Chocolat chaud, cacao, cappuccino ...

Chocolat chaud, cacao, cappuccino ...

Catégorie: Les boissons

Ingrédients
Crème sure 25% (ne vous inquiétez pas de la crème sure épaisse)	2 gros st. l.
Sucre (le sucre en poudre est meilleur, et plus petit, mais ça s'est avéré très doux)	90 grammes
Beurre (juste un tel morceau s'est cassé)	22 grammes
Poudre de cacao	25 grammes
Sucre vanillé	5 à 7 g
Pour la réassurance, elle a versé du lait 3,2% (Je pense que tu peux t'en passer)	environ 70 ml

Méthode de cuisson

• Je l'ai fait dans une chocolaterie, mais c'est la même chose que de mijoter, en remuant continuellement
• ne portez pas à ébullition! plus vous cuisez longtemps, plus la boisson sera épaisse

Remarque

bon appétit

PS et si vous avez encore de la crème fouettée, vous pouvez même utiliser une canette, alors avec du chocolat épais c'est la chose même !!!!

Photo de Qween

[gâteau]

Chocolat chaud à la crème sure - parfait pour la nuit ...

Eh bien, je suis prêt pour ça le matin et le soir)))

Et à propos de l'aversion des passionnés de chocolat - je dois dire à mon mari qu'il peut le manger dans des barres. À la lumière de ce que tu as dit, je suis déjà inquiet)))

gâteau
Alors je suis déjà avec toi, tu n'as pas besoin de m'appeler, je suis venu moi-même, et maintenant je ne partirai pas

À propos des mélanges - oui, j'ai une telle expérience. Certes, une autre entreprise, ici: 🔗... C'est juste comme ça, exagéré ou quelque chose comme ça. Mais j'y ajouterais autre chose. Je vais l'essayer avec la même crème sure, au fait.
Dans la barre de chocolat elle-même, nous avons torturé le personnel à plusieurs reprises. Ils m'ont montré le même pack que moi à la maison et m'ont dit que c'était comme base. Et un tas de choses y sont ajoutées (tout le reste n'a pas été divulgué). J'ai réalisé qu'il y avait de l'acidité dans leur chocolat. Se pourrait-il que de l'acide citrique ou du jus soit ajouté? Et si oui, pourquoi?

Shurshun
Comment avez-vous attendu le chocolat hier? Ou, comme moi, vous dorloter dès le matin?

fugaska
Merci beaucoup, je suis allé le faire. J'ai un pack du Golden Label quelque part, alors je vais l'essayer. Pourtant, c'est le plus délicieux!
alors je vais signaler! Je ne sais pas, cependant, si je dois le faire dans une chocolaterie ou simplement sur la cuisinière - trop paresseux pour le laver plus tard, à cause d'une tasse.

[Shilka]

Shilka, Je vous remercie! maintenant je vais rendre compte des résultats de la préparation, et tout le reste est dans ce sujet.

Alors, je l'ai fait. Eh bien, quoi ... Délicieux! Et maintenant je sais exactement d'où vient l'acidité du chocolat de Shokoladnitsa))))

La recette a apporté de petits changements à Fugaskin:
sucre - 2 cuillères à soupe avec le dessus, il me semble assez sucré.
+ baileys 20-30 ml. Vous pouvez le prendre audacieusement à la place du lait et non du liquide supplémentaire.

Tout d'abord, du lait chauffé + du cacao a été mélangé dans une tasse, du sucre et du sucre vanillé ont été ajoutés. Vous pouvez probablement tout mettre dans la shlkoladnitsa, mais il est difficile de placer la poudre de cacao dans une casserole sans grumeaux.
Puis elle a mis la crème sure du marché dans une casserole et a versé un mélange de lait et de cacao sur le dessus. Eh bien, je l'ai réchauffé à feu doux. 2 minutes avant la préparation, j'ai versé les baileys. Voici l'essentiel:

[Remarque:]

Le cacao est très respecté dans ma famille.
Je vais vous dire comment je le fais cuire.

Pour 1 tasse de cacao, vous avez besoin de:

150 à 200 ml. Lait
1 cuillère à soupe. l. cacao
1 cuillère à café Sahara

~ 3 cuillères à café avec un tas de chocolat au lait râpé
si on le souhaite, un peu "d'épices Kotani pour les desserts et le café" (je ne le mets pas toujours, sinon ça va s'ennuyer)

~ 50 ml. lait pour faire mousser
Dans une casserole, je remue le cacao, le sucre et un peu de lait. Lorsque vous obtenez une masse homogène, versez le reste du lait. Faites cuire jusqu'à ébullition.

