Gâteau "Meringue - Rien à faire"

[Gâteaux:]

Gâteau "Meringue - Rien à faire"

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Gâteaux:
Protéine	6 pièces
Sucre granulé (fin)	300g
Sucre en poudre	180 grammes
Sel
Crème:
Beurre	200 grammes
Lait condensé	1 boîte
Glaçage:
Beurre	3 cuillères à soupe l.
Eau bouillante	4 cuillères à soupe l.
Sucre en poudre	120 grammes
Poudre de cacao	100g

Méthode de cuisson

• C'est un gâteau très léger et assez gros.
• Seulement 3 gâteaux.
• Gâteaux:
• Pour chaque gâteau, prenez 2 écureuils, battez avec une pincée de sel jusqu'à ce que la mousse soit bien. Ajouter lentement 100 g de sucre et 60 g de sucre glace en fouettant.
• Dessinez la taille souhaitée sur du papier sulfurisé. J'ai 25 x 33 cm. Répartissez la masse fouettée sur du papier sulfurisé. Enfourner 1 heure à une température de 100 grammes en mode "convection". Je n'ai pas utilisé de feuille du four. Je viens de mettre le papier meringue sur la grille.
• Répétez le processus avec le reste des gâteaux. Séparez immédiatement le papier des gâteaux.
• Crème:
• Battre le beurre et fouetter, ajouter le lait concentré.
• Enduire les gâteaux de crème et mettre au froid. Je viens de le mettre sur le balcon.
• "Glaçage":
• Je le mets entre guillemets, car ce n'est en fait pas un glaçage brillant, mais juste une délicieuse masse de chocolat amer, qui est combinée avec de la meringue et de la crème mmmmmm ...
• Versez le beurre avec de l'eau bouillante et ajoutez la poudre et le cacao en remuant constamment. Remuer jusqu'à consistance lisse.
• Assemblée:
• Déposer le glaçage sur le gâteau assemblé dans un ordre aléatoire et saupoudrer du reste de la meringue du papier.
• 

Remarque

Ce n'est pas du tout difficile et très savoureux! Essayez-le!
Conservez le gâteau dans un endroit frais (si vous pouvez le conserver)

J'adore ces gâteaux, mais meringues donc, merci

Oh, comme j'avais toujours peur de cuisiner des meringues, d'essayer maintenant ou quelque chose comme ça

Sanya, essayez-le. C'est une recette vraiment simple. Le plus important est de ne pas en faire trop avec la température. Bonne chance!

Je vous remercie,

Babushka, une recette cool, mais décrite de telle manière que vous avez immédiatement envie de cuisiner! Merci beaucoup!!!

Oh merci! J'adore les gâteaux à la meringue, je suis assis ici en train de penser à cuire les ruines d'Earl maintenant ou pas. Et ici, c'est presque la même chose et beaucoup plus simple. Je suis allé battre la meringue

Katerina, bonne chance!

Il y a un sujet
Gâteau "Air Snickers"https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Je n'ai pas compris quelles sont les similitudes ...

Il y a un sujet
Gâteau "Air Snickers"https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=102475.0

Une recette complètement différente

juste pour informations

Enfourner 1 heure à une température de 100 grammes en mode "convection".

Et je n’ai pas un tel régime et je n’ai pas fait de meringues quand je ne le faisais pas, je me préparais à tout faire, et ton gâteau… eh bien, saliver était un must pour Noël.
Je vous remercie

juste pour informations

Je vous remercie!

[Sabrina]

Et je n’ai pas un tel régime et je n’ai pas fait de meringues quand je ne le faisais pas, je me préparais à tout faire, et ton gâteau… eh bien, saliver était un must pour Noël.
Je vous remercie

Sabrina, s'il n'y a pas un tel régime, alors j'essaierais une protéine pour commencer. Si le four est électrique avec une indication de la température, je le réglerais à 100 degrés et j'ouvrirais légèrement la porte. Si le four est à gaz, alors le minimum de gaz et attention ... Bonne chance!

Et graisser aussi le gâteau supérieur? Autrement dit, le glaçage repose-t-il sur la crème ou sur la meringue? Je ne peux pas le voir sur la photo.

Lika, le gâteau du haut est également enduit de crème. Le gâteau entier devient tendre, légèrement croustillant. Le glaçage donne une merveilleuse amertume au chocolat. C'est dommage que le gâteau s'épuise très vite ...

J'ai fait cuire les gâteaux, il reste à les enduire de crème, et je ne sais même pas s'il faut l'arroser avec du glaçage ou pas. Le mari aime les produits laitiers, c.-à-d.chocolat sucré, mon fils peut manger amer et sucré, mais je suis seulement amer. Peut-être, qu'est-ce qui plairait à son mari, ne pas glacer, pour que la meringue ne soit pas amère.

