Kurnik avec fromage et œufs

Kurnik avec fromage et œufs

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Margarine (beurre)	250 gr.
Crème fraîche	300 gr.
Un soda	1/2 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Farine
Pour remplissage:
Une poule	1 à 1,5 kg
Oignon	600 gr.
Fromage	300 gr.
Des œufs	5 pièces.
Huile pour faire frire les oignons

Méthode de cuisson

• Notre famille fait cuire un kurnik selon cette recette depuis 15 ans .... Il s'avère une tarte savoureuse et délicate, absolument pas difficile à préparer.
• Donc: nous prenons un poulet et le faisons bouillir avec du sel et des épices pour obtenir non seulement la viande bouillie dont nous avons besoin, mais aussi un délicieux bouillon. Récemment, j'ai fait cela dans une mijoteuse sur le mode «trempe» pendant 2-3 heures. Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Je cuisine habituellement la garniture la veille pour gagner beaucoup de temps le lendemain.
• Mélangez la margarine ramollie avec vos mains avec de la crème sure, du soda et du sel. Ajouter la farine, combien la pâte prendra. Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant 20 à 30 minutes. Même si au début, il semblera que la pâte est raide, après la pose, elle deviendra plus molle. Parfois, il faut même mélanger un peu de farine ... Etaler la pâte en une couche de 0,5 à 1 cm d'épaisseur pour que, lors de la pose sur une plaque à pâtisserie, les bords suspendus vous permettent de couvrir complètement et de pincer le poulet comme une enveloppe. Mais je n'ai jamais réussi (((. Par conséquent, je déroule la couche, la transfère sur une plaque à pâtisserie, mets la garniture, coupe les bords en surplomb, les roule dans la couche et recouvre le kurnik par le haut, pince le long du périmètre du bord.
• Le remplissage est multicouche.
• La première couche est du poulet bouilli coupé en morceaux.
• La deuxième couche est constituée d'oignons sautés.
• Troisième couche - Fromage râpé grossièrement.
• D'en haut, tout est versé avec des œufs et les jaunes doivent être entiers, comme dans les œufs au plat - œufs au plat. Placez les œufs dans les coins du poulailler et un au centre.
• 
• J'ajoute du sel à chaque couche (vous pouvez poivrer un peu).
• Fermez le kurnik et pincez, laissant une "fenêtre" au centre, d'où le jaune jaillit.
• 
• Nous envoyons le poulet formé dans le four pendant 45 minutes à une température de 160 à 180 degrés.
• 
• Bon appétit et cuisinez avec plaisir!

Le plat est conçu pour

Plaque à pâtisserie 30x40 cm

Temps de préparation:

2 heures + 2 heures

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Délicieuse tarte délicate. Vous pouvez servir chaud et froid. Le poulet est particulièrement bien chaud, avec une tasse de bouillon de poulet aromatique chaud, que nous avons laissé du poulet. Dernièrement, j'ai servi de cette façon!
Bon appétit!!

Si savoureux!!! Aux signets! Je vais certainement cuisiner cette semaine

Elena, merci pour votre attention sur la recette, j'espère qu'elle vous plaira!

Moi aussi, je n'ignorerai pas la recette, une délicieuse tarte au poulet. Je l'ai pris dans les signets, je vais certainement le cuisiner, mais après Maslenitsa, sinon il y a déjà une file d'attente pour les crêpes

Poulet vraiment délicieux. Nous faisons presque la même chose, uniquement pour la pâte: une couche de pommes de terre, finement coupées en tranches, une couche d'oignons, également finement hachés, puis une couche de poulet haché (cru), encore une couche de pommes de terre et de pâte.

Merci pour votre attention sur la recette! Cuisinez pour la santé!

Très intéressant! Je vais certainement essayer, merci pour la recette!

la garniture est tout simplement superbe et si vous utilisez une pâte prête à l'emploi - achetée en magasin - vous pouvez appeler une tarte - maman se dépêche de rentrer du travail et seul le poulet d'hier est à la maison ... mais elle déjà: girl_cleanglasses: a compris comment nourrir toute la famille avec pas tout à fait un poulet

Quel délice savoureux. Certainement un signet !!!!!!!!!!

Aujourd'hui, j'ai cuisiné mon mari pour le travail, j'ai pesé la farine spécialement. Cela m'a pris 700 grammes.

Annushka, merci pour la recette intéressante! Avec des œufs entiers crus, c'est tellement inhabituel, mais très beau.

Wow))))) pour moi ce gâteau est ma signature)))) Et la même pâte) Et il a été apporté de parents de Russie, de la région d'Orenbourg) il était cuit depuis mon enfance) Le gâteau est merveilleux, très satisfaisant et aromatique) Et même dans la même pâte, vous pouvez avoir différents nainki - je l'ai fait avec du poisson et des œufs et avec du chou pour mon mari végétarien)

Notre maman a copié cette recette il y a 15-20 ans à partir d'un livre culinaire ..... Juste une bouée de sauvetage! Récemment, je le prépare également pour les commandes.
Et je ne le fais qu'avec cette garniture ... Parce que pour d'autres garnitures mes recettes de pâte, c'est arrivé d'une manière ou d'une autre ...
Merci pour le conseil, je vais essayer avec du chou et des œufs!

