Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit

Catégorie: Premier repas
Cuisine: italien
Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit

Ingrédients

topinambour 600 grammes
Pommes de terre 4 choses
Citrouille 600 grammes
Ail 2 pièces
Huile d'olive 30 ml
Bouillon de légumes 1 l
Pistaches 50 grammes
Persil

Méthode de cuisson

  • Velouté de topinambours et potiron rôti
  • Épluchez la citrouille et les pommes de terre. Couper en cubes, ajouter l'huile d'olive et remuer.
  • Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit
  • Cuire au four à 1700De 40 à 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • Hachez finement l'ail et faites-le revenir légèrement dans l'huile d'olive.
  • Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit
  • Peler le topinambour et le couper en petits morceaux. Lorsque l'ail devient doré, ajoutez le topinambour. Faites frire pendant 5 minutes, puis ajoutez la moitié du bouillon de légumes. Laisser mijoter 10 minutes.
  • Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit
  • Éteignez le feu. Broyer le topinambour au batteur jusqu'à consistance lisse. Ajouter un peu de persil finement haché et verser dans des tasses.
  • Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit
  • Réduire en purée les pommes de terre et la citrouille cuite au four, ajouter le bouillon de légumes restant et battre jusqu'à consistance crémeuse.
  • Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit
  • Ajoutez cette crème dans des tasses. Placer les pistaches rôties hachées dans chaque tasse. Garnir de zeste d'orange et servir.
  • Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit Soupe à la crème à deux étages avec topinambour et potiron cuit

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

1 heure

Remarque

Il n'y avait ni sel ni poivre dans la recette. Vous pouvez vous en passer complètement. Je n'ai que légèrement salé la soupe à la crème de topinambour. Je n'ai pas ajouté ni salé d'épices au mélange potiron-pomme de terre.
La soupe a un goût très intéressant. Tout d'abord, une couche supérieure sucrée avec des noix et du zeste, puis une couche inférieure épicée (à cause de l'ail) de topinambour.
Excellente soupe pour une alimentation saine et plus encore. J'ai vraiment aimé, je le recommande!

Une source 🔗

Lucrèce
Sensationnel!!! C'est incroyablement savoureux, sain et tout simplement magnifique !!! Tous les produits sont là, demain matin je cuisinerai! Je vous remercie!
Gala
Je vous remercie!
Cette combinaison est étonnamment délicieuse. Écrivez vos impressions plus tard.
Chouette scops
+ Gala + Bonne soupe. J'adore les soupes. Celui-ci essaierait également, mais le topinambour n'est pas disponible. Si vous demandez à quelqu'un
gala10
Galina, bravo! Vous devriez absolument l'essayer, cela devrait être très savoureux!
Gala
Filles, Larisa, Galina, Je vous remercie!
Assurez-vous d'essayer, faites exactement comme dans la recette, la soupe est très savoureuse.
J'ai bêtement épuisé le topinambour de ma datcha, maintenant je l'ai planté à nouveau. Chose cool, mais utile ...
SanechkaA
à quel point la portion devrait être inhabituelle et sophistiquée, mais je remplacerai complètement le topinambour par des pommes de terre, je ne l'ai pas
Tumanchik
Oh mon Dieu, ils ne mangeront certainement pas ça. Mais c'est tellement beau et exquis !!!!! Vous n'êtes qu'un artiste !!!
Gala
Citation: SanechkaA

Je dois essayer, mais je remplacerai complètement le topinambour par des pommes de terre, je ne l'ai pas
Sanechka, Je vous remercie ! Ceci, bien sûr, n'est pas un substitut équivalent, mais comme il n'y a pas de topinambour, vous pouvez faire la couche inférieure de courgette-pomme de terre.

Irina, Je vous remercie!
Torsion
Galinaquelle recette originale! Merveilleuse soupe!
J'adore le topinambour, même si je l'utilise principalement dans les salades. J'ai volé la recette dans les signets, je vais essayer.
Gala
Marina, Je vous remercie! Si vous aimez le topinambour, vous devriez aimer la soupe
Lucrèce
Citation: + Gala +

Écrivez vos impressions plus tard.
Gala, les impressions les plus agréables! Je ne l'ai que légèrement modifié, car l'excès de brocoli traînait, j'ai dû l'attacher et des graines de sésame à la place des pistaches (j'étais trop paresseux pour aller au magasin).Mais ces "violations" n'ont pas du tout gâché la soupe, l'ail en purée de topinarbur donne une telle "touche cosy" !!! Mes animaux sont ravis !!! Merci encore pour la recette!

PS. Cela n'a pas fonctionné pour moi d'insérer une photo ici, seulement elle a été téléchargée dans ma galerie. Je ne l'ai pas encore compris ...
Gala
Lucrèce, merci pour le rapport!
Citation: Lucrèce

... l'ail en purée de topinarbur donne une telle "touche douillette" !!! ....
C'est sûr Ce fut une agréable surprise pour moi, et j'ai découvert un nouveau topinambour
Lévitan
La recette a étonné. Du topinambour! Insolite, je n'ai pas rencontré cela. La recette correspond exactement à toutes les conditions de la compétition.

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