Tartes karaïtes

[pâte grasse sans levain]

Tartes karaïtes

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte
Farine	3 cuillères à soupe
L'eau	1/2 cuillère à soupe
Sel	1/2 cuillère à café
Graisse (végétale + huile de vidange 1: 1)	1 cuillère à soupe.
Remplissage
Filet de poulet	400gr
Citrouille	300 à 400gr
Oignon	2 pièces
Sel, poivre, cumin	goût
Oeuf pour graisser la pâte	1 PC.

Méthode de cuisson

• Je partage une recette pour une pâte intéressante et savoureuse. Dans le livre où je l'ai trouvé, l'auteur l'appelle pâte grasse sans levain... Toute garniture, j'ai du poulet et de la citrouille.
• Mélangez la farine avec de l'eau salée. Ce sera une miette si rugueuse. Versez dessus un mélange chaud d'huiles. Je mets des tranches de beurre dans une tasse, amène au volume souhaité avec de l'huile végétale et chauffe au micro-ondes. Pétrissez la pâte rapidement. Il s'avère être doux et gras. Mettez-le dans un sac en plastique et laissez-le reposer pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, vous pouvez sculpter des tartes. Je déchire des morceaux de la taille d'une balle de tennis et les roule finement. Il n'est pas nécessaire de saupoudrer la table de farine. Ne lubrifiez pas la feuille. Je n'arrive absolument pas à les "boucler" magnifiquement, mais il y a un sens à un tel modelage - cela empêche les tartes de sortir lors de la cuisson.
• La garniture n'est pas traditionnelle, bien que ces tartes puissent être faites avec n'importe quoi.
• 
• Mon avis est que la garniture ne doit être ni trop humide ni trop grasse. Il y a suffisamment de graisse dans la pâte et l'humidité imbibera le fond. Donc, je cuisine avec du poulet, ou haché moyennement grossièrement avec un couteau, ou haché à travers une maille grossière (4 trous), de la citrouille, coupée en dés de 0,5X0,5 cm et des oignons. Si c'est un filet, laissez-moi ajouter de la mayonnaise à la viande hachée. Sel, poivre, cumin préféré. Mettez généreusement la garniture dans la pâte.
• Graisser les tartes avec un œuf avant la cuisson. Cuire au four à 200 * C pendant 30 minutes.
• 
• Essayez de cuisiner! J'espère que tu l'aimeras!

Remarque

La recette de la pâte est tirée du livre "Recettes de la cuisine karaïte" de E. A. Lebedeva.

La pâte est fraîche. Quelque chose entre floconneux et sableux. Très facile à préparer et agréable à travailler. Les tartes sont bonnes à la fois chaudes et froides. Manger prudemment, facilement et imperceptiblement, une surdose se produit

Le remplissage étant "d'auteur", le nombre de produits est pris "à l'oeil nu". Le remplissage peut rester, ce qui me gêne ... Puis j'y ajoute un peu de fromage râpé, un peu de mayonnaise, le reste de l'œuf de la graisse, mets cette masse dans des moules à muffins en silicone, place les moules entre les tartes et les envoie au four. Il s'avère un merveilleux goût de côtelettes.

Whoa, whoa - quelle recette de pâte intéressante! Je l'ai ajouté à mes favoris! Aujourd'hui, je vais le faire avec des pommes.

[Freken Bock]

Freken Bock, si jolie! Je l'ai mis dans les signets, mais mon âme est déjà toute dans la cuisson de ces tartes! Je vous remercie!

Tanya, mais samsa de ce test ne fonctionnera pas, pensez-vous? ..

Lyudochka, ça marchera.

besoin de faire!

Urrraaaa! Il semble que ce soit exactement la pâte à laquelle je pensais. Nous étions à Sébastopol, où le plus jeune mangeait de telles tartes au lieu de pâtés, il aimait ça.

Quelle merveilleuse recette! Sous cette forme, je n'ai pas essayé la pâte, j'ai essayé d'ajouter du fromage à la crème dans un plus grand volume au lieu de graisse (les tartes d'automne aux champignons, sont sur Internet depuis longtemps), pour autant que je sache, il s'agit d'une variante de la pâte karaïte.
La pâte et les tartes très faciles à utiliser sont tout simplement géniales! Maintenant, je vais cuisiner dans la variante originale, grâce à Freken Bock

P.S. J'ai fait la garniture avec des haricots tordus et de la viande fumée.

Les filles, la santé de tout le monde! Cuire au four, goûter. Et puis je commence déjà à m'inquiéter, du coup je n'aime pas ça.

Et vous n'avez pas besoin de levure ou de levure chimique dans la pâte ??

Et vous n'avez pas besoin de levure ou de levure chimique dans la pâte ??

Non, non.

[Freken Bock,]

Freken Bock, recette très intéressante! Je n'ai pas encore essayé ça. Délicieux!

J'essaierai certainement de cuisiner! J'ai acheté de telles tartes dans la cuisine locale, comme on les appelle «tartes karaïtes à la viande», elles sont également très savoureuses avec du chou! J'ai beaucoup aimé la pâte et voici la recette.

Je l'ai fait hier avec des pommes - que puis-je dire? Savoureux, non diététique. Le deuxième jour, c'est meilleur.

À propos du non-régime - dans le mille!