Gâteau de semoule au miel et curcuma

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau de semoule au miel et curcuma

Ingrédients

Pâte:
Farine de blé 1/2 cuillère à soupe
La semoule 1,5 cuillère à soupe
Sel pincer
Sucre 1/2 cuillère à soupe
Crème 20% 1 cuillère à soupe.
Rast. pétrole 3 cuillères à soupe l.
Miel liquide 1/2 cuillère à soupe
Pignons de pin pelés 1/2 cuillère à soupe
Safran des Indes 1 cuillère à soupe. l.
Beurre pour graisser le moule
Levure 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Tous les aliments secs (semoule, farine, levure chimique, sucre, curcuma et sel) sont mélangés. Ensuite, de la crème légèrement réchauffée, de l'huile végétale et du miel sont ajoutés au mélange (si vous n'avez pas de miel liquide, vous n'avez pas besoin d'arracher les derniers cheveux sur vous-même. Réchauffez juste un peu celui qui existe. Cela cesse immédiatement d'être de la pierre). Maintenant, mélangez bien le tout. Bien mélanger. Avec un mélangeur ou une moissonneuse-batteuse à vitesse moyenne (5-7 minutes). Vous pouvez le faire manuellement, cela prend juste plus de temps.
  • Maintenant, graissez le moule avec du beurre, saupoudrez le fond de noix (pour la plupart, c'est le futur dessus du gâteau - j'ai généralement oublié de le faire, puis j'ai dû le saupoudrer dessus), versez la pâte, saupoudrez l'autre moitié des noix sur le dessus et faites cuire pendant environ 35 minutes à 170-180 degrés. J'ai longtemps pensé à la pensée - et à ne pas mettre les noix directement dans la pâte, mais j'ai changé d'avis. Les pignons de pin sont très gras, ils commenceront à fondre, pas à rôtir, et rendront la pâte trop lourde (comme c'est le cas avec les noix).
  • Gâteau de semoule au miel et curcuma

Remarque

Extrait du livre gastronomique "A propos des épices". Je n'aime pas vraiment les manniks, mais il y a tellement de boules ici. Je ne peux pas résister.

C'est vrai, pas d'oeufs !!!

Tout est si simple que je l'ai cuisiné entre des pasties sculptées. Dynamique et décontracté.

En général, il a un goût très curieux. Quelque chose d'original, non battu, d'une couleur jaune joyeuse, quelques motifs africains dans le goût. Je l'ai aimé. Le goût du curcuma et du miel est bien entendu. Les noix (notamment les pignons de pin) sont les bienvenues. Mon mari a vraiment aimé. Je n'ai pas pris la peine de le contrarier que le gâteau soit fait de semoule. Il détestait la semoule depuis son enfance.

Crème brulée
Le cupcake s'est avéré être génial. Merci beaucoup pour la recette
Épouvantail
Citation: Crème brûlée

Le cupcake s'est avéré être génial. Merci beaucoup pour la recette

Oh, pourquoi n'avez-vous pas apporté la photo. Et mangez toujours sainement.
Alyona
Épouvantail, hier et je me suis moqué de ton cupcake.
Le curcuma est remplacé par de la cannelle.
Il n'y avait pas de pignons de pin - je les ai remplacés par des noix.

Le goût est très spécial.

Je bois du thé sans sucre, mais même cela n'a pas aidé - un petit gâteau très sucré.
J'ai aimé la structure - c'est probablement à cause du leurre.

La question s'est posée: est-il possible d'annuler le sucre dans cette recette et de ne laisser que du miel. Cela n'affectera-t-il pas la structure du gâteau, c'est-à-dire va-t-il monter?
Je veux le cuire à nouveau sans sucre. J'ai aimé les noix.

Ajoutez-vous du miel et du sucre? Ça vous plaît?

Gâteau de semoule au miel et curcuma

Gâteau de semoule au miel et curcuma

Gâteau de semoule au miel et curcuma
Épouvantail
Alyona

Oui, la pensée ne peut pas être tuée ... Cela ressemble à un excellent cupcake!

