Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701)

Catégorie: Premier repas
Cuisine: français
Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701)

Ingrédients

bouillon de viande (végétal) 1,5 l
oignons bulbes 8 pièces
Ail 2 clous de girofle
Cognac 1 cuillère à soupe. l
Fromage gruyère (j'ai du parmigiano) 150 grammes
beurre 2 cuillères à soupe. l.
huile d'olive pour la friture
sel poivre
thym, romarin, marjolaine

Méthode de cuisson

  • Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites-le revenir dans du beurre additionné d'huile d'olive - mode FRY (légumes). Il y a beaucoup d'oignon et il vaut mieux le faire frire par parties ou faire frire une partie de l'oignon dans une poêle. Temps de friture 15 minutes. Ajouter l'ail haché et à nouveau le programme FRITURE (légumes). Remuez constamment les oignons.
  • Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701) Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701)
  • Râpez le fromage, préparez des morceaux de baguette - graissez avec de l'huile d'olive et faites-le frire au four, saupoudrez de fromage à la fin.
  • Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701) Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701) Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701)
  • À la fin du programme FRITURE, ajoutez le cognac et le bouillon à l'oignon, activez le programme SOUPE et laissez cuire 20 minutes.
  • Saler, poivrer et verser la soupe finie dans des pots et des assiettes en portions. Mettez une tranche de pain grillé avec des oignons dans chacun et servez immédiatement.
  • Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701)
  • Soupe à l'oignon française (marque multicuiseur 701)
  • Les Français servent cette soupe dans des pots résistants à la chaleur, qui sont au préalable envoyés au four avant de servir pour faire dorer le pain et le fromage (nous l'avons fait à l'avance).
  • La soupe est parfumée et très épicée, le pain grillé au fromage donne à la soupe un goût unique!
  • La recette du magazine "Gastronom" 2013.

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

multicuiseur

Remarque

Bon appétit!

Le fer
Merci pour la recette, j'essaierai certainement de faire une soupe aussi appétissante
Maris
Je vous remercie, Irina, essayez d'être en bonne santé! J'espère que tu l'aimeras!
Babushka
Marina, merci pour cette recette! J'adore la soupe à l'oignon!
Tanyulya
Marinochka, merci! J'adore cette soupe surtout en hiver, elle réchauffe le klaaassno Seulement je ne l'ai jamais essayé avec du cognac, je le fais avec du vin blanc.

Maris
Merci Tatyanka! Je me tiendrai entre vous - et je serai heureux!

Citation: Tanyulya

soupe en hiver, ça réchauffe klaaassno Seulement je ne l'ai jamais essayé avec du cognac, je le fais avec du vin blanc.

J'ai aussi une version de Yulia Vysotskaya - c'est généralement du cidre et son vinaigre est du "sherry". Je n'avais ni l'un ni l'autre. Et Julia ajoute du vinaigre et du cidre directement dans les assiettes - très intéressant!
pulmonaire
Marina, la vôtre vaut mieux que Vysotskaya! La soupe à l'oignon est un rêve ...
Maris
Natasha, Je vous remercie! Content d'avoir de vos nouvelles!
Je voudrais essayer une autre option - cela en vaut la peine.
Pulisyan
Merci Marinochka pour la recette! Je vais cuisiner longtemps! Mon mari est un si noble mangeur d'arc! Je pense qu'il sera ravi !!!
Maris
Citation: Pulisyan

Mon mari est un si noble mangeur d'arc! Je pense qu'il sera ravi !!!

J'espère que le mangeur d'oignon l'appréciera! Sashul, essayez d'être en bonne santé. J'ai peu de mangeurs d'oignon dans ma famille - je ne sais souvent pas cuisiner.
Elena Tim
Oh, et nous, et nous aussi - des mangeurs d'oignon effrayants! Merci, Marish! Je vais certainement le cuisiner! Je voulais l'essayer depuis longtemps, mais toutes les recettes qui sont tombées n'étaient pas impressionnantes!
Maris
Citation: Elena Tim
Oh, et nous, et nous aussi - des mangeurs d'oignon effrayants!

Les voici - nos «terribles» addictions, là où elles se révèlent ...
Le lin, vous essaierez, puis plus tard et les oignons après la friture - c'est tout l'intérêt.
Là - à Paris, ils font frire l'oignon jusqu'à ce qu'une croûte mince (molle, non brûlée) au fond de la casserole, puis grattez cette croûte et mijotent un peu plus avec du cognac.
Bien sûr, je n'ai pas soumis le bol MV à un processus aussi impitoyable!
Elena Tim
Oui, oui, Marish! J'allais faire exactement cela, tout comme je sentais que ce serait plus correct! Merci encore!
Maris
Eh bien, Len, tu sais tout toi-même! Cuisinez pour la santé et partagez votre histoire - vous avez toujours une histoire !!!
Babushka
Citation: MariS

Là - à Paris, ils font frire l'oignon jusqu'à ce qu'une croûte mince (molle, non brûlée) au fond de la casserole, puis grattez cette croûte et mijotent un peu plus avec du cognac.
Marina, à Montmartre, à côté de la place où font le commerce des artistes, il y a un café dans une maison d'angle. Il y a une cuisine ouverte et vous pouvez voir comment ils cuisinent. Il y avait là la soupe à l'oignon la plus délicieuse. Et ils ont fait frire les oignons puis les ont flambés !!!!
Maris
Tanyush, dans la recette d'accompagnement avec soupe à l'oignon article sur J.-P. Sartre (magazine "Gastronom" 2013. №11) dit qu'il a élevé la cote des cafés parisiens, créant ses chefs-d'œuvre dans les cafés bruyants.
La première ligne du classement des restaurants était le café Flore sur le boulevard Saint-Germain. Puis, dans les années 40, il est devenu un haut lieu de la bohème parisienne.
À ce jour, le café recueille épuisé.
Bien sûr, cette soupe est maintenant dans de nombreux cafés! Je visiterais maintenant volontiers ces cafés où les bohèmes parisiens se rassemblaient et respiraient tranquillement cet air ...
Babushka
Marina, Paris est belle mais froide. Permet de s'aimer, mais n'aime personne ...
C'est mon point de vue. ... Ce n'est peut-être pas la même chose que la majorité.
Maris
Au cours de mes voyages, il est toujours agréable pour moi de visiter des villes calmes et chaleureuses, de flâner dans les rues étroites des villes anciennes, où les petits cafés invitent avec leur silence et la possibilité de prendre leur retraite. Dans de tels endroits, en règle générale, ils sont toujours gentils avec les touristes.
Babushka
J'aime aussi les villes tranquilles ...

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