Khinkali (à l'aide d'une moissonneuse-batteuse)

Khinkali (à l'aide d'une moissonneuse-batteuse)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Farine	3 st
Des œufs	1 pc
Sel	1 cuillère à café
Lait	Pas plein de verre
filet de boeuf	250 g
Filet de porc	250 g
Sel poivre	Goût
Oignons bulbes	2 têtes
Coriandre	1 bouquet
Basilic	1 succursale

Méthode de cuisson

• Je veux être clair tout de suite: les khinkali classiques sont fabriqués à partir de bœuf et d'agneau. Ceci est ma version bœuf et porc.
• J'ai pétri la pâte sur une moissonneuse-batteuse Bosch MUM86 à partir des quatre premiers ingrédients. Cela a pris environ 10 minutes. Pendant que la pâte était pétrie, de la viande hachée était préparée dans un hachoir à viande Moulinex à partir de bœuf, de porc et d'oignons. Ajout de légumes verts salés, poivrés et hachés.
• J'ai plié la pâte dans un film et l'ai conservée pendant 10 minutes. À ce moment, j'ai installé l'accessoire roulant sur la moissonneuse-batteuse. Abaisser la pâte une fois pour 1, 2, 3, 4, 5. Pour le khinkali, étaler pendant 5 suffit. La largeur du rouleau est suffisante pour couper 2 cercles dans un verre fin en une seule rangée.
• Au milieu de chaque tasse de pâte, j'ai mis de la viande hachée et l'ai recouverte comme une boulette. Vous pouvez choisir une autre forme de sceau, qui aime quoi.
• Bouilli dans de l'eau salée avec des feuilles de laurier et des pois. C'est tout!

Le plat est conçu pour

Assez pour une famille de 4

Temps de préparation:

40 minutes

Remarque

En présence d'une moissonneuse-batteuse avec un laminoir et un hachoir à viande électrique, le processus se déroule très rapidement et sans beaucoup de poussière de farine.

Super, très belles boulettes de khinkalki, et selon la description, tout semble simple))))
Merci, marque-page

Génial! Toute ma vie (de famille), j'ai rêvé d'apprendre à cuisiner le khinkali! Et il s'avère que ce sont des boulettes ordinaires. Et dans le sud, j'ai essayé un plat du même nom, mais c'était le moins comme des boulettes. Je croyais que les khinkali, comme les manti, étaient grands et cuits à la vapeur. Était faux

[Babushka]

OK quand Babushka techniquement armé et chaussé de tous les sabots: quelle composition, quelle technologie, quelle photo, quel texte
Immédiatement roulé ma lèvre à 1-2-3-4-5.
Mais l'essentiel est la mise en page correcte de la nature morte!
Vinzo et un verre maladif à côté de khinkali présent!!!

Si ce n’est pas du vin, je le rétrograderai au rang de base!

[Natalek]

Merci pour votre évaluation. Je serai très heureux si la recette est utile à quelqu'un.
Ce vin (rouge) se marie bien avec le khinkali.
Natalek Khinkali peut être de différentes formes. J'ai choisi l'option vitesse. En fait, il se présente traditionnellement sous la forme d'un sac recueilli dans un nœud au niveau de la couronne. Mais, bien sûr, ils sont bouillis dans de l'eau ou du bouillon. Photos sur Internet:
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Merci pour le programme éducatif, je saurai