Versez-le ensuite dans une tasse et saupoudrez généreusement de chocolat râpé. J'ajoute "Assaisonnement pour les desserts et le café" (vous pouvez juste la cannelle).
Ensuite, j'ai mis le lait fouetté sur le dessus.
Remarque:
Si vous voulez une boisson plus épaisse (nous l'appelons chocolat chaud), je verse ~ 100 ml de lait et j'ajoute 2 cuillères à soupe. l. crème sure fraîche non acide.

Pour le cappuccino, je prépare du café fort (pas un expresso), saupoudrez de chocolat et mettez de la mousse de lait.

[Chocolat chaud]

Eh, et j'ai déjà fait mon "chocolat chaud" et j'ai déjà bu, et voici les recettes.
La deuxième tasse ne rentrera pas en moi

Je partagerai aussi ma recette (plus précisément, pas la mienne, je l’ai notée de quelqu'un, maintenant je ne me souviens plus de qui)

Le chocolat selon cette recette s'avère épais et parfumé (comme dans "Shokoladnitsa" à l'époque soviétique) mais très riche en calories, comme si je mangeais une barre de chocolat.
Dans notre famille, la cuisine est rare, lors des grandes vacances (enfin, comme aujourd'hui, par exemple).



Chocolat chaud

Ingrédients pour 1 tasse de café:
20g de sucre (je prends du sucre infusé à la vanille naturelle)
25g de beurre
25g de crème sure 20% (2 cuillères à soupe L.)
25g de cacao (régulier) ou 15g de cacao alcalinisé (3 cuillères à dessert sans dessus)
100 ml de lait
Liqueur Baileys (ou autre liqueur avec une note de chocolat) - 1 c. (pour adultes)

Préparation:

Mettez une casserole avec du cacao, du sucre, de la crème sure et du beurre sur le feu.
Chauffer en remuant constamment. Lorsque le mélange se réchauffe bien et que le beurre est complètement dissous, ajoutez le lait.
Cuire, en remuant constamment, à feu moyen pendant environ 5 minutes, sans porter à ébullition.
Lorsque le mélange épaissit suffisamment, retirez du feu et ajoutez de l'alcool (pour les adultes)
Bon appétit!

Pour le cappuccino, je prépare du café fort (pas un expresso)

Et à mon avis, pour un cappuccino, un expresso fort est exactement ce dont vous avez besoin

[Caprice]

Et à mon avis, pour un cappuccino, un expresso fort est exactement ce dont vous avez besoin

Caprice, et ajouter du chocolat râpé au cappuccino n'est pas tout à fait correct. Mais nous aimons tellement.
Crochet , Je pense qu'à la fin vous allez créer votre propre version du chocolat au cacao.

Quinochka, mais pour ceux qui ne sont pas éclairés, qu'est-ce que le lait fouetté? Comment le battre pour qu'un tel chapeau se révèle?

[Suslya]

Quinochka, mais pour ceux qui ne sont pas éclairés, qu'est-ce que le lait fouetté? Comment le battre pour qu'un tel chapeau se révèle?

Suslya, êtes-vous allé ici?

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...mf&Itemid=26&topic=8809.0

[Suslya]

Suslya, Épingle à cheveux , oui, c'est avec ce charme que je fouette le lait.

Dans une casserole, je remue le cacao, le sucre et un peu de lait.

Eh bien, tout est clair avec la presse française. Instrument folklorique russe. Mais la casserole ... Pourquoi pas un Turc? Ou est-ce une petite cuillère avec une poignée?

[Épingle à cheveux]

Épingle à cheveux, J'ai un vieux récipient en acier inoxydable soviétique avec des côtés hauts, appelé dans la vie de tous les jours une "casserole".
C'est très pratique pour moi d'y cuisiner, bien plus pratique que chez un Turc. La dinde est étroite et ma casserole est parfaite. Et j'ai remarqué que le chocolat, etc., épaississait plus rapidement dans la casserole, apparemment en raison de la plus grande zone d'évaporation.

En général, je suis sûr que peu importe ce qu'il faut cuisiner.

Et à mon avis, pour un cappuccino, un expresso fort est exactement ce dont vous avez besoin

C'est ce que je fais avec un expresso.

Lilechka, merci beaucoup pour la recette de chocolat chaud. Aujourd'hui je l'ai essayé, c'est quelque chose. L'essentiel est très simple et très savoureux.

