Tartes frites aux pommes de terre

Tartes frites aux pommes de terre

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test:
Farine de blé	1 kg
Rast. pétrole	4 cuillères à soupe l.
Oeuf	1 PC.
L'eau	1/2 cuillère à soupe + 100 ml
Pour remplissage:
Pommes de terre	1 kg
Gros oignon	1 PC.
Beurre	50 grammes
Sel
Poivre noir moulu	goût
Rast. huile grasse profonde	200 ml

Méthode de cuisson

• Épluchez l'oignon, hachez-le finement, faites-le revenir dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré. Faire bouillir les pommes de terre pelées jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez l'eau, écrasez les pommes de terre avec un écrasement, ajoutez l'oignon. Remuez, salez et poivrez. Laisser refroidir à température ambiante.
  
• Tamisez la farine sur la table et récupérez-la dans une lame. Faites une dépression au centre, enfoncez un œuf, versez 3 cuillères à soupe. l. huile végétale, ajoutez un demi-verre d'eau. Pétrir la pâte dans un mouvement circulaire en ajoutant progressivement 100 ml supplémentaires. l'eau. En termes de cohérence, il devrait s'avérer assez dense et élastique. Couvrir la pâte pétrie d'un film plastique, laisser reposer 15 minutes. Lubrifiez la surface de la table avec de l'huile végétale. Divisez la pâte et la garniture en deux. Abaissez la moitié de la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 2 mm, étirez-la avec vos mains. Le plus mince est le mieux. Mettez la moitié de la garniture au début de la couche. Rouler doucement la garniture dans la pâte, comme un rouleau, de sorte que la pâte sur les bords la recouvre. Faites de même avec la seconde moitié de la pâte et le reste de la garniture. En reculant de 5 cm du bord du rouleau, pressez le rouleau avec le bord de votre paume, puis tournez-le à cet endroit. La même chose doit être faite plusieurs fois pour diviser le rouleau entier en portions séparées. Pour chaque produit obtenu, la pâte doit bien cacher la garniture. Placez chaque pièce sur le côté et appuyez légèrement avec votre main. Faites chauffer la poêle, versez l'huile végétale pour graisse profonde, à environ 1 cm du fond de la casserole. Lorsque l'huile est chaude, faites frire les tartes des deux côtés.
  

Remarque

Ces tartes sont des convives très fréquents sur notre table :), la fille en est ravie; D, essayez-la, du coup vous les aimerez aussi;) ...

Pour le test:
1 kg. farine
4 cuillères à soupe l. huile végétale
1 oeuf

Une étrange quantité d'ingrédients liquides pour 1 kg de farine, cependant

Caprice, avez-vous lu plus loin?

Faites une dépression au centre, enfoncez un œuf, versez 3 cuillères à soupe. l. huile végétale, ajoutez un demi-verre d'eau. Pétrir la pâte dans un mouvement circulaire en ajoutant progressivement 100 ml supplémentaires. l'eau.

Je m'excuse de vous avoir induit en erreur ...

[Crochet]

Crochet, alors écrivez-le par toutes les règles dans les ingrédients, comme prévu.

Sans photo, on ne sait pas comment couper les tartes.

J'ai compris comment les tartes sont coupées: comment les saucisses je m'intéresse à autre chose: la pâte ne sera pas dure, elle ne sera pas cuite du tout. Dans les pâtés, c'est clair: il y a une fine couche. Et puis le rouleau.