Je cherchais une recette de tarte au poisson pour Pâques - ils sont principalement avec de la pâte à la levure. En conséquence, j'ai cuit avec ça, j'ai même une photo - je vais rentrer à la maison - je vais l'étaler Et la garniture d'un autre - filet de poisson frit en tranches avec des oignons verts et un œuf Les invités ont presque mangé leurs doigts Mais je ne l'ai jamais fait cuire avec des œufs - je dois essayez-le - il a l'air très appétissant.
C'est très agréable de le rencontrer ici - son poulet préféré!

Voici les photos promises :)
et donc

La beauté! Apparemment, nous devrons le faire cuire bientôt !!

Quel délicieux gâteau! Je vais certainement le faire, mettre en signet une marche d'étape

filet de poisson frit en morceaux avec oignons verts et œufs

Lena, faut-il mélanger des oignons et des œufs avec des filets de poisson frits?

J'ai fait frire le filet en dés avec des morceaux d'oignon vert au même endroit, puis j'ai émietté un œuf dans la garniture chaude, j'ai tout mélangé et refroidi pendant 2 assiettes)

Merci Helen!

irysikf, santé!

Pourquoi laisser les œufs intacts? Pour la beauté? Après tout, vous pouvez tout mélanger.

Merci Anna pour la recette d'un poulet très savoureux et copieux. vous devez apprendre à pincer magnifiquement les bords

La machine à pain a probablement tout! Je me souviens que cette recette (enfin, ou très similaire, du moins la garniture était juste cela) était dans un beau livre de cuisine, acheté ou donné par notre famille lorsque je vivais avec ma mère, il y a 10 ans. Et les œufs entiers, en passant, donnent un goût inhabituel, je pense que si vous remuez cela affectera le goût. Maintenant, je ne cuisine plus ça - alors je n'ai pas pu trouver de recette, mais maintenant mon mari et mon fils mangent si peu que ça n'a aucun sens de le faire cuire ...
Mais merci quand même, je vais l'écrire pour moi au cas où, pour ne pas perdre la recette.

Poulet très intéressant avec un petit oeil. Même mes mains se peignaient pour faire ça. Je pense que c'est très savoureux. L'a ajouté aux favoris.

J'ai créé ce kurnik, qui a été immédiatement enlevé par le ménage comme s'il n'existait pas.
Je pétris la pâte et comprends que la recette de cette pâte m'est douloureusement familière depuis plus d'une douzaine d'années, mais quelque peu différente.
Margarine 250 gr. et je pétris 3 tasses de farine dans un mélangeur avec des crochets, il s'avère des grains de farine au beurre, que je "colle" ensuite avec de la crème sure gr. 250-300. Je n'utilise ni soda ni sel. Après le pétrissage, la pâte repose au réfrigérateur pendant environ 20 à 40 minutes .. Ensuite, je divise la pâte en deux parties, roule chacune dans la plaque à pâtisserie entière: je mets la garniture en bas, ferme le haut, parfois je ne fixe même pas les bords, car il y a déjà une file d'attente pour le gâteau.
Avec une telle pâte, je fais souvent des tartes aux pommes, parfois j'ajoute du citron râpé aux pommes. Le voisin cuit avec une garniture au chou.

Par le même principe, je fais de la pâte sucrée sans utiliser de soude et de sel. J'ajoute un verre de sucre au gruau de farine-farine, mélange pour que le sucre soit réparti uniformément sur le gruau. Mayonnaise «colle». Cela s'avère une pâte très savoureuse, à chaque fois que je me retiens pour ne pas la manger. La pâte repose également au réfrigérateur. Ensuite, je la mets immédiatement dans un moule, la pâte ne gonfle pas pendant la cuisson, il n'est donc pas nécessaire de la percer et de la peser. J'adore la garniture avec un mélange de noix + lait concentré ou graines de tournesol + lait condensé. Il est nécessaire de cuire une telle pâte à une température ne dépassant pas 160 ° C, peut-être. il a tendance à brûler.
Vous pouvez faire cuire deux gâteaux séparément et faire une couche de lait concentré bouilli, puis vous obtiendrez de délicieux aliments nocifs pour la taille.

[Gnou]

Gnou, mais vous pouvez congeler cette pâte? Dans ma table de mixage, il y a pour ainsi dire des spirales avec des crochets à la fin, tu parles de ça?

[Une femme au foyer]

Une femme au foyer, oui, je parle de pièces jointes en spirale avec des crochets. J'ai une table de mixage puissante. Vous pouvez hacher le beurre et la farine, comme c'était le cas auparavant, vous pouvez utiliser une moissonneuse-batteuse avec des lames de coupe, enfin, vous pouvez moudre la margarine (beurre) avec de la farine avec vos doigts.

Je l'ai fait cuire. Je l'ai aimé. Je vais répéter.



P.S. Voici un tel laconique ... aujourd'hui .

[sibérien]

sibérien, Elena, grâce à ta réponse, j'ai pris connaissance de cette merveilleuse recette, merci beaucoup

Sibiryachka, Elena, grâce à votre réponse, je me suis familiarisée avec cette merveilleuse recette

Katyun, est-ce que vous me «frappez»?
Toi et moi, dans la cuisine voisine, on "pique" normalement comme ça, mais ici ...

À propos de la tarte: savoureuse, pas gênante (divisez la préparation pendant quelques jours), copieuse, voire très.
Certes, je n'avais pas assez de sel, même si je suis toujours sous-salé.
Et j'ai aussi fait frire des champignons dans la garniture aux oignons ...

[sibérien]

sibérien, Elena, la mémoire d'un chat, juste au cas où) vous vous souviendrez tous de vous yozhukov
j'améliorerai
Sinon pour vous, je ne verrais pas un tel délicieux))