Lentilles rouges au curry avec lait de coco et pommes de terre nouvelles

Lentilles rouges au curry avec lait de coco et pommes de terre nouvelles

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Cuisine: Indien

Ingrédients
lentilles rouges sèches	300g
l'eau est froide	900 ml
gingembre frais	2,5 cm
Ail	4 broches
noix de coco au lait de coco (partie épaisse)	90 grammes
Safran des Indes	1/2 cuillère à café
jus de citron	1 cuillère à soupe. la cuillère
sel	goût
jeunes pommes de terre pelées, moyennes lavées	6 éléments
beurre	30 grammes
graines de moutarde (marron)	4 cuillères à soupe cuillères

Méthode de cuisson

• 1. Versez de l'eau froide sur les lentilles, portez à ébullition
• 2. Ajouter les jeunes pommes de terre coupées en dés. Je ne nettoie pas, personne ne le remarque, et la peau contient beaucoup de vitamines. L'essentiel est de bien se laver du sol.
• 3. Cuire 20 minutes à feu doux, à couvert.
• 4. Pendant la cuisson des lentilles, épluchez le gingembre, râpez-le, épluchez l'ail, passez au presse-ail, mélangez avec le gingembre. Pour ceux qui aiment le piquant, ajoutez du piment à ce mélange. Mes enfants mangent, je n'ajoute pas.
• 5. 20 minutes après la cuisson des lentilles, ajoutez la moitié du gingembre-ail, une partie épaisse d'un pot de lait de coco, jus de citron, sel au goût, curcuma. Remuer. C'est là que vous devez commencer à essayer ... Je peux ajouter du curcuma ou du jus de citron, ou du sel, ou de la noix de coco ... C'est comme vous le souhaitez, mais les quantités selon la recette originale, comme indiqué ci-dessus
• 6. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes
• 7. Pendant ces cinq minutes dans une petite poêle ou une cuillère, faites chauffer le beurre, ajoutez-y les graines de moutarde, quand elles commencent à gonfler, ajoutez la moitié restante du mélange ail-gingembre. Le feu ne doit pas être fort - l'ail-gingembre peut brûler ou, pire, commencer à tirer et vous brûler. Ainsi, nous introduisons en quelque sorte les arômes de moutarde-gingembre-ail dans l'huile - cette technique est fondamentale dans la cuisine indienne.
• 8. Versez l'huile parfumée dans nos légumes. Je ne remue pas. Couvrir avec un couvercle, laisser reposer 5 à 10 minutes (si possible, car les arômes sont étonnants).
• 9. Servir avec du riz ou des tortillas

Le plat est conçu pour

8 portions

Temps de préparation:

40 minutes

Programme de cuisson:

cuisinière

Remarque

Un excellent plat végétarien, très aromatique et sain. Mon mari accepte même de le manger sans viande, ce qui est cool, car j'essaie de m'éloigner des protéines de viande tous les jours, de la remplacer par une végétale (enfin, mon avis pour le moment est que ce sera mieux pour la santé).

Vous pouvez sauter le point 7 de la recette, entrez tous les ingrédients à l'étape 5.

Et si au lieu de lentilles rouges prendre du brun? -il ne gâchera pas le plat, tu crois C'est juste que j'ai beaucoup de marron, et notre rouge est assez cher ...

Galina, bon après-midi. Bonjour à Sébastopol !!!!

Vous pouvez le prendre, mais vous devez absolument laver le brun avant la cuisson et vous devrez probablement respecter les proportions d'eau recommandées sur le sachet de lentilles et ajuster le temps de cuisson ... Si vous le faites cuire plus longtemps, jetez les pommes de terre plus tard pour qu'elles ne se défassent pas complètement. Ce sont mes pensées à voix haute, comme je le ferais ...

Dites-moi comment ça se passe, je peux essayer aussi

[Sveta]

SvetaJe suis prêt à t'embrasser, c'était si délicieux
Photo, bien sûr, pas bonjour, mais je vais vous montrer

J'ai remarqué ce plat depuis longtemps, j'adore les lentilles. Récemment, je me suis souvenu, lu attentivement, réalisé qu'il n'y avait que du lait de coco. Mais j'ai décidé que la noix de coco était meilleure, je l'ai cherchée dans les magasins, pour une raison quelconque, elle a disparu dans les Fives!
En général, je l'ai cuisiné en ajoutant de la noix de coco râpée)))
Aussi curcuma et curry - tout mélangé.Je cache la moutarde, les hommes sont mes conservateurs, je la mange seule
Et pour une raison quelconque, il m'a semblé que beaucoup de liquide, environ 20 minutes après avoir été prêt, s'évaporait avec le couvercle ouvert.
Mon plat, je l'ai apprécié. La famille a également mangé avec plaisir, donc je vais certainement cuisiner.
En général, je suis surpris qu'il y ait peu de critiques, c'est facile à cuisiner, c'est savoureux et sain.
Svetik, merci !!

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Dasha, wow! Ici, j'ai été tellement surpris! Je suis tellement content, tu n'en as aucune idée. Je prépare tranquillement ce plat, je l'aime beaucoup. Merci beaucoup d'avoir fait confiance et d'avoir osé essayer!

que la noix de coco est meilleure

Écoute, tu as raison! Après tout, vous pouvez! Et ce sera délicieux! Vous voilà! Besoin d'essayer!

Oui j'étais avide d'acheter une canette de lait de coco
Et j'adore la noix de coco, je la mange lentement.
À propos du liquide. Versez-vous toujours 900 grammes? Peu?

Nous avons tellement de recettes sur le forum! Parfois, vous trouvez quelque chose et pensez - pourquoi oublié? Eh bien, cool!

Versez-vous toujours 900 grammes? Peu?

Lew. Je vais bien. J'adore la consistance de la purée liquide. Pour que vous puissiez verser du riz basmati avec cette purée et manger avec un gâteau plat. Je cuisine aussi dans une poêle. Il est bas, bout bien tout de même.

Oh, je peux toujours remplacer les pommes de terre par des patates douces. Je suis encore plus savoureux

Parfois tu trouves quelque chose et tu penses

Dans! L'essentiel est de trouver. Je ramasse également de vieilles recettes oubliées qui apparaissent régulièrement dans le flux. Trésors cachés!