Tarte Lavash avec viande et champignons dans une cocotte minute Polaris 0305

[Pour la sauce:]

Tarte Lavash avec viande et champignons dans un autocuiseur Polaris 0305

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Lavash mince	2 pièces
Viande hachée mixte	550 grammes
Champignon	200 grammes
Oignons bulbes	1/2 pièces
Sel	3 / 4-1 cuillère à café
Assaisonnement pour viande hachée	goût
Pour la sauce:
Des œufs	2 pièces
Crème fraîche	3 cuillères à soupe l.
Mayonnaise	2 cuillères à soupe. l.
Lait	2 cuillères à soupe. l.
Farine	1 cuillère à soupe. l.
Fromage	100g
Sel	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

• Je souhaite partager avec vous une recette de votre tarte au lavash préférée. Je l'ai cuit dans le multicuiseur Brand, dans l'autocuiseur Polaris. Ça marche toujours. Il utilise les ingrédients les plus simples et ne nécessite pas de sauce complexe comme les lasagnes.
• La tarte est très satisfaisante et délicieuse. À la mention du fait que je vais faire du «gâteau lavash», mari et fils se lèchent toujours les lèvres avec bonheur.
• La tarte est délicieuse et froide, il est donc très pratique de l'emporter avec vous comme collation copieuse. 2-3 morceaux suffisent à un homme adulte pour manger complètement. (Bien que les miens se plaignent toujours que la tarte est petite!)
• Essayez également de cuisiner ce plat. Les mangeurs de viande devraient vraiment l'aimer
• Cuisine.
• Préparation de la garniture.
• 1. Coupez l'oignon en cubes moyens. Champignons - en tranches.
• 2. Allumez l'autocuiseur Programme de friture, pression - 3.
• 3. Faites sauter les oignons et les champignons. Placer dans un bol.
• 4. Saupoudrer la viande hachée d'assaisonnement, faire frire jusqu'à ce qu'elle soit blanche. (S'il est congelé, il suffit de le couper en petits morceaux et de le faire frire sans décongeler) Sel, mettre dans un bol avec les champignons et les oignons.
• 
• Préparer la sauce.
• 1. Battez légèrement les œufs avec un fouet à main.
• 2. Ajouter la crème sure, la mayonnaise, le lait, le sel, la farine. Fouetter jusqu'à consistance lisse.
• 3. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
• 4. Ajouter le fromage à la sauce, réserver 2-3 c. l. pour saupoudrer le dessus du gâteau.
• 5. Remuer. La sauce est prête.
• 
• Préparation du lavash.
• 1. Choisissez un gabarit pour découper des cercles de diamètre égal au fond d'une cocotte-minute (22 cm) (J'ai utilisé un tapis en silicone).
• 2. Découpez un cercle dans les feuilles de pain pita pour le fond de la plus grande tarte (d = 29-30 cm). Mettez un gabarit dessus, faites 6-7 coupes obliques sur les bords. (Cela améliorera l'adhérence de la couche inférieure au fond du pot.)
• 
• 3. Découpez les cercles du modèle. (La taille des feuilles de lavash peut être différente. Essayez de couper de manière rationnelle. Ce n'est pas grave si un cercle s'avère incomplet, vous pouvez tout fermer avec des restes. Il s'avère que 5-6 espaces.)
• 
• 4. Mettez de côté le plus beau cercle pour le haut. (Les coupures seront également utilisées.)
• Assembler le gâteau.
• 1. Badigeonnez généreusement le fond et les parois de la casserole de margarine.
• 
• 2. Divisez mentalement la garniture en parties égales selon le nombre de couches moins 1 (car la garniture n'est pas nécessaire pour le dessus).
• 3. Placez le cercle préparé pour le fond du gâteau dans le moule.
• 
• 4. Lubrifiez-le avec 2-3 cuillères à soupe. la sauce.
• 
• 5. Placez une partie de la garniture.
• 6. Ensuite, placez dans le même ordre: lavash - sauce (2 c. l) - remplissage.
• Pour l'une des couches, utilisez des boutures de pain pita ou recouvrez-en des cercles incomplets (Dans le gâteau fini, cela ne sera pas du tout perceptible!).
• 7. Tracez le dernier cercle. Appuyez sur la casserole avec votre main pour sceller. Badigeonner de sauce et parsemer du reste du fromage.
• 
• Cuisson.
• Je vous propose 2 options.
• EN 1: "Cuisson", pression - 2, temps - 50 minutes. La vanne est ouverte. (Cette option convient à tout multicuiseur)
• EN 2 :«Porridge ", pression - 2, temps - 35 minutes. La vanne est fermée. (L'option la plus réussie pour Polaris. Et vite. )
• Après le signal prêt, retirez le moule à tarte de l'appareil.
• 
• Laisser reposer environ 10 minutes, puis retirer de la casserole à l'aide d'un récipient vapeur (ou assiette).
• 
• Retournez la couche de fromage.
• 
• Garnir et servir.
• 
• Le gâteau est délicieux à la fois chaud et froid.
• 
• 
• 
• 
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

