Crème condensée dans un multicuiseur Redmond RMC-M70

Catégorie: Pain au levain
Crème condensée dans un multicuiseur Redmond RMC-M70

Ingrédients

Crème 10% - 250 ml,
Sucre - 1 verre
Crème sèche - 1 verre
Beurre pour graisser le bol.

Méthode de cuisson

  • Mélanger la crème et le sucre au mixeur, en ajoutant progressivement la crème sèche. Graisser un bol avec du beurre et verser le mélange de lait. Activez le programme MULTIPOOK à 70 degrés, durée 15 min pour dissoudre complètement le sucre. Passez ensuite à MULTIPOOK 100 deg time 1 hour. Mélangé plusieurs fois, bien qu'il n'y ait pas eu besoin. Après la fin du programme, éteignez le multicuiseur et laissez la crème dedans pendant 15 minutes. Verser dans des tasses, mélanger au mixeur et réfrigérer. Le rendement est d'environ 250 grammes.


Administrateur
Je sais depuis longtemps que la crème en poudre est principalement constituée de matières grasses chimiques et végétales ...

Crème sèche Est un produit en poudre fine qui est produit en séchant de la crème de lait naturel dans une usine de séchage par atomisation.
En fonction de leurs caractéristiques physicochimiques, microbiologiques et organoleptiques, on distingue la crème sèche des premier et deuxième grades.
La crème en poudre de première qualité est fabriquée à partir de lait de vache entier, la deuxième qualité est faite de graisses végétales.

Composition de crème en poudre
Le plus souvent, la composition de la crème sèche d'origine végétale comprend des huiles de noix de coco, de palme et de palmiste. Ce produit est fabriqué à partir d'huile contenant des graisses végétales, diluée avec de l'eau et déshydratée à l'aide d'un équipement de production spécial. De plus, des protéines de lait sont ajoutées au mélange, ce qui donne au produit l'arôme, la couleur et le goût de la crème naturelle (caséinate de sodium), des stabilisants, des régulateurs d'acidité, des arômes, des émulsifiants et des colorants. Du point de vue de la médecine, la composition de la crème sèche d'origine végétale est dangereuse pour la santé: les acides trans-isomériques sont mal absorbés par l'organisme et sont cancérigènes - substances qui provoquent le développement de tumeurs cancéreuses. Malheureusement, ils sont inclus dans la grande majorité des gâteaux, pâtisseries et confiseries industriels.
Grigorieva
Lorsque vous achetez de la crème, regardez l'étiquette. J'achète de la crème en poudre et du lait à partir de produits naturels locaux. pas de chimie.
povar007
La question est - cette recette convient-elle aux autres Redmonds ou strictement à ce modèle?

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