J'en ai mis autant qu'indiqué dans la recette - ça va. Je pense que le sucre peut être laissé autant que vous en avez besoin, car cette pâte ne soulève pas de sucre, mais de la levure chimique. Et le curcuma serait toujours agréable à ajouter. Il devient si joli jaune.
Alyona
Épouvantail, Je vais certainement le faire avec du curcuma et du miel (sans sucre).
Et quelles noix prendre - j'y penserai. Nos cèdres sont très chers, plus chers que les amandes. Si les pignons de pin dans cette recette ont une signification particulière - j'achèterai 50 grammes. Nous en avons environ 20 $ le kilo ...
Crème brulée
Citation: épouvantail

Oh, pourquoi n'avez-vous pas apporté la photo. Et mangez toujours sainement.
La caméra est en réparation et je n'aurais pas eu le temps de l'enlever. Le cupcake n'a même pas refroidi, il a été étouffé par les deux joues. Nous avons une grande famille - 5 enfants.
Épouvantail
Citation: Crème brûlée

La caméra est en réparation et je n'aurais pas eu le temps de l'enlever. Le cupcake n'a même pas refroidi, il a été étouffé par les deux joues. Nous avons une grande famille - 5 enfants.

5 choses? !!! : wow: Ospidya, ils m'ont conduit deux pour mozhay ... Enfin, enfin, bien, surpris tellement surpris !!

Alyona

Bonne question ... je l'ai mangé uniquement avec du cèdre, et toi uniquement avec des noix. Comment savoir si c'est fondamentalement ou non? Soit j'essaye de le faire avec des noix, soit vous - avec du cèdre, pour comparer. Les pignons de pin m'ont semblé très appropriés là-bas, mais du coup les noix - tout aussi mauvaises voire mortelles? Je ne peux pas répondre exactement à cette question.
kleskox35
Et maintenant je mets la noix de coco au four, voyons ce qui se passe ...
Alyona
kleskox35 , J'avais aussi des réflexions sur le cacao. L'avez-vous ajouté à la pâte ou l'avez-vous versé sur le dessus (en bas)?

Épouvantail, Je ne le ferai certainement pas avec des pignons de pin. Hier, je voulais acheter, donc ce ne sont pas 20 kilos, mais 50 dollars! Et j'ai acheté du curcuma. J'allais faire ce cupcake aujourd'hui, mais ensuite, comme le mal, le fromage cottage s'est retrouvé dans l'hamazine, j'ai dû sculpter la vache Burenka (ma passion gastronomique).
kleskox35
Je l'ai saupoudré sur le fond et sur le dessus, très bien même, je ne le verserais pas dans la pâte, la structure y est déjà granuleuse ...
Crochet
Épouvantail
Et je te remercie 🔗! J'ai fait cuire ce petit gâteau aujourd'hui, même si je l'ai fait cuire dans une mijoteuse, voici ce qui s'est passé:

🔗

🔗

J'ai tout fait selon la recette, à l'exclusion des noix (je ne les aime pas, aucune) et du sucre (sinon le mien serait trop sucré). Elle a cuit en MV pendant 40 minutes, période pendant laquelle le gâteau a été cuit "de" et "à". Le mien l'a aimé, l'a trouvé intéressant en goût!

Sofim
J'ai aussi fait cuire ce petit gâteau. Le miel a pris 2 c. avec une grande montagne, mais toujours sucrée et pour moi ça sent beaucoup de miel. J'ai beaucoup aimé la structure, aérée, agréable. J'essaierai plus avec d'autres charges. Et c'est très simple et rapide - une recette pratique
Épouvantail
Crochet

Au début, je suis tombé dans la stupeur en regardant la photo. Je pense, comment pouvez-vous cuire des secteurs comme ça ?! Après quelques secondes, il est venu - il a été coupé et les morceaux ont été retournés, non? C'est juste que la partie inférieure est plus cuite, donc elle s'est avérée être d'une couleur différente ...

Sofim

Pour réduire le goût sucré, vous devez éliminer le sucre, le miel ne se sucrant pas en sucre. Quand je fais des muffins au miel et aux carottes, il y a 360 g de miel (verre) et pas de sucre. Ils sont modérément sucrés.

Bonne santé à toi.
Crochet
Citation: épouvantail

il est coupé et les morceaux sont à l'envers, non? C'est juste que la partie inférieure est plus cuite, donc elle s'est avérée être d'une couleur différente ...
Épouvantail
C'est vrai! Dès que le mari est entré dans la cuisine, il a immédiatement donné: "Oleg Popov lui-même est venu chez nous?!" -blanc en général c'était, et dans la boite ...
Alyona
Crochet, copie cool!