7 à 9 portions

Remarque

Auparavant, le lavash pour ce gâteau était simplement coupé en carrés. Cela s'est avéré plus rapide. Mais! Les bords, même graissés avec la sauce, se sont révélés secs après la cuisson. Ils ont dû être coupés.
Récemment, j'ai découpé des cercles de lavash. C'est un peu plus gênant. Mais le gâteau est devenu plus joli. Il n'est pas dommage de l'offrir aux clients. La garniture, la sauce et le pain pita peuvent être préparés à l'avance et la tarte est assemblée juste avant la cuisson.
J'utilise souvent des champignons surgelés. Je ne vide pas le jus libéré après la torréfaction. La garniture sera plus juteuse et la tarte plus savoureuse.
Vous pouvez ajouter de la purée de pommes de terre à la garniture. Cela s'avérera encore plus satisfaisant.

Mais moins beau sur la coupe.

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Lena! C'est délicieux! Bien joué! Cela ressemble à des lasagnes, mais sans la tomate. Dites-moi, si vous faites le "Kasha", la pression monte?

[Natasha]

Natasha, Je vous remercie!
C'est une "lasagne" très paresseuse. Je l'ai inventé moi-même, car je n'aime pas la sauce tomate et je ne veux pas faire de sauces complexes. Avec cela, il est très savoureux et non gras.
La pression sur le "Kasha" n'est pas gagnée. Mais! Des processus mystérieux sont en cours. (Quelque chose siffle dans la casserole, souffle, parfois on a l'impression que cette pression s'accumule.)
En conséquence, de nombreux produits de boulangerie se révèlent plus rapides et plus moelleux dans ce cadre. (Regardez la photo, où se trouve le gâteau juste après la cuisson. Il s'est même soulevé comme un dôme. Sur le programme "Pâtisserie", je n'ai pas observé une telle chose.)

Merci intéressant. Aujourd'hui j'allais faire cuire une manne dans un dessin animé, mais maintenant je vais l'essayer dans une cocotte minute sur Kasha.

Salut Lena!
Très joli gâteau et c'est clair que c'est délicieux! Et la recette est très précieuse.
Je fais un gâteau aux crêpes comme, tout le monde l'aime. Mais les crêpes doivent être cuites. Excellente idée de tortillas! Eh bien, cela peut être du pain pita, de la tortilla et divers autres (nous en avons beaucoup). Et, au final, des gâteaux feuilletés, prêts à l'emploi et non! Comment pourrais-je ne pas avoir deviné avant!?
Merci beaucoup!

[tysie]

tysie, essayez, bien sûr. Je fais quelques tartes sur "Porridge" (j'exposerai les recettes plus tard). Pour la manne uniquement, réduisez le feu à 1.
Bonne chance!

[kisuri]

kisuri , bonne journée!
Merci pour ces mots gentils! Je suis très heureux que vous ayez repris et développé l'idée. Une personne créative est immédiatement visible!
En effet, pendant que vous faites des crêpes, ce n'est pas à la tarte. Et avec lavash, il est plus rapide et moins calorique.
Imaginez et cuisinez des friandises!