[Lis]

Lis, chocolat chaud s'est avéré incroyable.
Réduit uniquement la quantité d'huile.
Comparez-moi avec quoi, je le fais pour la première fois et je suis très content.
Merci beaucoup pour la recette

Oh les filles, et je suis devenu accro au chocolat chaud d'Alexandra / Stoyanova ... avec de l'agar, je n'aime pas le cacao sucré, mais celui-ci s'avère délicieux, épais et surtout aide à perdre du poids / contrôler le poids - qui a besoin de quoi

J'ai lu ce Temka et je me suis souvenu qu'il y a une vingtaine d'années, ma mère nous préparait du «cappuccino»
Bien sûr, ce n'est pas un cappuccino au sens classique du terme, mais la boisson était bonne.
Et tout cela était: pour un verre de lait 1-1,5 c. poudre de cacao et 1 c. café instantané, sucre au goût. Une telle boisson chaude nous a bien réchauffé quand les congelés sont sortis de la rue.

[Lyulёk]

Lyulёk, Merci encore.
Maintenant pas de sacs de chocolat chaud, juste fait maison

Rina72 , en SHG cette recette s'appelle encore plus simple café au cacao
Une boisson vraiment savoureuse sort, je le fais moi-même aussi.
Je n'utilise que du café moulu, comme le dit le magazine.

[Kisena]

Kisena, Je sais que ce n'est pas du tout un cappuccino, juste un souvenir de mon enfance, quand «cappuccino» était un terrible mot étranger comme «martini», «cinzano», etc.
Heureusement, maintenant, il y a beaucoup de cacao et de café différents, vous pouvez jouer. Et j'ai commencé à cuisiner du cacao pour les enfants dans une chocolaterie Kenwood, en dissolvant le chocolat le plus noir que je puisse trouver dans du lait chaud (avec du cacao en poudre maintenant vous ne savez pas toujours quelle qualité vous obtiendrez, il y a quelques mois j'ai acheté du cacao noir, donc ça donne une couleur, mais une odeur et pas de goût).
Assez souvent, je leur prépare du "dytyachu kava" (café pour enfants), c'est-à-dire une boisson instantanée cyclique (pas besoin d'un peu de caféine supplémentaire) avec du lait, fouettez-le pour du lait.

Dans mon enfance, même le mot cappuccino n'était pas

Je fais du cacao pour moi-même avec du gingembre et de la guimauve

Ne parlons pas de la qualité des produits

Oh les filles, et je suis devenu accro au chocolat chaud d'Alexandra / Stoyanova ... avec de l'agar, je n'aime pas le cacao sucré, mais celui-ci s'avère délicieux, épais et surtout aide à perdre du poids / contrôler le poids - qui a besoin de quoi

Très intéressant! mais s'il vous plaît dites-moi cette recette de chocolat chaud, à partir de laquelle vous perdez du poids!

Très intéressant! mais s'il vous plaît dites-moi cette recette de chocolat chaud, à partir de laquelle vous perdez du poids!

1 g d'agar, versez 100 ml d'eau bouillante et mettez au micro-ondes à MAX pendant 1 min. Vous pouvez boire du cacao et du café.

Elena Stoyanova a écrit:
L'agar peut être pris à nos intervalles habituels entre les repas. Il entre lui-même habituellement dans la nourriture ou la rejoint. Lorsque l'apport en gélose est réparti uniformément tout au long de la journée, même la satiété est atteinte. Après tout, nous avons un minimum de 1,5 heure et un maximum de 4 intervalles entre les repas, la gamme est large, il n'y a donc rien à craindre.

Cependant, une chose terrible n'arrivera pas à une personne, si même moins de 1,5 heure s'écoule parfois entre l'une et l'autre gélose. Il a eu faim dans l'intervalle entre l'un et l'autre aliment - oui, mais maintenant nous ne buvons que du thé et du café avec de l'agar ou du cacao, ou une autre boisson chaude dessus, par exemple, des légumes, de la viande, du poisson, du bouillon d'oiseau.

Comme "faim - nous buvons".

Ou cela arrive, après avoir mangé sans gélose, par exemple, une personne démange, il n'y a pas de sentiment de satisfaction, vous voulez quelque chose, vous devez terminer quelque chose, soit faim, soit pas faim, ne comprendra pas, mais tout a déjà été mangé, rien d'autre n'est pas censé. Lentement, tranquillement thé-café sur gélose. Et c'est tout. Littéralement tout. Le corps est exprimé sans ambiguïté: sortons de la table, vous et moi n'avons rien d'autre à voir avec cela.

