Turquie Satsivi dans un multicuiseur Marque 701

Catégorie: Plats de viande
Cuisine: géorgien
Turquie Satsivi dans un multicuiseur Marque 701

Ingrédients

dinde 1,8 à 2 kg
noix décortiquées 750 grammes
oignon 6 pièces
Ail 3 clous de girofle
jus de coriandre fraîche 0,5 cuillère à café
vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe. l.
Safran 1 cuillère à soupe. l
cannelle pincer
coriandre moulue 1 cuillère à soupe. l.
poivre noir moulu 1 cuillère à soupe. l.
œillet 2 bourgeons
sel goût
bouillon de viande 1,5 l

Méthode de cuisson

  • Une autre version de la recette de satsivi, cette fois à partir de dinde et nous cuisinerons dans une mijoteuse.
  • Coupez la viande de dinde en petits morceaux. Versez de l'huile végétale dans le bol multicuiseur, activez le mode FRITURE (viande) et faites frire les morceaux de dinde.
  • Turquie Satsivi dans un multicuiseur Marque 701
  • Pendant le processus de torréfaction, broyez les noix dans un mélangeur, broyez les épices dans un mortier et mélangez-les avec la masse de noix.Turquie Satsivi dans un multicuiseur Marque 701 Turquie Satsivi dans un multicuiseur Marque 701
  • Mélanger avec de l'ail, préalablement râpé avec du sel.
  • Ajouter un peu de bouillon, le jus de coriandre au mélange et mélanger jusqu'à obtention d'une masse pâteuse homogène. Turquie Satsivi dans un multicuiseur Marque 701
  • Nous sortons la viande frite du bol et maintenant nous y faisons frire les oignons hachés dans de l'huile végétale - le programme FRIT (légumes). Les oignons ne doivent pas être dorés, nous ne faisons que les languir.
  • Broyez les oignons frits dans un mixeur. Turquie Satsivi dans un multicuiseur Marque 701
  • Remettez la viande de dinde dans le bol multicuiseur, remplissez-la du bouillon restant et activez le programme CUISSON (durée 1 heure)
  • 5 minutes avant la fin du programme, ajouter alternativement la masse de noix (en remuant bien) et la masse d'oignon, le vinaigre de vin, mettre la feuille de laurier dans le bol.
  • Turquie Satsivi dans un multicuiseur Marque 701
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  • Servir le satsivi chaud ou froid.
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

8 à 10 portions

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

multicuiseur

Remarque

Recette du magazine "Grocery School" n ° 14 2013
Selon la recette, la dinde devait être cuite en trois étapes: d'abord, faire bouillir pendant 1,5 heure, puis couper en morceaux, faire frire, puis laisser mijoter avec tous les ingrédients.
Et j'ai fait face au multicuiseur en deux étapes et beaucoup plus rapidement.

Gala
Marisha, tout ce que vous avez est très savoureux, comme toujours, ...... mais peut-être encore "Satsivi de Turquie"?
Maris
Oui, bien sûr, "Satsivi ...", merci! Je l'ai déjà réparé (Internet est un problème en dehors de la ville - j'ai été torturé!)
Torsion
Marisha, comme c'est délicieux ... Pourquoi êtes-vous si taquinant la nuit!
Elena Tim
Et j'ai aimé "Satsivi Turkey" plus! Tellement ridicule! Je me suis cassé la tête entière, otkel un tel nom de voyou!
Marish, délicieux! J'aime la dinde. Maintenant, la nouvelle recette doit être testée. Je vous remercie!
olesya26
Ce que Marina a préparé et quelles délicieuses photos
Maris
Filles, Marisha, Lena, Olesya! C'est bien que nous soyons passés, malgré l'heure tardive - toujours heureux d'avoir des invités!
Satsivi s'est en fait avéré délicieux, bien que selon une recette connue de beaucoup - cuit uniquement dans une mijoteuse.
Il n'était pas gênant d'y cuisiner du satsivi. Et j'introduis constamment la dinde au menu ...
gala10
Marinochka, comme toujours, tout est très attractif avec vous! Et les photos sont belles, et tout est décrit très savoureux ... Une question: comment obtenir du jus de coriandre fraîche? Je vais certainement faire des satsivi de dinde selon cette recette, je la présente également activement. Ensuite, je ferai rapport. Merci pour la recette!
Maris
Citation: gala10

Une question: comment obtenir du jus de coriandre fraîche? Je vais certainement faire des satsivi de dinde selon cette recette, je la présente également activement. Ensuite, je ferai rapport. Merci pour la recette!

Galinka, Merci pour les compliments!
Il y a si peu de jus (0,5 c.l.), qu'il est préférable de le faire cuire à la main - en utilisant la méthode à l'ancienne (presser ou tamiser à travers une étamine).
Ma coriandre n'aime pas beaucoup, alors je la présente également goutte à goutte.
gala10
Ouais, merci pour la réponse. Il ne m’était même pas venu à l’esprit de ne pas verser l’herbe de coriandre, mais de presser le jus. Honnêtement, je ne l'aime pas non plus. Je devrais l'essayer au moins sous forme de jus, peut-être que je m'y habituerai.
K. Marina
Dites-moi, quand utiliser du vinaigre? la dinde gicle déjà)))
Maris
Citation: K. Marina
et quand utiliser le vinaigre? la dinde est déjà giclée)))

Avec la masse de noix et d'oignon - 5 minutes avant la fin du programme STEWING (je vais finir d'écrire). J'espère, Marina, j'ai répondu pas trop tard. Mais dans tous les cas, même si vous ajoutez du vinaigre trop tôt, cela n'affectera pas vraiment le goût du satsivi.
J'espère que vous aimez la recette et obtenez un délicieux satsivi.
K. Marina
Merci!, Satsivi l'a fait pour la première fois, tout le monde l'a aimé, j'ai pris une cuisse de dinde, l'ai coupée en morceaux, de l'os à la traînée de bouillin. les temps seront. La viande est très tendre. Il y avait des écarts par rapport à la recette, sans safran (remplacez-le par un faux, pour la couleur) et sans coriandre, il n'y avait pas de sushi ajouté. persil. Fabriqué en Dex
Maris
Citation: K. Marina
J'ai fait Satsivi pour la première fois, tout le monde a aimé

C'est la chose la plus importante Marina! Et le fait qu'avec quelques écarts est réparable - la prochaine fois, vous essaierez avec tous les ingrédients (si vous l'avez aimé). La cuisine géorgienne est délicieuse, je commence moi-même petit à petit à goûter.
SanechkaA
Marina, une autre recette dans la catégorie "cuisine urgente"! vous adaptez si facilement des recettes complexes pour un dessin animé et le résultat veut vraiment essayer un satsivi aussi tentant
Maris
Citation: SanechkaA
Je veux vraiment essayer un satsivi aussi tentant

Sashul, la recette n'est pas du tout compliquée. La phase préparatoire, sauf que (enfin, hachez les noix là-bas ...)
La casserole fera le reste!
Essayez-le - vous verrez que tout est très simple!

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