Crêpes super minces

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Crêpes super minces

Ingrédients

Lait 500 ml
farine environ 150 g
amidon 100g
des œufs 4 choses.
huile végétale 2 cuillères à soupe. l.
sucre 1 à 2 cuillères à soupe l.
sel 0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

Les crêpes cuites selon cette recette sont très, très fines, élastiques et savoureuses. Ils sont pratiques pour faire diverses crêpes farcies: nœuds, sacs, enveloppes.

Pour faire des crêpes sans petits trous, vous devez préparer la pâte sans utiliser de mélangeur.
Pour faire la pâte, mélanger la farine, l'amidon, le sel et le sucre. Ajouter les œufs au mélange sec, remuer. Versez progressivement le lait chaud en remuant constamment. Du sucre peut être ajouté à la pâte au goût.
Pétrissez bien la pâte pour éliminer les grumeaux. Si vous ne parvenez pas à vous en débarrasser complètement, passez le mélange au tamis.
Ajoutez du beurre végétal ou fondu. Remuez bien tout à nouveau. En conséquence, vous devriez avoir une pâte assez fine. Laissez infuser 30 minutes. Cela permettra au gluten de farine de gonfler et vos crêpes seront plus élastiques et ne se déchireront pas lors de la cuisson. Avant de cuire chaque crêpe, il est conseillé de secouer la pâte, car elle est avec de l'amidon et exfolie rapidement.
Lubrifiez la poêle avec de l'huile uniquement pour la première crêpe. Tout le reste est dans une poêle sèche.
Cuit à partir de la moitié de la norme des produits - 15 crêpes les plus minces et les plus tendres se sont avérées. Servi avec son sirop d'orange préféré.

Le plat est conçu pour

30 pièces

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

four

Remarque


Sonadora
Sanya, comme c'est délicat et délicat! Maintenant je sais exactement quelles crêpes je vais cuisiner avec une garniture!
Citation: SanechkaA
Mélanger la farine, l'amidon, le sel et le sucre pour faire la pâte
Et quel amidon, du maïs?
SanechkaA
Sonadora, Marinochka, merci! J'espère vraiment que vous aimerez les crêpes, ce sont mes préférées, mais je prends de la fécule de pomme de terre, le maïs est fini et je n'achèterai pas tout ...
Torsion
Sanechka, J'admire vos crêpes. Comme ils sont bons! Je fais glisser la recette dans les signets.
SanechkaA
Marina, Je serai très heureux. si vous les faites cuire et partagez le résultat

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