Je vous conseille de réduire de moitié la quantité de cacao et d'augmenter la quantité de sucre en poudre. Concentrez-vous sur le goût. Glaze ajoute de la saveur ...

Avez-vous cuit un gâteau à la fois? Après tout, avec le programme "convection", vous pouvez cuire deux gâteaux à la fois, ou est-ce que c'est gênant?

J'ai essayé d'en faire 2: un sur la grille du milieu, juste sur du papier, et l'autre en dessous, sur une plaque à pâtisserie avec une grille intérieure. Mais, malgré la convection, le processus était plus lent. Le milieu du gâteau du bas était mou. Je n'ai pas aimé. Maintenant, je le fais un à la fois.
Cependant, je cuisine souvent des plats à 2 niveaux de viande ou de poisson et de légumes.

Merci beaucoup, vous avez répondu exactement à ce que je voulais entendre.

[Grand-mère]

Grand-mère, est venu avec une grande gratitude. La meringue avec de la crème est toujours. Pour ne pas s'embêter avec de petites tartes, sous forme de gâteau, ce délicieux est fait beaucoup plus rapidement et ne perd absolument pas en goût.
J'ai eu un glaçage très épais, je devais le transférer sur le gâteau et ne pas l'arroser. Je l'ai fait selon la recette, mais j'ai pris un peu moins de cacao et c'était bon, sinon je me blottirais en un morceau.
La photo est un peu plus tardive, les batteries sont en cours de chargement.

Lika, je suis très contente d'avoir aimé ça!
Lorsque mon glaçage est épais, j'ajoute un peu d'eau. Il me semble que cela dépend de la qualité / teneur en humidité de la poudre ...

Merci pour la recette!

[Elena]

Elena, Je suis content que tu aies aimé ...

filles, désinscription, pzhalsta, qui a cuit au four SANS CONVECTION, quelle est la température et pendant combien de temps?

[Babushka]

Babushka, Je l'ai aussi fait cuire au four, juste super, pas long et savoureux, tout à l'heure, peut-être, je vais faire mon gâteau préféré.Seulement j'aime la crème avec du lait concentré bouilli et du beurre.

echeva, J'ai cuit dans un four ordinaire, un gâteau est cuit pendant environ 2 heures à une température de 100, environ.

[Katerina]

Katerina, Je vous remercie!

[Katerina]

Katerina, Je pense que chacun peut ajouter quelque chose de son cru pour trouver son goût préféré! ... Il peut s'agir de lait concentré bouilli, de votre gelée de fruits préférée ou de fruits, de noix. Toutes mes recettes sont basées sur les principes de Jamie Oliver. Sa devise n'est pas de faire des manipulations insensées dans la cuisine, de se débarrasser de tout ce qui n'est pas nécessaire, de ne pas dépenser beaucoup d'argent et beaucoup de temps sur un plat qui peut être préparé plus rapidement.

Les filles, puis-je mettre mes cinq cents sur la cuisson des meringues avec convection. J'ai un four électrique, et je fais des meringues à convection pas même sur deux, mais sur trois niveaux (ainsi que des sablés, des gâteaux pour un gâteau au miel, du napoléon, des biscuits). pour les gâteaux, c'est tellement pratique)) tout est cuit normalement, seul le gâteau supérieur est plus rapide. dans le temps un peu plus long qu'un gâteau, mais comme c'est pratique - battez tout à la fois, mettez-le au four et oubliez)

Merci à l'auteur pour la recette du gâteau. J'ai cuit en mode convection, niveau 3, 1,5 heure ne suffisait pas (la meringue était humide à l'intérieur). Et je n'ai pas utilisé la crème de l'auteur, j'avais peur des calories, j'ai pris de la confiture de cerises au chocolat. Et je l'ai regretté. La crème est sortie plutôt sèche.

[Anyuta NN]

Anyuta NN, semble très bien!

[Babushka, Tanechka]

Babushka, Tanechka, merci pour la recette! Le petit-fils a commandé un gâteau meringué au DR. J'avais peur que les gâteaux ne se mouillent pas, car je l'ai fait 2 jours avant de manger. Je les ai enduits de chocolat blanc fondu puis de crème. Tout a fonctionné! Délicieux! Le gâteau a été emporté en une seule séance (12 personnes)! Je n'ai même pas eu le temps de photographier la coupe.

[izumka]

izumka, bravo! Quelle beauté!

Tatyana, je viens de voir la recette! Je l'ai ajouté à mes favoris!

J'ai peur de faire de la meringue. Une fois que je l'ai essayé, cela n'a pas très bien fonctionné (((

[Nata0901]

Nata0901, J'espère vraiment que la peur passera et que tout ira bien!

Les filles, est-ce que quelqu'un connaît une recette de gâteau à la meringue (presque nougat), de la crème au beurre et des fruits secs aux noix?