Bortsch rouge (multicuiseur-autocuiseur Polaris 0305)

Bortsch rouge (multicuiseur-autocuiseur Polaris 0305)

Catégorie: Premier repas

Cuisine: ukrainien

Ingrédients
Volaille (peut être différent)	environ 300 gr
Pommes de terre moyennes	5-6 pièces
Chou frais, râpé
Betteraves rouges moyennes	1 pc
Carotte	1 pc
Oignons bulbes	1-2 pièces
Céleri-rave	1/4 de la racine
Sauce tomate	Tableau 4-5. gîtes
Ail, poivre noir moulu	goût
L'eau	jusqu'à 3/5 mark
Mses	2-3 boîtes de table

Méthode de cuisson

• Chaque hôtesse a son propre bortsch, son type et sa composition. Ce bortschik a une couleur moyennement riche et un goût vif.
• Tout d'abord, je cuisine la friture: betteraves, carottes, trois céleri sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon et faites frire le tout dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré (dans une poêle), puis ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux. La viande peut être bouillie au préalable pour retirer le "ichor". Nous mettons la viande, les pommes de terre coupées en lanières, le chou râpé, la friture dans un bol. Ajouter immédiatement le sel, le poivre et l'ail. Remplissez d'eau bouillante jusqu'à la marque 3/5.
• Nous sélectionnons le mode "Soupe", appuyez sur. 3, durée 30 min.
• Après le signal de disponibilité pendant 20 minutes, je l'ai laissé chauffer, et encore 60 minutes. se tenait avec l'autocuiseur éteint mais avec le couvercle fermé
• Profitez de votre appétit!
• * Mélanger "Mexicain":
• Je congèle en été dans des proportions égales, puis je mélange et ajoute aux soupes, bortsch, ragoûts un tel mélange: pois verts, grains de maïs, carottes en dés, céleri-rave - en cubes, haricots d'asperges - en cubes, poivron, poireau.

Le plat est conçu pour

3 litres

Temps de préparation:

Environ une heure, en tenant compte de la préparation de la friture

Remarque

La recette n'est pas nouvelle et très simple. Mais souvent les filles se plaignent que la couleur n'est pas rouge, le goût n'est pas brillant, pas éteint .... A mon avis, la couleur du bortsch dépend en grande partie des betteraves sélectionnées. Les betteraves doivent être de variétés rouges (bordeaux). Vous ne pouvez pas obtenir de bortsch rouge des betteraves roses. La sauce tomate doit également être naturelle (j'ai fait maison, fait maison). Les sauces en magasin contiennent des colorants qui, malheureusement, ne donnent pas une telle couleur (éventuellement décomposés par la température). Eh bien, la richesse du goût dépend des composants qui ont été introduits (et de leur qualité également).
Tous mes ingrédients sont faits maison / cultivés

A titre de comparaison, j'ai photographié le bortsch immédiatement après l'avoir posé dans le fourré (cru) et immédiatement après la cuisson:
avant la cuisson:

après la cuisson:

Comme vous pouvez le voir sur la photo, la couleur du bortsch n'a pas beaucoup changé après la cuisson. Le mode soupe s'adapte bien à de nombreux plats liquides: soupes, bortsch, cornichons

beau bortsch s'est avéré, très appétissant, merci.

A tenté

Et quel genre de chou obtenez-vous? Une fois, j'ai essayé de cuisiner en soupe - cela s'est avéré très doux et le goût est concentré à la maternelle, après cela je n'ai pas essayé - nous adorons le chou dodu au bortsch, mais je ne sais pas comment y parvenir sur le terrain.

[Petit renard,]

Petit renard, malheureusement je ne vous répondrai pas. Au contraire, on adore les soupes / bortsch à dépouiller, pour pouvoir manger avec les lèvres. Par conséquent, dans ma version, le chou est mou. Peut-être que vous pouvez essayer de couper le chou un peu plus gros (je l'ai haché avec un couteau spécial pour le chou et je l'ai eu fin après le déchiquetage) et réduire le temps de cuisson. Si la viande est du poulet ou pré-bouillie, 15 à 20 minutes devraient suffire. Dans tous les cas, essayez de trouver votre version

Les soupes et nous adorons ces soupes au pôle, elles ont toujours du succès - riches, impeccablement transparentes, mais l'amitié ne fonctionne pas avec le bortsch, la soupe aux choux et le chou

Lysunchik, vous trouverez certainement votre recette, je suis sûr que Fields est génial! Peut-être devriez-vous prendre le risque et opter pour une voie non standard? Utilisez tous les modes tour à tour. Vous pouvez gâcher le plat plusieurs fois, mais vous trouverez ce que vous cherchez.

La recette s'appelle "Bortsch rouge" je n'ai pas vu ici, à en juger par la photo, rien de rouge. Seulement une sorte de couleur rouge! Pour que le bortsch soit bordeaux, faites bouillir les betteraves coupées en 3-4 tranches et dans un panier vapeur, que vous placez sur des pommes de terre bouillantes avec du chou et de la viande. Lorsque les légumes sont prêts, vérifiez si les betteraves sont cuites, si elles sont cuites, sortez-les et refroidissez sur la table, puis frottez-les sur une râpe fine. Le bortsch est brassé en mode "Soupe". Avant la fin du programme, mettez la friture en 5-6 minutes. Lorsque le signal retentit, éteignez le multicuiseur. Pas de chauffage. Trempez les betteraves en les mélangeant avec l'ail passé dans l'ail. Remuez et fermez le couvercle du multicuiseur et laissez infuser. C'est alors qu'il s'avère vraiment bortsch rouge.!

Velli, merci pour la pointe, mais nous n'aimons pas les betteraves bouillies au bortsch et nous ne recherchons pas la couleur bordeaux. Pour moi, le bortsch dans lequel les betteraves n'ont pas été frites ne sent pas bon. La recette a commencé par des solos: "Chaque femme au foyer a du bortsch a sa propre saveur, son apparence et sa composition." Quelque chose comme ça. Oui, et mon appareil photo n'est pas de la glace, dans la vie le bortsch était un peu plus rouge.

J'ai essayé, nous adorons le chou dodu au bortsch, mais je ne sais pas comment y parvenir sur le terrain.

Lysunchik, on adore aussi le chou croustillant, je le jette dans le bortsch le tout dernier, en 5-10 minutes. jusqu'à ce que vous soyez prêt, éteignez-le et laissez infuser sous le couvercle.