Ici c'est ouais! Je n'ai pas de mots, Len! Je vous remercie! Une telle beauté, et surtout - simplicité! Je ferai cuire demain. Désabonnez-vous plus tard.

[Lena]

et surtout - la simplicité!

Lena, ce sont les mots les plus corrects !!! Je vous remercie!!!
Le gâteau est facile à réaliser et le résultat est toujours excellent. Ne vous inquiétez pas: la pâte lèvera-t-elle, va-t-elle cuire?
Pour moi, cette recette est une bouée de sauvetage.
J'attendrai votre tarte!

Super gâteau! Et beau, savoureux et propre! Aux signets!

[Olga]

Olga, cuisinez pour la santé!

[tysie]

tysie, essayez, bien sûr. Je fais quelques tartes sur "Porridge" (j'exposerai les recettes plus tard). Pour la manne uniquement, réduisez le feu à 1.
Bonne chance!

Eh bien, il s'avère que la température est de 105 à 110 degrés, pas trop peu pour la cuisson?

[Natasha]

Natasha, lors du choix de la pression pour le mode «Porridge», je suis guidé par le mode «Cuisson». Si j'utilise d = 1 ici, alors je mets d = 1 ici aussi. Cela fonctionne généralement.
Mannik a cuit sur "Pâtisserie" avec d = 1, donc elle a conseillé la même chose pour le mode "Porridge". Le comportement de votre manne est difficile à prévoir. J'expérimente souvent et je prends même des risques (avec un test). (Il y a des résultats très intéressants)
Je peux également suggérer de mettre un tapis ou du papier sulfurisé sur le fond, puis de régler la «pression» plus élevée.

Lenusyaaaaa! C'est quelque chose! Hier, j'ai cuisiné. Mon cœur sentit que je ne plaisantais pas en vain. J'ai le nez pour un tel poids. Ecoute, eh bien, je soupçonnais, bien sûr, que ce serait très savoureux ... mais SO !!! Une petite pincée d'herbes provençales (au lieu d'assaisonner) dans la garniture rendait le goût vraiment exquis! J'ai cuisiné dans un multicuiseur Bork sur des produits de boulangerie.Je vais aller voir les filles de Bork tout de suite, faire glisser votre recette et un lien vers votre page. Tout le monde devrait l'essayer! Merci Lénus, tu n'es que de l'or!
Voici mon rapport:

[Lenochka]

Lenochka, merci beaucoup pour une telle explosion d'émotions! Vraiment gentil !!!
Comme je suis heureux que vous n'ayez pas été trompé dans vos sentiments, et cette recette simple était à votre goût! Un si beau gâteau s'est avéré!
Cuisinez pour la santé!

Au fait, si quelqu'un est intéressé, il n'est pas nécessaire de retourner cette tarte pour la sortir du bol. Il garde parfaitement sa forme. Je l'ai juste pris avec une spatule pliée, j'ai incliné le bol et il s'est glissé après la spatule, atterrissant juste sur l'assiette avec son cul. Et une dernière observation: peut-être que j'ai réussi, ou peut-être qu'il devrait en être ainsi ... mais les côtés du pain pita immédiatement après la cuisson sont croustillants. J'ai essayé de trancher une tarte, mais le pain pita a commencé à s'effriter. Par conséquent, je l'ai recouvert d'un grand bol pendant 10 minutes, le lavash s'est un peu ramolli et la tarte a été parfaitement coupée et rien n'a été endommagé. Quel bon garçon je suis! Ltd! Combien j'aime me vanter ...

[Lena]

Lena, merci pour vos observations et conseils.
Je le sors aussi souvent sans le retourner.

Et une dernière observation: peut-être que j'ai réussi, ou peut-être qu'il devrait en être ainsi ... mais les côtés du pain pita immédiatement après la cuisson sont croustillants. J'ai essayé de trancher une tarte, mais le pain pita a commencé à s'effriter.

