Dumplings et goulasch Segedin (multicuiseur Philips HD3077 / 40)

Catégorie: Plats de viande
Dumplings et goulasch Segedin (multicuiseur Philips HD3077 / 40)

Ingrédients

Pour les boulettes
Farine de blé 500 grammes
Eau chaude 250 ml.
Sel 1 cuillère à café
Sucre 1 cuillère à café
Huile végétale 1 cuillère à soupe
Oeuf 1 PC.
Levure sèche 1 cuillère à café
Pour Segedin goulash
Porc, filet ou côtes levées 500 grammes
Choucroute 700 grammes
Crème fraîche 200 grammes
Gros oignon 1 PC.
Feuille de laurier
Paprika doux
Poivre noir, piment de la Jamaïque
Sel
aneth
Toutes les épices au goût
Huile végétale pour la friture
L'eau

Méthode de cuisson

  • Tout d'abord, préparons la pâte de boulettes:
  • Mélanger les ingrédients secs, ajouter l'eau, le beurre, l'œuf et pétrir la pâte.
  • Placer dans un plat en verre, couvrir d'un film plastique. Laisser reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
  • On commence le goulash pendant que la pâte est bonne:
  • Mode friture pendant 15 minutes. Le couvercle du multicuiseur est ouvert!
  • Épluchez l'oignon, coupez-le en cubes et faites-le revenir légèrement dans l'huile végétale. Ajouter la viande tranchée à l'oignon. Dans 5 min. Jusqu'à la fin du programme, ajoutez toutes les épices sauf le laurier, le sel et l'aneth. Versez de l'eau bouillante sur le chou, puis rincez à l'eau courante. Ajouter à la viande. Ajoutez les feuilles de laurier. Ajoutez de l'eau. Mode ragoût pendant 1 heure.
  • D'ici là, la pâte devrait être bonne. Crumple à nouveau. Divisez en deux parties, formant quelque chose comme des pains. Graisser le cuiseur vapeur avec de l'huile et placer les boulettes. Couvrir et laisser lever encore 10 minutes.
  • Cuisson de la vinaigrette au goulache:
  • À la fin du mode, ouvrez le multicuiseur. Ajouter la crème sure, le sel et l'aneth. On mélange. Nous installons un bain-marie avec des boulettes sur le bol avec du goulasch. Fermer, laisser mijoter 30 minutes.
  • Dumplings et goulasch Segedin (multicuiseur Philips HD3077 / 40)
  • Dumplings et goulasch Segedin (multicuiseur Philips HD3077 / 40)
  • Refroidissez un peu les boulettes, coupez-les en portions.
  • Dumplings et goulasch Segedin (multicuiseur Philips HD3077 / 40)
  • Arroser de goulasch.
  • Vous pouvez conserver les boulettes au réfrigérateur en les enveloppant dans un film plastique.
  • Bon appétit.


nimart
Nanastenapaysanne, hein? Par le type de plat et par préparation, eh bien, tout comme de Transcarpathie

Avec l'initiative d'une cuisine réussie et d'une communication agréable!
Nanastena
nimart, Oui! La Transcarpathie est ma patrie) Merci! Mois sous forme multivariée. J'ai pris beaucoup de recettes sur ce forum. Voici le recul.
nimart
Bonne chance et visitez votre patrie plus souvent

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