Poitrines de poulet "Satsivi" dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH 18

Poitrines de poulet "Satsivi" dans un multicuiseur Panasonic SR-TMH 18

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Poitrines de poulet dénoyautées	1 kg
Oignon	7-10 oignons moyens
Ail	1 tête
Coriandre fraîche	100g
Noix	1,5 cuillère à soupe
Adjika (a pris AMCA Abkhaz classique)	1 cuillère à café avec top
Hmeli-suneli (Premium Mix LLC Profagrotekhnika)	2 cuillères à soupe. l.
Kamis Khmeli-suneli (ils ont une composition et un goût différents)	1 cuillère à soupe. l.
Poivre noir broyer dans un moulin	1/4 cuillère à café
Végéta (ou sel plus 1 cuillère à café de safran)	2 cuillères à soupe. l.
Farine ou amidon	3 cuillères à soupe l.
Beurre	2 cuillères à soupe. l.
Huile d'olive	2 cuillères à soupe. l.
Eau chaude	1 l

Méthode de cuisson

• Coupez les poitrines en cubes de 5 cm.
• Hachez 2 oignons et quelques gousses d'ail avec un couteau.
• Au fond du bol multicuiseur - olive et beurre, oignons, ail, poulet sur le dessus. préparer.
• Broyer tous les oignons restants, l'ail et la coriandre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient pâteux.
• Broyez les noix avec un mélangeur, ajoutez les épices, la farine et l'adjika. Diluez avec de l'eau tiède, en complétant progressivement pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. ajouter l'oignon aux herbes et remuer.
• À la fin du mode de cuisson, ajoutez la sauce préparée et activez le mode de mijotage pendant 1 heure.
• Une fois terminé, refroidir à température ambiante et réfrigérer pendant 12 heures. Servir froid.

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

En mode cuisson

Remarque

Je ne l'ai pas fait selon la recette donnée dans les instructions du multicuiseur, mais comme un voisin géorgien l'a enseigné une fois, mais je l'ai adapté au multicuiseur.

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[Alexandra]

chère Alexandra... C'était il y a quelques jours sur votre page, maintenant avec le mot SATSIVI, des associations complètement différentes. Eh bien je ne perçois pas CE comme un plat. Je pense qu'en tant qu'auteur, vous devriez être flatté que mes pensées vont maintenant dans une direction différente. Je ne savais pas comment exprimer mon opinion sur ce que j'avais lu, juste une opportunité s'est présentée. Alors que je me suis arrêté à la 9ème partie, ce qui va se passer ensuite avec SATSIVI suscite mon vif intérêt.
Et je ne peux encore rien dire sur la recette, mais j'aimerais essayer.

Cher dentiste, eh bien, vous comprenez probablement que j'ai ces associations tout le temps.

C'est formidable que vous ayez écrit ici - il n'y a nulle part où les personnes non enregistrées peuvent écrire en prose.
Bien que plus tôt il y avait mon courrier et reçu de nombreuses lettres de "lecteurs inconnus". Si vous le maîtrisez jusqu'au bout, écrivez comment est l'impression générale!

Et le plat s'est bien passé. Manana serait fière de moi. Goût un-à-un.
Voici juste des épices, j'ai souligné notre goût de la Russie centrale ... elle a d'abord saupoudré et saupoudré d'épices, probablement un dixième de l'habituel, remis pour nous pour un régal - et seulement ensuite ravitaillé en plein ...

Les filles, tout d'abord, de quel type de page parlons-nous dans les articles précédents? Nous voulons aussi plaisanter là-bas.

Deuxièmement, il semble que la recette soit très correcte. Je suis terriblement impressionné par cette précision: quelles épices, quoi et comment. En bref, "Dap hang grammes? ..." Il semble que satsivi sera exactement ce qu'il devrait être. Et puis la recette japonaise du satsivi m'a vraiment surpris. La suggestion d'enterrer les noix entières est particulièrement impressionnante.

En général, dès que je le ferai, j'écrirai immédiatement.

Alexandra, merci beaucoup pour vos recettes et vos messages!

[Luke]

Luke,

Pour ta santé!

Espérons que la recette ne déçoit pas.

Certes, une connaissance de moi juste du site même dans lequel ma page a été discutée ci-dessus (c'est dans mon profil que vous devez cliquer sur www (mon site) - un ancien Tbilissi, et maintenant un résident de la Grèce - a critiqué le fait que j'ajoute des verts frais: Tbilissi, comme il se souvient, les hôtesses ne mettent spécialement que des épices sèches, d'où la couleur jaune sans safran, car les verts frais donnent une teinte verte.

Eh bien, supposons que nous essayons une recette de satsivi géorgien d'Abkhazie. C'est de là que vient mon ancien voisin réfugié Manana.

[Alexandra]

AlexandraMerci pour la grande recette détaillée. Je l'ai répété aussi précisément que possible, je n'ai remplacé que certains des ingrédients manquants: l'adjika était sec et la coriandre n'a pas été trouvée dans le magasin - j'ai pris du persil. Cela s'est avéré très savoureux! Pour moi, bien sûr, ce n'est pas un plat pour tous les jours (épicé), mais mon mari est ravi! dit presque vrai satsivi comment sa connaissance géorgienne - le chef l'a traité!

