Nous décorons les biscuits en pain d'épice, les cookies

[ValentinkaB]

ValentinkaB, Valentina, la couleur du pain d'épice est magnifique) Le remplissage à certains endroits ne reposait pas à plat .. le glaçage était probablement épais ...

[pssaha]

pssaha, merci) pas de pain d'épice gonflé par endroits (

Les filles, est-ce que quelqu'un a essayé les protéines congelées? Il y en a trois, je me demande si je peux les utiliser

Tanya, je l'ai fait avec des protéines congelées et plus d'une fois. Quant à moi, je n'ai pas remarqué la différence, un bon glaçage s'avère

Je ne prendrais pas de congelés pour le glaçage .. il y a un risque que Salmonella soit déjà arrivé .. on ne sait jamais .. quelque part les œufs ne sont pas lavés proprement ou n'entrent pas en contact avec la viande .. Et dans le congélateur, Salmonella se multiplie plusieurs fois plus vite .. Alors laissez-les meringue ou crème anglaise.

Et dans le congélateur, Salmonella se multiplie plusieurs fois plus vite.

Au congélateur, Salmonella ne se multiplie pas du tout, elle tombe en "animation suspendue"))) déjà à + 5C, mais le gel ne la tue pas. Salmonella se reproduit très activement à température ambiante, mais déjà au réfrigérateur, elle cesse pratiquement d'être active. Et laver les œufs n'aide pas beaucoup, car les pores de la coquille sont beaucoup plus gros que la salmonelle elle-même. Il pénètre facilement à travers la coquille à l'intérieur de l'œuf, car ce n'est pas une barrière. Et le milieu nutritif pour elle est le jaune, et la protéine n'est qu'un point de transbordement. Mais c'est quand même des conneries dangereuses. Je ne mange pas de protéines et d'œufs vivants sans traitement thermique prolongé (ébullition). Tout parler de l'innocuité des crèmes protéinées est une tromperie et une illusion de sécurité, et plus encore, de lavage. Il suffit d'acheter des œufs au départ propres, c'est plus sûr et plus efficace que de se laver soi-même.

[Vei]

Vei, Liza, oui, propre, bien sûr, est plus sûr, bien qu'il y ait aussi un bâton sur l'esprit des fins. Propre signifie qu'ils ont été lavés à l'usine. Et j'ai lu que lorsque les œufs sont lavés, une sorte de film micro-protecteur est lavé et les bacilles pénètrent très fortement dans l'œuf après cela. Dans tous les cas, si vous utilisez des œufs vivants, vous devriez essayer de prendre des œufs avec un tampon - le nom de la ferme avicole. Lorsqu'un fabricant se déclare ouvertement, sans se cacher, une sorte de confiance naît, ce qui signifie que les gens ont confiance en la qualité. Et ce sont généralement des entreprises réputées qui sont contrôlées régulièrement et les œufs ne sont pas traités manuellement quelque part dans une auge, mais tout y est fait pour la sécurité par des méthodes modernes. En général, ceux qui sont honnêtes ne cachent pas leur visage, ils tamponnent le nom.

[Tatyana]

b] pssaha [/ b], Tatyana, ces adorables petits garçons! Tellement gentil et drôle!

[Yrochka]

Yrochka, le seul pain d'épices, mais quoi! Du pain d'épices pour tous les pains d'épices Tout est pensé et élaboré, chaque petite chose à sa place. Très nra

Le remplissage à certains endroits ne reposait pas à plat ... le glaçage était probablement épais ...

Je pense que le glaçage était également insuffisant. Ou a déjà résisté et stratifié. On voit que les couleurs ont migré

nous devons essayer de prendre des œufs avec un tampon - le nom de la ferme avicole.

ce n'est même pas discuté. Nous n'en avons pas d'autres en tout cas. Nous n'avons que des supermarchés, et il n'y a que de grands fabricants réputés.

Les filles, bon après-midi! Vous êtes tellement merveilleux, et tout le monde a un travail formidable, je suis le forum depuis plusieurs mois, alors j'ai décidé d'écrire.
Je voudrais vous présenter de plus près, allez-vous le présenter à votre équipe?
Je m'appelle Olya, 28 ans, je suis de Krasnodar, je suis accro au pain d'épice depuis six mois. Le processus vous coupe le souffle et vous voulez vraiment apprendre à créer des chefs-d'œuvre, mais vos mains et votre tête vivent une vie séparée

J'essaye de faire des cadeaux pour le 8 mars
[img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/s020.r.1/i718/1602/15/9903bff30456.jpg [img]

Merci les filles pour les commentaires dans les boules.En chemin, j'ai généralement merdé, eh bien, je n'ai jamais lavé mes œufs,: girl_red: s'il y avait des animaux domestiques dans les bites, je n'ai même pas pensé à cette salmanela. La seule chose quand j'ai pensé, c'est quand j'ai fait connaissance avec le pain d'épice, s'il est possible d'en stocker autant, car les protéines sont crues. Puis ils ont dit que c'était possible, eh bien, je n'étais pas inquiet. Je suis allé laver les œufs.

