Pizza Besermyanskaya - pâtisserie (marque multicuiseur 701)

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: Udmurt
Pizza Besermyanskaya - pâtisserie (marque multicuiseur 701)

Ingrédients

Pâte de levure 250 g
Le bœuf haché 200 grammes
Oeuf 1 PC.
Crème 10% 2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Faites d'abord frire la viande hachée.
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  • Nous mettons "Fry" n ° 3 - viande, 7 minutes, en remuant souvent et en ne permettant pas à la viande hachée de coller ensemble.
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  • Ensuite, éteignez-le et laissez-le sur le chauffage pour vous fatiguer pendant 5 minutes. Mettez la viande hachée sur une assiette et laissez refroidir complètement.
  • Nous mettons la pâte dans le bol multicuiseur,
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  • mettez le programme "Manuel":
  • 1,25 degrés 1 heure 10 minutes.
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  • 2.130 degrés - 55 minutes.
  • Cinq minutes avant la fin de la première étape, étalez la viande hachée refroidie sur la pâte, nivelez-la, remplissez-la d'un œuf battu avec de la crème sur le dessus,
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  • Ferme la couverture.
  • Une fois la deuxième étape terminée, nous partons pendant 20 minutes - le multicuiseur est éteint.
  • Ensuite, nous sortons le bol et le laissons refroidir complètement. Ensuite, sortez soigneusement la pizza.
  • Le sommet est, comme d'habitude, pâle.
  • Mais tout était cuit.
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  • Cette tarte est une version lointaine des pâtisseries oudmourtes, qui sont à l'origine faites de pâte sans levain avec de la farine noire.
  • Mais récemment, ils ont commencé à fabriquer de la pâte de levure de blé.

Remarque

Besermiens - (nom propre - Beserman; Udm. Beserman) - un petit peuple finno-ougrien] en Russie, vivant de manière dispersée dans le nord-ouest de l'Oudmourtie dans 41 colonies, dont 10 villages sont mono-nationaux.
Le nombre, selon le recensement de 2002, est de 3,1 mille personnes.

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