Tortillas de seigle aigre finlandaises

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: finlandais
Tortillas de seigle aigre finlandaises

Ingrédients

Kéfir (j'ai un vieux lait cuit fermenté) 90 ml
Mon chéri 1h l.
Huile végétale 1h l.
Cottage cheese 160 grammes
la farine de seigle 200 grammes
Sel 2 \ 3h. l.
Un soda 2 \ 3h. l.

Méthode de cuisson

  • Mélangez le kéfir, le miel et l'huile végétale. Ajouter le fromage cottage et battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
  • Mélanger la farine avec le sel et le soda, verser dans la masse de caillé-kéfir, mélanger. La pâte est très collante, mais vous n'avez pas besoin de la pétrir longtemps, l'essentiel est que la farine "mouille". Formez une boule (si nécessaire, humidifiez vos mains avec de l'eau), enveloppez-la d'un film plastique et réfrigérez pendant 15 à 20 minutes.
  • Une fois le temps spécifié écoulé, déposez la pâte sur une surface farinée, saupoudrez de farine dessus et étalez une couche de 1,5 cm d'épaisseur.Je l'ai roulée un peu mince.
  • Couper dans une tasse (je le coupe avec un verre), transférer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier, piquer avec une fourchette et cuire au four préchauffé à 180 ° C pendant 25 à 35 minutes. L'heure exacte dépend de votre four.
  • Servir chaud.
  • Tortillas de seigle aigre finlandaises
  • Tortillas de seigle aigre finlandaises
  • Je ne fais pas de pain de seigle parce que nous ne le mangeons pas. Mais parfois, vous le voulez avec du hareng, du bacon ou du concombre mariné. Et le mari aime avec du lait et du miel. Par conséquent, pour moi, l'option des gâteaux est la plus optimale. Ils se font rapidement. Cela s'avère délicieux.
  • Je m'excuse pour l'horizon tombé, je ne peux tout simplement pas régler le trépied.


Le plat est conçu pour

10 gâteaux

Remarque

Recette originale: 🔗

Gala
Bien! Et nous mangeons principalement du seigle
Merveilleux gâteaux! Je vais le faire cuire.
Je vous remercie, Оmela
Omela
Galya, Je serai heureux si vous l'aimez!
Albina
Très bonne alternative au pain de seigle et rapidement je le mets en service
lu_estrada
Mistletochka, vous pouvez déjà vous réjouir, je suis tombé amoureux des gâteaux! Maintenant, je vais faire du lait aigre-doux et le week-end, je vais faire des gâteaux. Je vous remercie.
Omela
Albina, Ludmila, Je vous remercie! Assurez-vous de faire cuire. Le deuxième jour, ils sont devenus encore plus savoureux. : nyam: J'ai écrit la recette pour moi-même dans "favoris".
Gala
Оmel, Je me rapproche de tes gâteaux.
Quel type de farine de seigle avez-vous pris, pelée ou moulue entière?
Omela
Galina, rugueux. De tels

Tortillas de seigle aigre finlandaises
Gala
Oui merci!
Omela
Gala
OmelEst-ce votre anniversaire aujourd'hui ?! Toutes nos félicitations!
Et je viens de cuire vos gâteaux de seigle et je suis venu faire un rapport. Nous avons beaucoup aimé, nous aimons généralement beaucoup les pâtisseries de seigle.
La farine a été prise de 50 à 50 seigle pelé et seigle à grains entiers.

Tortillas de seigle aigre finlandaises Tortillas de seigle aigre finlandaises
Omela
Galya, des super gâteaux se sont avérés! Content que tu aies aimé! Merci pour vos félicitations!
Ligra
Omela, gâteaux intéressants, mis en signet. Bon anniversaire
Galion-6
Anna1957
Gui, avec plaisir vous serez content du pain, les pains plats vous ont impressionné.
Omela
Ligra, Galion-6, Anna1957, Je vous remercie!
Maris
Xunet j'ai goûté les tortillas!
Je me suis souvenu du goût oublié des gâteaux de seigle d'une boulangerie soviétique ...

Tortillas de seigle aigre finlandaises Tortillas de seigle aigre finlandaises
Je vais cuire encore et encore, merci! Et pourtant, il est très pratique de faire cuire de tels produits dans le pays lorsque vous en avez besoin de toute urgence. Avec du fromage blanc et des herbes - tout simplement super!

Ksyushenka, avec le passé vous DR! Soyez heureux - tout est entre vos mains!
Omela
Marina, Merci pour vos félicitations! : rose: Heureux que nous ayons aimé les gâteaux! Je suis tombé amoureux d'eux aussi.
maman v kube
Et si vous remplacez la farine par du blé? Je n'ai tout simplement pas de pain de seigle, et je n'aime pas vraiment le pain de seigle, mais la recette des gâteaux plats est nra. Quelqu'un l'a-t-il essayé? Je suis une théière dans les produits de boulangerie. Les propriétés de la pâte changeront-elles du remplacement de la farine?
Omela
Citation: maman v kube
Les propriétés de la pâte changeront-elles du remplacement de la farine?
maman v kubeva bien sûr changer. Le seigle prend beaucoup plus d'eau. Je ne peux même pas imaginer à quoi cela pourrait ressembler avec de la farine de blé.
Gala
Peu, eh bien, quelle beauté ce sont tes gâteaux! En voici une autre cuite au four C'est devenue ma recette permanente. Cette fois, j'ai de la farine de seigle à grains entiers 120 gr - farine de seigle pelée 80 gr.
Omela
Galya, je suis content que la recette soit bloquée. J'ai vu le nom dans le fil de messages et je ne me suis même pas souvenu que c'était ma recette.))) Je suis juste entré pour merci.
| Alexandra |
Les gâteaux ont un goût de miracle, du vrai seigle, c'est dommage que j'ai fait un peu de dégâts avec la cuisson - je ne me suis pas encore lié d'amitié avec mon four, et au milieu de la cuisson, il m'a semblé qu'ils ne seraient pas rougis, j'ai décidé de régler la température à 190, et ils ont séché dehors. Demain, je serai corrigé.
Sweetka
rouler des petits yeux gras et se frotter les mains: khe-khe ... et ce sont à mon tour dans un proche avenir.
Omela
Sasha, content que tu aies aimé! Et oui, il faut s'habituer au four.