N'hésitez pas à jeter vos 3-4 g d'agar par jour. Ce n'est pas un médicament.

Voici les liens que j'ai sur la perte de poids avec AGAR:

🔗
🔗

Je fais vraiment différemment - je prends 200 ml de lait 0 ou 1% froid, j'y ajoute 0,5 cuillère à café d'agar. et 2h. l. cacao (avec une lame) Je porte à ébullition et je fais bouillir en remuant pendant 1 minute je l'ai repéré d'Alexandra ... Je n'ai pas de ki. Je le bois une fois par jour, généralement le soir après 6 heures

[kleskox35]

kleskox35, et y a-t-il un effet? Je veux dire, la faim recule? Ce sentiment après six heures me rend fou.

[kКeskox35]

Je fais vraiment différemment - je prends 200 ml de lait 0 ou 1% froid, j'y ajoute 0,5 cuillère à café d'agar. et 2h. l. cacao (avec une lame) porter à ébullition et faire bouillir en remuant pendant 1 min

Corrigez s'il n'y a pas de VM.
kКeskox35, Je pense qu'avec votre constitution, et ces 0,5 c. L'agar est superflu.

Zhivchik, je suis bien sûr très content, mais ma constitution est le résultat d'un travail long et dur (par nature je grossis rien qu'en regardant quelque chose de cuit, etc.) ... et j'ai vraiment besoin d'une tasse de cacao

[kleskox35]

kleskox35, et ne pouvez-vous pas attendre une réponse à ma question?

[kleskox35]

kleskox35, et ne pouvez-vous pas attendre une réponse à ma question?

kleskox35 , Je suis également intéressé, sinon je ne suis qu'un théoricien de la perte de poids, pas un praticien.

Freken Bok, Zhivchik, excusez-moi, mais hier mon fils m'a évincé à cause de l'ordinateur ... il m'aide et très bien! L'essentiel est de ne pas en faire trop avec la quantité d'agar, pas plus de 4 grammes.il a juste un effet laxatif ...

kleskox 35, merci. Aujourd'hui je m'étouffe avec du riz sauvage, et demain j'essaierai le cacao avec de l'agar

[kleskox35]

kleskox35, Merci beaucoup par recette de cacao.
J'aime vraiment ça. Même sans sucre.
A propos des sensations.
Je n'ai pas le sentiment d'avoir mangé ou pris une collation, mais je ne veux absolument pas aller à la cuisine chercher des bonbons ou un morceau de gâteau.
Excellent coupe-faim.
Cependant, il y a une mise en garde. Le mari a dit qu'il était personnellement «violet» et qu'il adorerait manger après le cacao

kisena, bonne santé, il n'y a vraiment pas le sentiment qu'il a mangé, mais après un long moment il ne mange pas, le mari a peut-être mangé juste après le cacao, mais si au bout de 20 minutes il voulait à peine lui offrir quelque chose à manger, il est agar ... ça gonfle ... même si la taille de l'estomac est différente pour chacun. Un tel cacao est même recommandé 20 minutes avant un festin copieux, si vous ne voulez pas trop manger, beaucoup de nourriture après ça ne rentrera pas, du moins je n'ai pas envie de manger pendant longtemps.

[kleskox35]

kleskox35, Je l'ai fait avant d'aller me coucher et j'ai encore marché pendant 30 à 40 minutes)))) Je me suis couché de bonne humeur et encore ce soir j'ai envie de cuisiner ce cacao.
Et mon mari ... Notre camarade est difficile, les légumes ne sont pas de la nourriture, l'agar ne sature pas, etc.
Merci encore, pour moi c'est pertinent, car il n'y a pas non plus de micro-ondes.

[tel]

Le mari a dit qu'il était personnellement «violet» et qu'il adorerait manger après le cacao

: wow: tout comme ma maman! J'ai aussi essayé de "l'accrocher" sur ce cacao-nope, inutile, dit-il cacao-cacao, mais mange quand même des hotts! Je ne l'ai pas ressenti sur moi-même (je n'en ai pas besoin, je n'ai pas d'appétit toute la journée), et je ne l'ai même pas offert à mon mari - ce n'est pas une occupation sûre, mon mari tel offrez au lieu de souper ...

Un tel cacao est même recommandé 20 minutes avant un festin copieux, si vous ne voulez pas trop manger, beaucoup de nourriture après ça ne rentrera pas

kleskox35
Merci pour l'idée! Maintenant à l'entrée de tous les invités Champagne cacao !!!

