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Muffins aux noix et sarrasin

Muffins aux noix et sarrasin

Catégorie: Produits de boulangerie
Muffins aux noix et au sarrasin

Ingrédients

sarrasin 100g
Lait 250 ml
beurre 50 grammes
des œufs 4 choses
sucre (le brun est meilleur) 100g
noisettes moulues 200 grammes
cannelle 1 cuillère à café
sirop d'érable ou miel 2 h l

Méthode de cuisson

  • 1. Faites bouillir le lait, ajoutez le beurre, versez le sarrasin et laissez reposer sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes, puis faites bouillir jusqu'à ce que le lait soit complètement bouilli. Laisser refroidir et réduire légèrement en purée.
  • 2. Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient crémeux. Ajoutez des noix, de la cannelle, du sirop ou du miel. Ajouter le sarrasin au mélange jaune-noix.
  • 3. Fouettez les blancs en une mousse solide et combinez-les avec la masse de l'élément 2.
  • 4. Remplissez les moules des deux tiers et faites cuire à 170 degrés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer les muffins finis d'un mélange de sucre en poudre et de cannelle.

Temps de préparation:

1 heure 30 minutes

Programme de cuisson:

four

Remarque

Les muffins sont très délicats, aérés. Le goût ou l'odeur du sarrasin est complètement absent. Il s'avère pas trop riche en calories, dessert léger et presque «sain». Recommande fortement.
bon appétit

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