Porc épicé avec du vin et de l'ail (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) en autocuiseur multicuiseur marque 6051

Porc épicé avec du vin et de l'ail (Carne de vinha d'alhos a moda da madeira) en autocuiseur multicuiseur marque 6051

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: Portugais

Ingrédients
Porc maigre	600 grammes
Vin blanc sec	200 ml.
Vinaigre de vin	1 cuillère à soupe. l.
vinaigre de cidre de pomme	1 cuillère à soupe. l.
Vinaigre balsamique	1 cuillère à soupe. l.
Ail	2 clous de girofle
Feuille de laurier	1 feuille
Poivre noir, clous de girofle, sel de mer	goût

Méthode de cuisson

• Nous coupons la viande en portions ou en cubes. Remplissez de vinaigre, de vin, ajoutez le laurier, l'ail haché et les gousses, assaisonnez de sel et de poivre, laissez mariner pendant 24 heures. Plus est possible.
• 
• Puis faites frire en mode "Fry",
• 
• puis remplissez de marinade, dans laquelle la viande a été marinée, réglez "Viande" - pression par défaut, durée 15 minutes.
• Servir avec du pain grillé à l'huile d'olive. Pain légèrement rassis, enduire de marinade dans laquelle la viande a été marinée et faire frire.

Remarque

Une source - 🔗

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MariV, quel régal! Et si avec une salade de légumes, mmmmmmm, lèche-toi les doigts!

J'essaierai certainement de le faire!

Ooooool, vient d'ouvrir une bouteille de vin rouge. En aucune façon? Ou ouvrir le blanc?

Mona et avec du rouge!

Quel porc intéressant.A en juger par l'ensemble des produits, l'acide et le sucre ou le miel n'est pas demandé?
Nous devons essayer de faire le nôtre.

Selon la recette originale - pas de sucre ni de miel. mais tu peux essayer!

Selon la recette originale - pas de sucre ni de miel. mais tu peux essayer!

Oh, qu'en pensez-vous, la marinade convient-elle au tandoor?

Je pense que c'est tout à fait approprié! J'ai accidentellement creusé cette recette l'autre jour, et parfois j'ai mariné la viande elle-même de cette manière - vin + vinaigre. Eh bien, vous pouvez utiliser moins de vinaigre - une seule cuillerée de vin ou de cidre de pomme par 200 ml de vin. Maintenant, nous avons dîné avec mon mari avec cette viande - délicieuse!

Je pense que c'est tout à fait approprié! J'ai accidentellement creusé cette recette l'autre jour, et parfois j'ai mariné la viande elle-même de cette manière - vin + vinaigre. Eh bien, vous pouvez utiliser moins de vinaigre - une seule cuillerée de vin ou de cidre de pomme par 200 ml de vin. Maintenant, nous avons dîné avec mon mari avec cette viande - délicieuse!

Oh, je n'ai rien mariné dans du vinaigre depuis cent ans, seulement des oignons.

Eh bien, cette recette est ancienne, pour ainsi dire, de Madère - une île à seulement 500 kilomètres de l'Afrique! Il fait chaud là-bas, il n'y avait pas de réfrigérateurs avant, comment conserver la viande? Seul le vin n'aidera pas, mais dans le vinaigre naturel, il le fera.

Ol, j'ai cuisiné de la viande aujourd'hui. Quelques tranches de carbonate ont été marinées hier.
Mais j'ai dérivé dans la marinade pour cuisiner. Elle a frit et saupoudré quelques cuillères à soupe de sherry. Côte à côte pour le fils d'une pomme de terre.
Très savoureux, mais mon porc s'est avéré plutôt sec, une infection. Je l'ai lavé avec du vin.

Carbonate - la viande elle-même est sèche. Carcasses, frire, cuire au four - il restera sec. Une telle fonctionnalité. En général, j'aime surtout l'omoplate, mais mon mari adore la carbonade sèche et j'ai cuisiné pour lui.

Olga, merci pour la recette!
Je viens d'acheter récemment du vinaigre balsamique et de cidre de pomme, il y a une raison de les utiliser! Et il y a une envie de cuisiner en AF ... je pense que ce sera tellement délicieux

Si la présence de vinaigre naturel dans la viande ne vous fait pas peur, vous pouvez l'essayer! Et choisissez la viande à votre goût.