[Fefochka28]

Fefochka28, Bienvenue! nous sommes tous heureux!
mais votre photo n'est pas visible, vous avez seulement inséré un lien, réessayez
lire ici, à la fin de cet article il y a des liens... Bonne chance!

Bonjour)
Aujourd'hui j'ai trouvé ce forum et j'ai disparu toute la journée, tout le monde est tellement talentueux, l'inspiration vient immédiatement, merci beaucoup) Je commence juste à m'occuper de pain d'épices et de gâteaux) J'ai essayé de l'écrire une fois,
Et c'est ce qui s'est passé, pas très bien sûr, mais je suis prêt à apprendre) voici la première question, est-il possible de peindre avec un pinceau avec des colorants secs ou seuls ceux en gel conviennent à ces fins?

Les filles, la salmonelle ne peut JAMAIS être lavée à l'eau! Et en général, rien ne peut être lavé !! Il ne peut être détruit que par traitement thermique, et ce n'est pas notre cas (je parle de givrage), il n'y a donc qu'un seul moyen de sortir - cassez-le soigneusement!

Voici la première question, est-il possible de peindre avec un pinceau en utilisant des couleurs sèches ou seules les couleurs en gel conviennent à ces fins?

Bienvenue! Je n’ai pas compris un peu la question, voulez-vous dire tonifier ou directement sur le glaçage avec des peintures humides? Je peux diluer les colorants secs avec de l'eau jusqu'à la consistance dont j'ai besoin (gruau) et peindre, ou je peux utiliser du gel. donc tout est possible

Ton pain d'épices a une très bonne idée, j'aime beaucoup ces dessins de silhouette.
mais la cerise pour remplir les silhouettes est un peu épaisse, et les points le long du bord sont négligés, mais avec le temps, je suis sûr que cela se passera mieux. alors bonne chance avec votre créativité!

Est-il simple de dessiner un dessin sur du glaçage, mais si vous le diluez avec de l'eau, après séchage, il ne maculera pas et ne se salira pas? Peut-être avez-vous besoin de le recouvrir d'une sorte de vernis?
Je sais qu'ils peignent généralement avec du gel, malheureusement je n'ai que des sèches pour le moment.
Merci pour la critique, je sais moi-même que je ne l'ai pas encore vraiment essayé, je l'ai essayé pour la première fois, je ne comprends toujours pas comment tenir le sac et quel genre de glaçage devrait être en pratique en termes de cohérence)

[Larissa u]

Larissa u, Larissa, mais je me demande si Salmonella peut être tuée par irradiation ultraviolette? Ou Salmonella est-elle violette, c'est-à-dire ultraviolette?
Et je veux aussi demander, voici les pains d'épices sous le spoiler, le client les veut vraiment, ils semblent simples, mais je ne comprends pas - la feuille est du mastic ou quelque chose du genre, et les fleurs sont glaçantes, coulées dans le fichier? seule la sensation de séchage sur une lime lisse, les pétales de certaines fleurs sont poussés vers le haut.

[Mona1]

Les filles, puis-je insérer mes 5 cents?
Dans tous les cas, à propos de la salmonelle, chacun aura son avis ...
Mais reste...
Je peux dire que j'utilise à la fois des protéines vivantes et des protéines sèches.
En plus du fait que vous devez prendre de bons œufs propres (la source des poulets salmonelles, ou plutôt leur cacao))), ainsi qu'une inspection visuelle des fissures, s'il n'y en a pas - les miennes (s'il y a même un soupçon de fissure, nous la mettons de côté pour nos œufs)), mais pas seulement avec de l'eau, mais dans une solution de savon et de soude et essuyez-le avec du peroxyde. Vaul!
Aussi, un tel programme de lavage pour le réfrigérateur et le congélateur! Le congélateur est un foyer, peu importe à quel point vous stockez tout sur les étagères, aussi sophistiqué soit-il, avec toutes sortes de systèmes de congélation / décongélation, nous déchargons périodiquement tout ce qui s'y trouve, le lavons avec du savon et du soda et l'essuyons avec du peroxyde. Le peroxyde natif tue à la fois les salmonelles et toutes sortes de cocci, qui sont dans le congélateur, comme lors d'un bon mariage caucasien)

Mona1, les fleurs sur l'oeillet sont enroulées et collées, les feuilles sont givrées, immédiatement sur le pain d'épice après avoir collé les fleurs

[Tanya]

Tanya, Il me semble que c'est du glaçage, fais une fleur de pommier avec une buse

Il y a donc deux tailles de fleurs et la buse de fleur de pommier est de la même taille, j'en ai une petite, mais à en juger par la photo, si même les plus grandes fleurs en sont faites, les biscuits au pain d'épice eux-mêmes devraient être énormes.Peut-être qu'il a été fabriqué avec une buse ronde ordinaire sur des morceaux de parchemin, puis séché à la surface dans les fosses de certains A, les feuilles n'étaient pas non plus sur une surface plane, mais comment les papillons en mastic sont séchés - sur le pli du livre - ils semblent également être légèrement pliés sur la longueur. Et puis collé sur glaçure sèche.

