Crêpes minces au goût de citron

Crêpes minces au goût de citron

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé	100g
Sucre	1 cuillère à soupe. l.
Beurre (fondre)	100g
Oeuf	4 choses.
Zest de 1 citron (Je pense que qui n'aime pas le citron, peut être remplacé par de la vanille)

Méthode de cuisson

Mélangez le tout dans un bol, ajoutez progressivement 300 à 350 g de lait chaud en pétrissant soigneusement. Pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, je pétris avec plaisir. La pâte doit être liquide.

Nous partons pendant 30 à 40 minutes. (plus est possible) pour que la pâte repose. Pendant ce temps, la farine gonfle et les crêpes ne se cassent pas.

Je l'ai fait dans une poêle à crêpes spéciale recouverte de téflon. Je ne l'ai lubrifié avec rien. Elle a mis les crêpes sur une assiette, graissant chacune avec du beurre dessus.

Remarque

Alors le carnaval est arrivé!
Je voudrais vous proposer de cuisiner très tendre, avec une légère saveur de citron, des crêpes fines.

Recettes similaires

Crêpes minces (patchs) (Zhivchik)

Crêpes fourrées aux pommes de terre et champignons et sauce au hareng (Luysia)

Dessert crêpes "Crepe-Suzette" (Épouvantail)

Hier, j'ai fait des crêpes. La recette, bien sûr, est très pratique et les crêpes sont minces. Mais il y a un inconvénient, ils ont une forte saveur d'oeuf. Parfois, il me semblait que je ne mangeais pas de crêpes, mais des œufs au plat. Peut-être que c’est parce que je n’ai pas mis le citron (peut-être que cela aurait interrompu ce goût). Je pense mettre moins d'œufs, mais du coup la pâte ne sera pas si élastique et, par conséquent, il n'y aura pas de crêpes aussi fines (et c'est le principal atout).
UV. Elena Bo, partagez votre expérience, peut-être avez-vous essayé d'expérimenter cette recette et ce qui en est arrivé.

Et aujourd'hui j'ai fait cette recette. J'ai juste ajouté plus de lait pour rendre les crêpes plus minces. Ma famille l'a aimé avec du beurre.

Pâte à crêpes:
6 œufs (pays) à température ambiante
1 verre de lait frais (chaud)
1 verre de farine de blé # 405
1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile de tournesol
1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre granulé
1 cuillère à café sel
Soda sur la pointe d'un couteau.

Tamiser la farine dans un bol, mélanger avec du sel. Secouez les œufs avec du lait et d'autres ingrédients. Ne battez pas. Incorporer progressivement le liquide dans la farine. Bien mélanger La pâte doit acquérir la consistance de ne pas verser trop vigoureusement la crème sure. Selon la teneur en humidité de la farine et la taille des œufs, la farine peut être légèrement plus ou légèrement inférieure. Vous devez cuire ces grosses crêpes (dans toute la poêle à crêpes) tout de suite, sur la cuisinière, s'il n'y a pas de four, dans du beurre ou de l'huile végétale, ce qui est plus pratique, brûle moins.

Dentiste, je n'ai pas remarqué le goût de l'œuf. Bien sûr, je le fais avec du citron. Mais je cuisine aussi selon une recette différente (il est bon d'envelopper de la viande ou du caillé) sans arôme, mais il y a aussi 4 œufs. Peut-être que si vous remplacez les œufs par des blancs seuls, le goût des œufs diminuera, mais j'ai peur qu'ils deviennent très bons. pâle.
Il me semble qu'il y a toujours beaucoup d'œufs dans des crêpes minces, sinon ils se casseront.

Préparez des crêpes selon la recette d'Elena Bo. Aimé. Seulement, je n'ai pas ajouté le zeste, car ils les mangeaient non seulement avec des coups de pinceau doux, mais aussi les essayaient avec du caviar. Délicieux avec tous les additifs. Les crêpes sont vraiment très fines et en même temps très faciles à cuire. De plus, je l'ai fait sur une crêpière Tefal. Pur plaisir. Il y a un goût d'œuf, mais cela ne nous a pas semblé intrusif, j'ai même aimé. J'ai donc pris note de cette recette. Tout y me convient: la portion, le temps de préparation de la pâte, le temps de préparation des crêpes, leur qualité et leur goût. Tout avec le signe "+". Elena Bo, merci encore. J'ai remarqué que toi et moi avons les mêmes goûts ...

Tan-yana, et essayez avec zeste? Et vous n'avez rien à emballer! Goût très délicat.

Elena, merci beaucoup! Vous devenez mon auteur de recettes préféré sur ce forum. Quoi que je cuisine, tout est délicieux et merveilleux !!!