Les bords secs n'étaient que lorsque je coupais du pain pita en carrés. Lorsqu'il est exécuté rond, pas sec. Peut-être, la température de "cuisson" à Bork est plus élevée que dans Brand et Polaris. Et à cause de cela, les côtés sont secs.
Dans votre multicuiseur, vous pouvez essayer de raccourcir le temps de cuisson et laisser plus de sauce sur la couche supérieure.

Les bords secs n'étaient que lorsque je coupais du pain pita en carrés. Lorsqu'il est exécuté rond, pas sec. Peut-être, la température de "cuisson" à Bork est plus élevée que dans Brand et Polaris. Et à cause de cela, les côtés sont secs.
Dans votre multicuiseur, vous pouvez essayer de raccourcir le temps de cuisson et laisser plus de sauce sur la couche supérieure.

Lenus, mais ce n'est pas du tout un problème. Eh bien, pensez-y pendant 10 minutes sous le bol. Dans le même temps, les jus "s'installent". J'ai tellement tout aimé que les expériences ne sont pas nécessaires. Chessword! Excellente recette. Merci encore!

[Lena]

Lena, Je vise toujours l'excellence. Par conséquent, j'ai suggéré des améliorations.
Mais comme tout est délicieux, alors, bien sûr, vous ne pouvez rien changer.

[Shelena]

Shelena, et au four, un tel gâteau n'a pas été cuit? Combien de temps faut-il pour le cuire là-bas? J'ai récemment acheté de nouveaux plats de cuisson en céramique résistante à la chaleur, maintenant je fais tout cuire au four. Encore une fois - économiser de l'électricité ...
Je pense que 30 minutes à 180 degrés suffisent pour la tarte, tout y est déjà prêt

[Shelena]

Shelena, et au four, un tel gâteau n'a pas été cuit? Combien de temps faut-il pour le cuire là-bas? J'ai récemment acheté de nouveaux plats de cuisson en céramique résistante à la chaleur, maintenant je fais tout cuire au four. Encore une fois - économiser de l'électricité ...
Je pense que 30 minutes à 180 degrés suffisent pour la tarte, tout y est déjà prêt

Lil, si tu veux, je peux répondre. Mettez-le d'abord sur vos 30 minutes, puis regardez - lorsque le dessus devient brun, sortez-le. Vous ne pouvez pas la faire brunir dans un dessin animé. Seulement, il me semble, vous n'avez pas besoin de trop rougir, sinon le lavash se dessèchera. Je veux aussi essayer la cuisson au four pour en faire plus. Il devrait y en avoir beaucoup de délicieux!

[Elena Tim]

Elena Tim, Je vous remercie! Nous allons cuire au four, d'autant plus que ma forme est rectangulaire, les bords ne peuvent pas être coupés, il en sera plus

[Lily, Elena]

Lily, Elena, Je n'ai pas fait cette tarte au four. Mais, bien sûr, vous pouvez essayer. Je serais simplement sûr d'utiliser la bonne forme, et non une plaque à pâtisserie, pour que les bords ne sèchent pas à l'avance. Le dessus serait recouvert de papier d'aluminium.
Puisque la garniture était frite, le temps aurait choisi de 25 minutes à 170 degrés. (Concentrez-vous sur la hauteur du gâteau.) Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, le papier d'aluminium serait retiré.
Je suppose qu'au four la tarte peut s'avérer un peu plus sèche que dans le MV. Par conséquent, ElenaVous avez absolument raison - vous devez garder un œil sur la cuisson.
Lissi vous cuisinez au four, partagez avec nous le résultat. Bonne chance!

[Lily, Elena]

Lily, Elena, Je n'ai pas fait cette tarte au four. Mais, bien sûr, vous pouvez essayer. Je veillerais simplement à utiliser la bonne forme, et non une plaque à pâtisserie, pour que les bords ne sèchent pas à l'avance. Le dessus serait recouvert de papier d'aluminium.
Puisque la garniture a été frite, le temps aurait choisi de 25 minutes à 170 degrés. (Concentrez-vous sur la hauteur du gâteau.) Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, le papier d'aluminium serait retiré.
Je suppose qu'au four la tarte peut s'avérer un peu plus sèche que dans le MV. Par conséquent, ElenaVous avez absolument raison - vous devez garder un œil sur la cuisson.
Lissi vous cuisinez au four, partagez avec nous le résultat. Bonne chance!