[Crochet]

Crochet, J'ai donné à mon mari après dîner, pas au lieu de

N'y a-t-il pas de sucre dans la recette de cacao? Et puis je bois du café sans sucre, mais je ne peux pas imaginer du cacao sans sucre. Et une autre question, est-ce que l'agar change le goût de la boisson, ou si vous ne savez pas qu'elle est présente là-bas, alors vous ne devinerez pas à propos de l'agar?

[afnsvjul]

afnsvjul, ce n'était pas dans la recette et je ne l'ai pas ajouté à moi-même, mais je l'ai ajouté à la tasse de mon mari.
Mais j'ai vraiment aimé le cacao sans sucre (assez curieusement, j'aime toujours le cacao sucré).
Je n'ai pas remarqué le goût ou le soupçon d'agar.

Je n'ai pas remarqué le goût ou le soupçon d'agar.

Ensuite, je ferai du café à mon mari le soir avec de l'Agar (mais je ne lui en parlerai pas)

Julia, à mon goût, le sucre ne gâche que le goût du cacao, du café ou du thé, l'agar n'a pas d'arrière-goût (surtout avec le cacao), mais si le cacao commence à refroidir, il peut s'épaissir (l'agar gèle à 36, je ne me souviens pas exactement), personnellement je l'aime, je l'aime souvent Je bois à moitié froid, puis ça ressemble à du chocolat chaud ...

[Zhivchik]

Zhivchik, café ou cacao? Je ne peux pas imaginer un café épais.

kleskox35 , et combien de tasses de cacao pouvez-vous boire par jour?
Un ou deux?

Regardez quel set pour faire différents chocolats chauds que j'ai achetés à l'étranger (les restes sont sucrés):

* kisena, jusqu'à 4! Tout est question de dosage d'agar, plus de 4 grammes par jour n'est pas recommandé en raison de son effet laxatif, alors considérez, si vous prenez un gramme d'agar par tasse, puis quatre fois, j'aime le cacao épais, respectivement, je prends quelque part 2,5 g. et je bois 1 fois par jour ... ou 2 à chaque fois.

[kleskox35]

kleskox35 Je te tourmenterai encore
Je n'ai pas de balance électronique et combien vaut 0,5 c. Je ne connais pas un gramme d’agar.
Je fais selon votre recette - 0,5 c. pour 200 ml de lait.
Alors je veux savoir combien de cette proportion vous pouvez

Bien sûr, j'ai une balance électronique, de la porcelaine vraiment pas chère, attendez, je l'ai mesurée, ils n'ont pas pris le poids, cela signifie pas plus de 1,5 gramme, l'agar est généralement léger, est-ce que quelqu'un peut avoir une balance fraîche et de l'agar disponible

1 cuillère à café = 5 ml = 2 g d'agar

1 g d'agar = 2,5 ml
il est pratique de mesurer 1 g d'agar avec une cuillère sous une machine à pain - juste une demi-cuillère

Et la cuillère doseuse pour quelle machine à pain est-elle destinée? Ou sont-ils tous pareils? Les verres sont différents. J'ai un PANASONIC.

[Zhivchik]

Zhivchik, café ou cacao? Je ne peux pas imaginer un café épais.

Aujourd'hui, j'ai fait du café à mon mari avec de l'agar. Et j'ai oublié combien le mettre. Je ne voulais pas aller dans la pièce où mon mari devait surveiller le dosage.Alors j'ai bu 1 cuillère à café. gélose.
Le café est épais. Je l'ai apporté à mon mari, me lève et attend la réaction. Et il a bu, comme si de rien n'était, et a également dit merci.
Horreur.

Et quelle cuillère doseuse est destinée à quelle machine à pain? Ou sont-ils tous pareils? Les verres sont différents. J'ai un PANASONIC.

Il y a généralement une cuillère à café et une cuillère à soupe. Ils ont un volume standard.

[Zhivchik]

Zhivchik ,
J'ouvre généralement des «secrets» seulement après avoir mangé / bu.
En sait moins - dort mieux
Maintenant je veux vraiment un livre Stoyanova "Piège pour la faim. Agar-agar" acheter.
Zhivchik, et toi?

J'ai essayé de trouver une version électronique de ce livre, mais en vain. alors si vous achetez, dites-moi plus tard, cela en vaut-il la peine, y a-t-il beaucoup de recettes?