Épouvantail, bien qu'il soit tard (j'ai cuit il y a 10 jours), mais je vais me désinscrire:
Je n'aimais pas le curcuma - j'ai tout fait selon la recette, seulement les noix. Goût fortement spécifique.
Mais je vais encore cuire avec de la cannelle, il suffit de retirer le sucre.

Épouvantail
Eh bien, que pouvez-vous faire. Goût et couleur. Je ne remarque pas vraiment le curcuma dans le goût, c'est généralement une épice discrète, mais bien sûr cela donne un certain arrière-goût. Pour un amateur.
Alexandra
Épouvantail, Je suis à nouveau reconnaissant.
Comme toujours, avec des modifications et des bâillements

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
Épouvantail
Citation: Alexandra

Épouvantail, Je suis à nouveau reconnaissant.
Comme toujours, avec des modifications et des bâillements

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0

À mon avis, il s'agit d'un méli-mélo composé de miel avec du curcuma, du gingembre-caramel et même avec des bâillements et des altérations.

Si je comprends bien, le fromage cottage et le kéfir remplacent le beurre?
Alexandra
Du gingembre-caramel uniquement du gingembre

Voici une refonte nette:
kéfir au lieu de crème,
fromage cottage au lieu de miel - le miel est réduit au minimum, il reste à «sentir»
semoule avec son et pousses au lieu de semoule ordinaire
farine entière au lieu de blanche
stevia au lieu de sucre
Gagging cardamome, poivre, vanilline et gingembre
Lanochka007
J'allais pétrir la pâte sur ce petit gâteau et j'ai immédiatement commencé à douter, mais vous n'avez certainement pas besoin de levure chimique?
Épouvantail
Citation: Lanochka007

J'allais pétrir la pâte pour ce petit gâteau et j'ai immédiatement commencé à douter, mais vous n'avez certainement pas besoin de levure chimique?
Besoin !!! 1 cuillère à soupe entière !!!
Comment n'ai-je pas remarqué qu'il n'était pas là? ... Je vais demander aux modérateurs de le réparer.
Lanochka007
Oh, merci pour la rapidité, je vous ferai rapport plus tard
Crochet
Qu'est-ce que c'est, j'ai cuit sans levure chimique ?!

Ou peut-être que c'était à l'origine dans la recette, puis a disparu?

C'est arrivé dans notre histoire et tel, oui ...

Épouvantail
Crochet,

Très probablement manquant, Inn. Cela est mentionné dans le texte, mais pas dans la liste, quelqu'un a déjà prêté attention trois cents fois. parce que beaucoup de gens l'ont fait cuire.)))
Masyusha
Nata, prends le boulot
Gâteau de semoule au miel et curcuma
J'ai cuit dans une mijoteuse, je n'ai pas ajouté de sucre. Je l'ai fait cuire, l'ai mis à refroidir et je suis allé faire une manucure. Quand je suis revenu, ma bouillie "yakeksynelyublyu" était déjà à moitié craquelée. Délicieux! Je vais certainement le répéter!
Crochet
Citation: épouvantail
Très probablement manquant, Inn.

On dirait ...

Citation: épouvantail
trois cents fois déjà quelqu'un a prêté attention

Je serais le premier à demander ...

Tus, et vous aux modérateurs s'ils sont dans cette section du tout frappé)?

Épouvantail
Masyusha,

Oui, ils n'aiment pas beaucoup de choses))). Ces maris))).
Crochet,

J'ai écrit tout de suite. Silence.
Lanochka007
Épouvantail, Nata, voici mon rapport.Gâteau de semoule au miel et curcuma
Cuit au four sous forme de muffins, légèrement bronzé, mais n'a pas affecté le goût, très parfumé, le miel se sent bien, la famille a approuvé. Je vous remercie
Épouvantail
Lanochka007,

Les portions sont également le cas. Ce cupcake est très parfumé et original. Voilà ce qui est bien.
Mishel0904
Épouvantail, merci pour la recette intéressante! J'ai une couleur foncée, presque chocolatée, le goût est très intéressant, particulier. Du sucre, du miel, le tout selon la recette, rien de plus. Et au lieu du cèdre, des amandes hachées.
Épouvantail
Mishel0904,

Oh, Tatiana, merci de me le rappeler. Nous devons aussi nous cuisiner. J'ai encore une recette de cupcake au poivre blanc du même livre. Je ne peux pas me ressaisir.

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