Oui, moi aussi, un de ces jours izgolyatsya avec le four, je me désabonnerai plus tard sur les résultats.

[Lena]

Lena, Je serai heureux de connaître votre avis sur cette tarte cuite au four.

[Lena]

Lena, Je serai heureux de connaître votre avis sur cette tarte cuite au four.

Eh bien, si oui, je vais essayer dur, honnêtement!

Salut, Lenochka et à tous!
J'ai fait une tarte au four. Environ 30 minutes à 180 *.


Tortillas usagées, tortillas de maïs prêtes à l'emploi. Viande hachée - poulet et boeuf. En voyant votre recette, j'ai tout de suite aimé l'idée d'utiliser différentes tortillas prêtes à l'emploi. La tarte s'est avérée - SUPER !!! Tout d'abord, gagner du temps avec les tortillas prêtes à l'emploi! Deuxièmement, la viande hachée légèrement frite puis cuite dans une tarte est beaucoup plus savoureuse et plus juteuse que la viande hachée de viande bouillie, comme je le faisais auparavant.
J'essaierai d'autres gâteaux.
Merci beaucoup pour cette recette si précieuse !!!

Salut, Lenochka et à tous!
J'ai fait une tarte au four. Environ 30 minutes à 180 *.


Tortillas usagées, tortillas de maïs prêtes à l'emploi. Viande hachée - poulet et boeuf. En voyant votre recette, j'ai tout de suite aimé l'idée d'utiliser différentes tortillas prêtes à l'emploi. La tarte s'est avérée - SUPER !!! Tout d'abord, gagner du temps avec les tortillas prêtes à l'emploi! Deuxièmement, la viande hachée légèrement frite puis cuite dans une tarte est beaucoup plus savoureuse et plus juteuse que la viande hachée de viande bouillie, comme je le faisais auparavant.
J'essaierai d'autres gâteaux.
Merci beaucoup pour cette recette si précieuse !!!

Wow, quelle beauté irlandaise! Félicitations pour votre cuisine réussie! Maintenant, je voulais aussi utiliser des tortillas. Je vais certainement essayer!

[Ira]

Ira, Bonsoir!
Quel bel homme vous avez trouvé! Juste une belle vue !!! Rosé! Juteux!
Merci pour l'idée d'utiliser des tortillas de maïs.
La viande hachée légèrement frite est délicieuse dans d'autres casseroles. La viande bouillie, à mon avis, nécessite de la sauce, sinon elle sera sèche.

Salut, Helen et Helen!
Merci d'avoir noté le gâteau! Et comme ils l'ont apprécié chez moi!

Maintenant, je voulais aussi utiliser des tortillas. Je vais certainement essayer!

Oui, ils me sont immédiatement venus à l'esprit. Ils sont déjà ronds, nets, c'est pratique. Et ils ont leur propre goût, comme tout "maïs". Essayez-le!

La viande hachée légèrement frite est délicieuse dans d'autres casseroles. La viande bouillie, à mon avis, nécessite de la sauce, sinon elle sera sèche.

Oui, exactement, exactement! Versez une tasse de bouillon dans la viande bouillie pour qu'elle ne s'effrite pas. Non, c'est aussi savoureux, tendre. Mais c'est différent, en quelque sorte plus juteux, plus savoureux! J'ai mangé le gâteau moi-même! Cela m'a rappelé le gâteau de kubite que la mère de l'ami de mon père cuisinait, elle était grecque. Aussi de la viande, du feuilleté! Toute ma vie, j'ai cherché quelque chose de similaire, et ce gâteau est similaire!
Bref, celui qui ne cuit pas - vite à la cuisine!
Et sur toi.