Lien, à votre santé!
En effet, le goût est très similaire au vrai. Et avec de la coriandre - un à un

La recette est bonne, mais un peu raffinée. J'ai vécu à Tbilissi pendant 18 ans et je sais comment le satsivi n'est pas cuisiné par ouï-dire. Par conséquent, je voudrais faire de petits ajouts à votre recette, Alexandra. La recette classique du satsivi provient généralement de la dinde, mais en Géorgie, elle est rarement préparée à partir de celle-ci. Et avec surtout du poulet, mais entier (de préférence fait maison) Tout l'intérêt de ce plat est dans un bon bouillon NAVARISTE, qui, après refroidissement, devient gélatineux. Habituellement, le poulet est bouilli et coupé en morceaux, ou la viande est séparée des os et mise dans la sauce. Beaucoup plus savoureux (dans la recette originale également) des oignons finement hachés (3-4 gros oignons) sautés dans du beurre et assurez-vous d'assaisonner 2-3 cuillères à soupe de satsivi à la fin de la cuisson. l. vinaigre de raisin. (en son absence, j'assaisonne avec du vinaigre infusé d'herbes épicées) Le vinaigre donne du piquant et du piquant au satsivi. Oui, et l'ail, peut-être trop, une telle quantité (1 tête) interrompt tous les autres goûts et arômes. C'est probablement tout.
J'espère que mes conseils seront utiles à quelqu'un.

[Elenka69]

Elenka69

Je pense à combien de familles, tant de recettes, en particulier la cuisine nationale. J'ai été traité et enseigné par un voisin géorgien de Soukhoumi, pas de Tbilissi, c'est peut-être pour cela que la recette est différente. De plus, il est très important de noter qu'il ne s'agit pas d'une recette authentique, mais d'une ADAPTATION pour le MULTI COOKER.

Bien sûr, tout le monde veut répéter la «même» recette, et sûrement quelqu'un trouvera vos clarifications très utiles

Merci Alexandra, j'espère aussi! Vous voulez toujours cuisiner quelque chose proche de la "source originale". J'ai repris les amendements à votre recette du livre de cuisine des années 80 publié par Tbilissi. Sinon, je n'aurais pas commencé à écrire sans me rafraîchir la mémoire, pour ne pas induire les gens en erreur. Je me suis rendu compte que la recette était adaptée, donc je ne suggère pas de "déranger" avec les jaunes.
Bonne chance à tous!

[Alexandra]

Alexandra, Merci pour la recette! Je le regarde depuis longtemps - et ici - comme - il a fallu et mûri! Eh bien, tout simplement délicieux! J'ai essayé de ne pas dévier de la recette, mais je n'avais pas de coriandre, je m'en suis passé et je ne l'ai pas rendue très chaude - mais la sauce elle-même est tout simplement merveilleuse!

[rinishek]

rinishek , pour une bonne santé

Je vais mettre dans mes 5 kopecks Satsivi, c'est une sauce, donc peu importe ce que vous versez (poulet, poisson, viande, agneau, légumes). Il y a du satsivi, et il y a du baji .... la seule différence est que dans le baji, le poulet (...) est mélangé avec des oignons crus, et la sauce est rendue plus liquide. Le vinaigre, en plus du piquant, est également un conservateur, il est donc stocké plus longtemps, et compte tenu de la présence d'assaisonnements secs, vous comprenez ... et enfin, si vous broyez les noix dans un hachoir à viande, puis extrayez un peu d'huile de cette masse, puis avant de tomber sur la table, ils peuvent verser la surface du plat, bien, och belle. J'ajoute toujours des graines de grenade, et c'est délicieux et beau ... Désolé si quelque chose ne va pas ...

Pouvez-vous me dire, plus précisément, ce qui convient à un plat d'accompagnement avec satsivi? Je mijote maintenant, et je me casse la tête, que cuisiner?

En fait, satsivi ne suggère aucun plat d'accompagnement ... avec du pain plat fraîchement sorti du four, casser les morceaux et tremper dans la sauce

Et je tiens à vous rappeler - c'est une collation froide, vous devez la laisser refroidir à température ambiante, puis la mettre au réfrigérateur pendant la nuit !!!

[Alexandra]

Alexandra, eh bien, de quel genre de réfrigérateur pouvons-nous parler ici !!! L'odeur, l'odeur du multi-taak arrivait, mes affamés venaient de la datcha, et je viens de recevoir le pain à l'oignon, mon fils allait faire un barbecue, mais je ne suis pas pressé, j'attends le dîner ... Me voici, d'une manière simple, avec des pâtes et avec de la sauce , en bref, je l'avoue, foiré. Maintenant je le saurai, je cuisinerai à l'avance ... Et quel genre de gâteau ???

[ma douce]

ma douce ,

C'est bon, c'est juste un poulet dans une sauce aux noix.Et "satsivi" doit être infusé et trempé au réfrigérateur.

En général, le lavash, un gâteau moelleux à la levure, est utilisé dans la cuisine géorgienne.
J'ai vu quelques recettes sur notre site Web. https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3773.0

Et je prépare toujours des versions diététiques - à partir de farine entière avec du son, et ma famille adore cet semblant de pain plat d'Asie centrale, que je prépare selon cette recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9910.0.

Hier, j'ai cuisiné des satsivi avec du poulet dans le multicuiseur Vestelekrik. J'ai pris un poulet entier et l'ai cuit (mode soupe) pendant 60 minutes avec des oignons et des feuilles de laurier. A cette époque, j'ai préparé des noix, de la coriandre verte, une tête d'ail (au fait, il n'y a pas beaucoup de têtes, juste comme il faut). Elle a sorti le poulet pour le refroidir. J'ai mis tous les ingrédients décrits ci-dessus dans la recette dans le bouillon (mode cuisson 15 minutes), 5 minutes avant la fin, ajouté le poulet coupé. Cela s'est avéré très savoureux. Elle a fait des spaghettis pour un plat d'accompagnement.

[Innochka]

Innochka, heureux que la recette vous ait été utile