Terrine chocolat-prune

Catégorie: Confiserie
Terrine chocolat-prune

Ingrédients

Pruneaux 200 grammes
Cognac 4 cuillères à soupe l.
Chocolat noir 120 grammes
Beurre 2 cuillères à soupe. l.
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Poudre de cacao 1 cuillère à soupe. l.
Les jaunes 2 pièces
Crème épaisse (pour fouetter) 150 ml

Méthode de cuisson

  • 1) Lavez les pruneaux et hachez-les finement. Versez le brandy et laissez infuser 4 à 10 heures. 3 heures me suffisaient. Tout le cognac est absorbé
  • 2) Faites fondre le chocolat.
  • Battre le beurre et la moitié du sucre au batteur. Ajoutez du cacao.
  • Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre restant dans un bol. Mélanger le beurre fouetté avec les jaunes d'oeufs battus. Ajouter le chocolat et les pruneaux.
  • 3) Fouettez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme et ajoutez-la au mélange. J'ai fouetté la crème jusqu'aux pointes. Tapisser le moule à gâteau avec du papier d'aluminium pour que les extrémités pendent. Étalez le mélange de chocolat et de prune. Niveler la surface, recouvrir avec les extrémités du film et placer au congélateur pendant 3 heures. Avant de servir, déposer dans un plat, couper immédiatement, plonger un couteau sous l'eau chaude et laisser reposer 5 minutes à température ambiante.
  • Si le dessert est fait pour une table d'enfants, vous pouvez verser les pruneaux avec du jus de raisin.
  • Terrine chocolat-prune

Le plat est conçu pour

6 portions moyennes

Merri
foxtrader, merci pour le merveilleux dessert! Je pense que c'est très savoureux!

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