[Irochka]

Irochka, merci pour la nouvelle comparaison intéressante de ce gâteau. Je n'ai jamais pensé que ça pourrait être comme une tarte grecque! Je vais dire le mien.
Hier, mes paysans du magasin m'ont regardé avec espoir - si j'achèterais du lavash. Passé par. J'ai entendu de lourds soupirs derrière moi.
De tels amateurs de cette tarte qu'ils exigent 2 à faire à la fois, se référant à un nombre suffisant d'unités d'aide. Je les ravirai pendant les vacances du Nouvel An.
Bonne année à toi!
Que l'année soit bonne et réussie !!!

Bonne année à vous, et pour que la maison sente toujours les tartes!

Hier, mes paysans du magasin m'ont regardé avec espoir - si j'allais acheter du lavash. Passé par. J'ai entendu de lourds soupirs derrière moi.

Lenusechka, que tu es cruelle, Akazza! Elle a privé les paysans d'une telle délicatesse!

Lenusechka, que tu es cruelle, Akazza! Elle a privé les paysans d'une telle délicatesse!

Il faut donc tout de suite choisir: soit ils veulent une gourmandise autant qu'ils veulent, soit élargissent les portes ...

[Irisha]

Bonne année à vous, et pour que la maison sente toujours les tartes!

Irisha, Merci beaucoup!

Lenusechka, que tu es cruelle, Akazza! Elle a privé les paysans d'une telle délicatesse!

Lenochka, Oui! Je suis tellement!
Je n'aime pas cuisiner la même chose !!! J'ai besoin de créer quelque chose de nouveau. Et ces conservateurs ont besoin chaque jour des mêmes plats préférés: "Olivier", "Hareng sous un manteau de fourrure", clairière du foie, tarte au lavash, boulettes, etc. plats primitifs.
Quand devrais-je fantasmer?

[Lenochka]

Lenochka, Oui! Je suis tellement!
Je n'aime pas cuisiner la même chose !!! J'ai besoin de créer quelque chose de nouveau. Et ces conservateurs ont besoin chaque jour des mêmes plats préférés: "Olivier", "Hareng sous un manteau de fourrure", clairière du foie, tarte au lavash, boulettes, etc. plats primitifs.
Quand devrais-je fantasmer?

Oh, ne me dis pas, Lénus! Je suis récemment allé au fond de mon mari, disent-ils, de quoi avez-vous besoin pour cuisiner des bonbons, des tartes berlinoises ou peut-être un gâteau de Prague? Réponse: "Chérie, je ne veux rien de Berlin ou de Prague! Je veux un ordinaire ... Russe ... CAT-LET-TOU !!!". Oui, les deux ont ri des larmes. Ainsi, parfois, tous les fantasmes sont coupés à la racine!
Bonne année, Lenus!

[Lenochka]

Ainsi, parfois, tous les fantasmes sont coupés à la racine!
Bonne année, Lenus!

Lenochka, et je l'ai. J'ai reçu une commande de mes "rêveurs" pour le menu du Nouvel An: tout ce que j'ai énuméré ci-dessus moins les boulettes !!!
Comme d'habitude, je vais devoir le créer moi-même (j'ai déjà ramassé un tas de recettes).
Je vous félicite pour les vacances préférées de l'année à venir! Positif! Bonheur! Compréhension mutuelle avec vos proches!

[Lenochka]

Lenochka, et je l'ai. Reçu une commande de mes "rêveurs" pour le menu du Nouvel An: tout ce qui est énuméré ci-dessus moins les boulettes !!!
Comme d'habitude, je vais devoir le créer moi-même (j'ai déjà ramassé un tas de recettes).
Je vous félicite pour les vacances préférées de l'année à venir! Positif! Bonheur! Compréhension mutuelle avec vos proches!

Merci très cher!

Quelle beauté et quel délice! Non pas que vous ne regardiez pas l'estomac vide, cela ne fonctionnera pas même si vous êtes rassasié, vous le voulez toujours!

[Tatyana,]

Tatyana, Merci pour ces mots gentils!