[Tanya]

Tanya, et qu'est-ce que le client s'est concentré sur ces fleurs? Je pense que vous le ferez encore mieux à votre manière. Pour moi, ils ne sont pas très bons.

[Verochka]

Verochka, Je n'aime pas celui-là non plus, j'ai déjà répondu au client que je n'aime pas cloner le pain d'épice des autres, sauf pour les cas où je regardais le pain d'épice et tout droit AH !!! .. C'est ce que l'âme veut répéter. Elle m'a conseillé de parcourir mes albums. À propos, elle veut organiser une sorte de vacances pour les enfants à l'école avec un scénario et là, ils donneront du pain d'épice aux enfants. Je lui dis: ces pains d'épices ne sont généralement pas intéressants pour les enfants, ce sont des femmes avec un chien de l'âge de Balzac, et les enfants sont ravis d'un autre. Elle m'a dit qu'elle savait mieux que moi ce dont les enfants avaient besoin, c'est une sorte d'enseignante avec de nombreuses années d'expérience. ))) Je n'ai pas commencé à la contrarier parce que j'ai aussi enseigné aux enfants de l'école élémentaire pendant les 14 dernières années et que j'ai élevé les miens. Laissez-la penser qu'elle est une psychologue pour enfants super-duper. )))

Les filles, je ne sais pas si ça va s'ouvrir ou pas. Je suis ravi! C'est dommage qu'en mode accéléré. Ravi de glaçage et de travail. Sans aucune pièce jointe 🔗

[Vera]

Vera, Ouvert!
Délice!!!
Merci pour le lien!

[Natalia]

Natalia, Mais il ne me laissera pas entrer, je ne suis pas inscrit là-bas. Qui est l'auteur? Peut-être pouvez-vous chercher ailleurs?

[Vera]

Vera, auteur ... il semble que je me sois trompé

Bonsoir. J'ai une grosse demande, à moins bien sûr que ce soit difficile. Quelqu'un, s'il vous plaît, dites-moi la recette d'un délicieux biscuit sur lequel vous pouvez dessiner. J'ai essayé une recette d'Internet, d'un site étranger où j'ai beaucoup aimé leur travail de peinture. Le goût des biscuits était décevant.

Est-il simple de dessiner un dessin sur du glaçage, mais si vous le diluez avec de l'eau, après séchage, il ne maculera pas et ne se salira pas? Peut-être avez-vous besoin de le recouvrir d'une sorte de vernis?

quand tout est sec, il ne macule pas.
n'a pas besoin d'être dilué fortement, seulement jusqu'à ce que le gruau, une fois sec, ne soit pas enduit

Les filles, je ne sais pas si ça va s'ouvrir ou pas. Je suis ravi! C'est dommage qu'en mode accéléré. Ravi de glaçage et de travail. Sans aucune pièce jointe 🔗

Merci pour le lien! magnifiquement!

Voici un autre lien 🔗

DaNiSa, Merci, je l'ai essayé, mais ce dessin s'avère collant et devient un peu sale, malheureusement ... je fais probablement quelque chose de mal

Bonjour à tous!
Et voici mon premier pain d'épices le 8 mars)) modestement, simplement, les vidéos sont certainement magnifiques! Je n'apprendrai probablement jamais (

[Asie1993]

Asie1993, Anastasia, un bon début!) Les silhouettes n'ont pas l'air mal, le glaçage était probablement épais?)
Bien sûr, vous pouvez le sécher .. Ils se teintent très bien. Ou diluer un peu avec de l'eau et dessiner)

Les filles, bonjour tout le monde! une telle question, j'ai fait des maisons en pain d'épice, et le glaçage à certains endroits pour une raison quelconque craquelé. pourquoi pensez-vous que cela pourrait arriver?

[Mona1]

Mona1Si les fleurs sont plantées dans un glaçage épais, elles peuvent aussi être une hache) et faire une goutte de glaçage plus épaisse, sur laquelle attacher la fleur)
Et les enfants aiment vraiment les autres)) Je me demande si elle a ses propres enfants? Mes roses sont des fleurs et ne sont pas conservées ..)

