ai fait le même portionnement ces derniers temps, c'est très pratique.
Mais pour une raison quelconque, mon mari n'aime pas le gril, ni avant, ni après ... juste un coup d'oeil sous.
Masinen
J'envisage de le griller pour la beauté extérieure. Et cela n'affecte pas la disponibilité du produit)
Mes enfants ont mangé sans griller, la viande est la plus douce !!
Pour mon mari, il faudra le faire dorer au gril)
Tanyulya
Citation: Masinen

J'envisage de le griller pour la beauté extérieure. Et cela n'affecte pas la disponibilité du produit)
Mes enfants ont mangé sans griller, la viande est la plus douce !!
Pour mon mari, il faudra le faire dorer au gril)
mon mari est la chose principale pour les délices, la dinde en portions est bonne.
Masinen
Maintenant, je me suis rendu compte qu'il était très pratique de le faire par portions.
Maris, ils aiment bien manger!
Tanyulya
Citation: Masinen

Maintenant, je me suis rendu compte qu'il était très pratique de le faire par portions.
Maris, ils aiment bien manger!
Jusqu'à présent, je n'avais qu'une unité d'aspiration Hotter, j'étais trop paresseux pour faire des portions ... Je suis trop paresseux pour laver des emballages, mais avec cet équipement d'aspiration, je fais tout en petites portions. Et il est pratique de stocker une classe sur la route, un mari, quand ils vont dans les forêts, prennent une telle viande.
Marque
MasinenEt puis je dirai TASTY! On ne fait pas frire la viande, on la mange tout de suite !!! Mais je l'aime vraiment quand il fait froid, comme le tranchage et le bœuf et la volaille différents! Les enfants ont commencé à faire des sandwichs - bâtard !!! De plus, il me semble que encore moins de feuilles de sel, pratiquement pas de salu, si avec des épices ou de la moutarde.
Tanyulya, Avez-vous eu une Master Class Steba? J'irais encore ...
Tanyulya
Quelque chose est en train d'être effacé par les Shtebovites, je me serais déjà désabonné ...
Masinen
Marina, Je vous remercie))
Tanyulya, probablement des difficultés sont survenues et se taisent.
irysikf
Citation: Tanyulya

Jusqu'à présent, je n'avais qu'une unité d'aspiration Hotter, j'étais trop paresseux pour faire des portions ... Je suis trop paresseux pour laver des emballages, mais avec cet équipement d'aspiration, je fais tout en petites portions. Et il est pratique de stocker une classe sur la route, un mari, quand ils vont dans les forêts, prennent une telle viande.

Et quel type d'appareil à vide avez-vous?
Tanyulya
Citation: irysikf

Et quel type d'appareil à vide avez-vous?
Je l'ai commandé en Corée. J'aime.
Omela
Quel délicieux !! : wow: Soo-Vid est certainement une chose !!!
Masinen
Omela, Ksyusha!
Mirabel
Masinen, Masha, dis-moi s'il te plaît, et si je fais une dinde avec cette méthode? pas de poitrine, mais juste de la viande, avez-vous besoin de changer le temps de cuisson d'une manière ou d'une autre?
Masinen
VikaSi vous avez des os, il est nécessaire d'augmenter le temps de réchauffement des os.
Et si congé, regardez l'épaisseur de la pièce.
Mirabel
Masinen, Mashun, merci pour votre réponse rapide!
J'ai coupé l'os (je vais faire cuire de la soupe ou du bouillon dessus) Et je veux essayer de couper la viande en steaks, comme le vôtre.
Vinokurova
hospitalier, Maroussia, Je ne suis pas encore venu chercher de la farine pour votre pain, mais il y a encore tellement de choses intéressantes ...

puis-je ne pas vouloir un tel appareil? au moins pour l'instant ...

Mirabel
Vinokurova, Alyona! faut rêver! un dessin animé avec un choix de tempo, à mon avis, peut remplacer un suvidnitsa spécial. eh bien, l'aspirateur certainement
Vinokurova
Mirabel, Je vais vous dire quoi, Vikusya!. votre surnom est faux!. le bon sera - LE PROVOCATEUR ... et je vais encore une fois chez le médecin pour une prescription pour un mantra ... pour écrire de nouveaux mots ...
Citation: Mirabel
évacuateur
ceci est un gadget séparé?. en général, j'ai déjà commencé à lire à propos de tout cela ... maintenant je dois trouver une section où acheter une machine sur laquelle imprimer des factures)))
Mirabel
AlenKa, Alyon ... enfin, pas tout à la fois ... pour sortir lentement du budget familial et acheter. Mais je veux plus de! Je me dépêche parfois de savoir quoi acheter au début, quoi alors ...
Masinen, Masha, désolé pour le déluge
Natusya
Oh les filles, je veux aussi des tacos! Mais ma technique, probablement, ne permettra pas ... un multi-chasseur, un AG Hotter et un fumoir Unit 1210 ou puis-je faire quelque chose?
Masinen
Natusya, mais pas de multicuiseur?
Le fumoir est-il chauffé?
Quelle est la température la plus basse pour un plus chaud?
Natusya
Masinen, Mash, bain-marie plus chaud multi-cuiseur 50 *, airfryer comme 65 *, mais j'étudie juste le fumoir ...
Masinen
Eh bien, l'essentiel pour vous est de régler la température entre 60 et 65 grammes.
Et cuisinez-vous))
Le bœuf est cuit de 57 à 60 gr
Natusya
Citation: Masinen

Eh bien, l'essentiel pour vous est de régler la température entre 60 et 65 grammes.
Et cuisinez-vous))
Le bœuf est cuit de 57 à 60 gr
et à quelle heure exposer pour le bœuf et le porc?
Masinen
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Su-Vid et toutes les subtilités de la technologie

Il est très important de lire avant de commencer !!
Là tout écrit et comment déterminer l'heure et il y a une assiette !!!

Alors je t'attends ici)
Natusya
Ok, merci, je vais étudier!
Natusya
Je signale. Fait un steak de bœuf (1 pc) pour l'échantillon. Le samedi, j'ai nourri mon mari, j'en ai eu un peu, pour déterminer l'état de préparation. 2,5 heures t = 65 *. Cela s'est avéré génial! Il n'y avait rien à frire. Aujourd'hui, ils ont apporté un gril steba gf 70 étrange ... J'ai commandé 56. Je viens de le voir sur la boîte. Masha, ils sont très différents, pouvons-nous le changer en 56? Oh, que dois-je faire? ..
Masinen
Natusya, Je lis maintenant, est mort ici sur toi !!!
Ecoute, 56 c'est plus, et pour moi c'est plus joli))
Alors appelez et dites qu'ils ont apporté quelque chose de mal))
Natusya
Aha, merci Mashun!


Ajouté le lundi 11 avril 2016 19:51

Mash, j'ai commandé un tel gril un cancre ... Je ne sais pas comment c'est arrivé. Et nous pouvons et devrions être déjà dans le magasin a couru pour une cuisse de dinde. Je vais sculpter, semble juste être un sujet différent, désolé
Masinen
Natusya, puis laissez-le et utilisez-le))
puis écrivez votre avis dans le sujet du grill)
Grils électriques contact Steba
Natusya
Je vais certainement me désinscrire! Mashun, mais vous pouvez y ajouter. acheter une plaque ondulée, puis il y a une deuxième lisse?

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