Canard à la choucroute pour autocuiseur Polaris 305

Catégorie: Plats de viande
Canard à la choucroute pour autocuiseur Polaris 305

Ingrédients

canard 1,5 kg
Choucroute 600 g
vin blanc sec 200 g
Carvi 1 cuillère à café
sel goût
moutarde

Méthode de cuisson

  • Enduire le canard de moutarde et laisser mariner 1 heure.
  • Séparez le canard et mettez-le dans le fond du bol à pression. En plus, j'ai ajouté de la choucroute lavée (j'ai pris un magasin - choucroute aux carottes), des graines de carvi, un peu de sel et du vin blanc sec. J'ai activé la fonction «mijoteuse» dans l'autocuiseur POLARIS 305 (durée 60 min, pression 2, par défaut). La viande s'est avérée molle, juteuse, le chou ne s'est pas "dissous". La choucroute élimine l'excès de graisse du canard. Essayez-le!

Le plat est conçu pour

CB presque complet

Temps de préparation:

1h15min

Programme de cuisson:

mijoteuse

cuisine nationale

voulait se rapprocher du tchèque

Chef
Merci, seulement dans le champ final, vous devez insérer le premier lien de la galerie, sinon l'image deviendra petite.
Mais je l'ai corrigé, rafraîchir la page
TusySh
Merci d'avoir vérifié, je ne peux rien insérer de plus qu'une photo
Chef
Non, maintenant tout est correct. Je vois que vous en avez ajouté beaucoup, je les ai supprimés. Je te comprends - tu pensais que la taille serait encore plus grande, non

Il y a simplement deux options pour insérer des photos de la Galerie sur le forum - la photo elle-même et l'aperçu (pour agrandir en cliquant):
Canard à la choucroute pour autocuiseur Polaris 305

Canard à la choucroute pour autocuiseur Polaris 305
Donc, pour la photo finale, vous devez utiliser uniquement la première option 1. Image dans le texte

Eh bien, s'il y a d'autres photos dans la recette (par exemple, pour la cuisson étape par étape) - ici déjà à la demande de l'auteur
Shelena
Natalia, merci pour la recette!
Dites-moi, pouvez-vous sentir le goût du vin? Qu'est ce que ça fait? Un parfum spécial?
TusySh
Lena! Je n'ai pas senti le vin, en 60 minutes et + la choucroute ..., j'ai lu dans une recette que le canard et le chou adorent le vin blanc sec, ce n'est qu'une expérience.
Administrateur
Citation: Shelena


Dites-moi, pouvez-vous sentir le goût du vin? Qu'est ce que ça fait? Un parfum spécial?

Le vin sec rend la viande plus douce, et donne du goût, de l'arôme (dépend de la marque du vin, sec, mi-sucré, sucré, cidre, etc.), l'alcool est complètement évaporé pendant la cuisson. Cela est particulièrement vrai lorsque vous faites mariner de la viande dans du vin ou de la bière, puis la cuire au four ou à l'autocuiseur.
Shelena
Natasha, il était important pour moi de savoir s'il s'était évaporé. J'essaierai de le cuisiner.

Administrateur, Merci pour l'information! La viande est marinée au vin, mais en chou n'ont pas encore ajouté. Au fait, après avoir fait la bière, je la sens vraiment, alors j'ai refusé de l'utiliser (je n'aime pas ça).

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