[das4a]

das4a, Très probablement, le pain d'épice n'a pas complètement séché avant de peindre ... Combien de temps a-t-il séché? Et où l'avez-vous gardé?

[ledi]

ledi, Vera, merci tout spécial à vous!)

[Lyudaska]

Lyudaska, et quelle recette était-ce? ... Ce n'est pas du tout savoureux? ..
J'en ai un simple, mais je l'aime à mon goût:
200 g de beurre mou, 200 g de sucre, 1 œuf, 400 g de farine. J'ajoute également de la vanilline.
Si vous avez besoin de chocolat - 50 g de farine au lieu de poudre de cacao.
Pétrissez pas longtemps et pendant une demi-heure au froid. Dévissez 5-7 mm. Cuire au four pendant 10 à 12 minutes à 180.

[Asie1993]

Asie1993quelles peintures utilisez-vous? Quelle marque?

pssaha, merci, oui, c'est un peu épais, je ne comprends probablement toujours pas comment ça devrait être, pendant un an le remplissage a tout étalé, donc pour les silhouettes je l'ai fait plus épais, je l'ai surfait ... Et il me semble que je n'ai pas fait le glaçage correctement, je l'ai doucement fouetté avec une fourchette, et hier Je l'ai essayé avec un mélangeur et ça s'est avéré mieux) il y a quelques couleurs de gel, blanc et noir d'AmeriColor, et de l'Idacol sec, c'est juste le gel qui colle un peu, sec si vous ne faites pas une couche épaisse, alors c'est tout à fait normal, mais les colorants ne sont probablement pas les meilleurs ... plus tard, je prévois d'en acheter de bons.

Et les enfants aiment vraiment les autres)) Je me demande si elle a ses propres enfants? Mes roses sont des fleurs et ne sont pas conservées ..)

Elle a déjà grandi, ils sont partis pour les USA, ils y vivent. Je leur ai envoyé mes anges pour le Nouvel An, elle dit qu'ils étaient ravis, ils ont attendu minuit du Nouvel An, pour ensuite manger des souvenirs de ma mère. Je ne sais pas comment elle a pu les faire passer en contrebande là-bas, comme si elle avait découvert que la nourriture était interdite aux États-Unis par la douane. Mais les biscuits au pain d'épice sont passés inaperçus.

[Asie1993]

Asie1993, colorants normaux) ... Une couche épaisse et pas besoin ... le pinceau doit être presque sec ..

[Irishechka07]

Irishechka07, Irina, un bon pain d'épices et même! Les feuilles sont sorties un peu froissées) et si je pouvais continuer avec quelques petites `` roses '' dans un sens et dans l'autre ... continuez un peu ... ce serait génial)

[Irishechka07]

Irishechka07, Irina, un bon pain d'épices et même! Les feuilles sont sorties un peu froissées) et si je pouvais continuer avec quelques petites `` roses '' dans un sens et dans l'autre ... continuez un peu ... ce serait génial)

Merci beaucoup)
ouais, mes feuilles étaient difficiles pour moi!) et en général avec une telle buse (comme des roses) je me suis habitué à faire un chapeau ou une guimauve sur des cupcakes (la taille est beaucoup plus grande), mais ici c'était difficile au début) inhabituel)
Merci beaucoup)
tout grâce au site) j'apprends quelque chose, j'ai lu quelque chose d'utile) et oui, pratique et pratique à nouveau)

Je pense que c'est Neli Josefsen

1000% ce n'est pas Nelya, elle a un style complètement différent, elle n'a jamais fait de ksalochay.
C'est le style et la main de Judit Mezesmanna, une artiste hongroise. Elle est venue à Moscou à l'automne avec son député. Même le vernis à ongles ressemble à son préféré - noir et gris)))

[Monster High]

Et j'ai apporté aujourd'hui du pain d'épice, que j'ai promis à un moment donné de faire, mais je ne pouvais pas refuser:

toppers de gâteau de pain d'épice Monster High... La taille du pain d'épices est de 16x8cm, les huit sont de 12x6 cm, la pâte est de Lera, le glaçage est prêt - Alter le glaçage (je n'aime absolument pas ça, j'en étais encore une fois convaincu), j'ai vraiment regretté de l'avoir contacté !!!!


Je l'ai tourné en lumière artificielle et au téléphone, c'est dommage que je n'ai jamais réussi à saisir le relief sur la photo, mais c'était très prononcé là-bas.
Quand j'ai pris une commande, j'espérais que je le ferais à l'aide d'un projecteur, mais au final je ne pouvais pas l'utiliser, alors j'ai dû tout dessiner à la main, ce qui était la principale difficulté. Il a fallu du temps pour ces malheureuses trois carottes, c'est effrayant à dire - toute la nuit et une autre demi-journée ((
Certes, cela prend en compte le choix des images, des idées et des pâtisseries.