Svetka, pour vos futurs gâteaux!
Sweetka
Je veux toujours faire de la bière. mais pas encore. la bière se termine avant que la pâte ne commence.
Omela
Citation: sweetka
Je veux aussi faire de la bière
Bozhezhtymoy .. bière avec du fromage cottage ... Les Finlandais fument nerveusement en marge !!!!
Sweetka
non, il y a de la bière tavo ... avec de la farine. sans fromage cottage. vous avez du fromage cottage. mais pas de bière. bref, il n'y a pas de perfection dans le monde.
Omela
Fuh .. Je pensais que ces gâteaux étaient à la bière !!!
Sweetka
Melik, eh bien, pourquoi es-tu si dergaissi. Eh bien, vous avez une recette de kéfir, mais si vous la remplacez par de la bière, alors complètement. Je fais souvent des crêpes à la bière - ils ont un tel pain duuuuuuh, mnyam.
Sweetka
Eh bien, je les ai faites hier! mais dites-moi, Omelochka, vous les avez lisses et brillants sur le dessus. Vous ne parlez pas spécifiquement de glaçage, n'est-ce pas? Vous voulez juste que le vôtre soit plus joli que tout le monde, non? Vous êtes si rusé, n'est-ce pas? Ainsi, tous vos plans perfides ont réussi! Mon haut est rugueux, irrégulier et boursouflé, bon sang.
A propos du goût. Quand j'ai essayé le premier (non cuit), j'étais juste stupéfait: à la fois au goût, à la consistance et surtout à l'odeur - c'était de l'ensilage fermenté dans un silo! Eh bien, les cerveaux suffisaient pour repousser le biscuit. J'étais bouleversé ... Mais quand je l'ai fini, c'était une affaire complètement différente. Alors, avec quoi les lavez-vous?
Omela
Citation: sweetka
c'était un ensilage fermenté d'une fosse de silo!
Maintenant, je suis dans la stupeur - comment savez-vous le goût de l'ensilage fermenté ???

Citation: sweetka
Alors, avec quoi les lavez-vous?
Svetik, je ne me souviens pas. Lait mabut et enduit. et pour qu'ils ne soient pas rugueux, il faut mouler avec les mains mouillées.
Sweetka
Citation: Omela

Maintenant, je suis dans la stupeur - comment savez-vous le goût de l'ensilage fermenté ???
(Il cache rapidement ses sabots derrière son dos, et recouvre la paire inférieure avec une jupe) Yaaaaaa sur le goût de l'ensilage?!?!? Comment devrais-je savoir?! Je ne connais même pas le mot, encore moins le goût. joug. yogo ...
Il n'y a pas de lait. Sinon, comment pouvez-vous les diffuser?
Omela
Citation: sweetka
Sinon, comment pouvez-vous les diffuser?
Thé sucré. Mais cela doit être enduit avant la cuisson.
Sweetka
exactement! eau sucrée. ils sont de toute façon bruns, donc le thé ne leur donnera pas de couleur.
Anna1957
Petit garçon, et si vous essayez une princesse avec un gros gâteau? Ne pas?
Omela
Anya, le mien est toujours dans la boîte, je ne l'ai pas essayé. Donc je ne peux même pas imaginer. comment elle cuit. Mais à en juger par le fait que les filles y ont cuit (pains, cheesecakes, etc.), je pense que ça devrait marcher. seulement je ferais encore de petits gâteaux.
Marina_K
Eh bien, délicieux, Omela, vos gâteaux. Rapide et savoureux. Surtout pour le petit déjeuner avec du lait froid.
Omela
Marina, content que tu aies aimé.)
Chérie
Ksyusha, ne peux-tu pas ajouter du miel?
Omela
Tanechka, Ne pas ajouter.
Chérie
et rien n'a besoin d'être remplacé?
Omela
Regardez la consistance de la pâte, si elle est épaisse, le kéfir dure 1 heure. l. ajouter.)
Chérie
Je vous remercie. demain j'irai pour le kéfir) ils m'aimaient)))
Omela
Bonne chance!
Elena
Omela, merci pour la recette du gâteau! Ils sont très savoureux. Ils sont bons, à la fois avec de la soupe et avec du thé.

Tortillas de seigle aigre finlandaises

Tortillas de seigle aigre finlandaises
Omela
Elena, quelle beauté!!! Heureux que vous ayez aimé! Et merci pour ces magnifiques photos!

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