Coing au four à la crème sure (+ vidéo)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Coing cuit dans une sauce à la crème sure (+ vidéo)

Ingrédients

Coing 3 pièces
Peler une orange
Sucre 1 pile.
Crème fraîche 250g
Farine 1h l.
Oeuf 2 pièces
Sucre vanillé goût

Méthode de cuisson

Hachez finement le zeste d'orange et placez-le au congélateur pendant une nuit pour éliminer l'amertume. Couvrir de sucre et d'eau et cuire jusqu'à tendreté.
Épluchez le coing et coupez-le en morceaux. Couvrir d'eau et faire bouillir jusqu'à tendreté. Égouttez l'eau.
Pour la sauce, mélanger l'oeuf, le sucre, la farine, la vanille, la crème sure dans un bol.
Mettre le coing et les fruits confits dans un moule, verser sur la garniture à la crème sure et cuire au four à 180 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 40 minutes.
Servir froid sous la même forme. Peut être fait immédiatement dans des moules portionnés.

Remarque

Un autre dessert du livre Table de fête, de la section Que cuisiner le week-end. Offert dans le menu du midi d'automne, après le hareng aux légumes et la mayonnaise, la soupe d'oie et les stroganoffs de bœuf aux pommes de terre en seau.
Dessert léger, délicat, savoureux et aromatique. Le coing est cuit avec des fruits orange confits avec une sauce à la crème sure. Délicieuse cocotte aromatique. D'autres fruits durs peuvent être cuits de cette manière.

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