Bonbons indiens aux lentilles

Bonbons indiens aux lentilles

Catégorie: Confiserie

Cuisine: Indien

Ingrédients
Lentilles	1/2 cuillère à soupe
Beurre fondu	4 cuillères à soupe l.
Lait	1 1/2 c. À soupe
Sucre en poudre	1/2 cuillère à soupe
Safran	1 cuillère à soupe. l.
Pistaches	2 cuillères à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Rincer les lentilles et faire tremper dans 2 verres d'eau pendant 3-4 heures.
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• Ajoutez 1 cuillère à soupe au safran. l. lait chaud.
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• Moudre les lentilles. Ajoutez-y de l'eau (le verre m'a laissé), mettez dans une casserole et laissez mijoter dans l'huile à feu vif pendant 2 minutes. Réduire le feu et continuer à frémir, en remuant continuellement, pendant environ 10 à 12 minutes.
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• Transférer dans une assiette. Chauffer le lait dans la même poêle, ajouter le sucre et porter à ébullition. Lorsque le sucre est complètement dissous dans le lait, ajoutez les lentilles et mélangez bien. Comme il y avait beaucoup d'éclaboussures, j'ai recouvert la casserole d'un filet. Ajoutez le safran au lait.
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• Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles aient absorbé le lait. La recette originale dit 4-5 minutes, cela m'a pris 15-20 minutes. J'ai réduit la quantité de lait à 1 1/5 tasse, en remplaçant le reste par du lait concentré (1 cuillère à soupe L. Avec le dessus).
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• Lubrifiez le plateau avec de l'huile et mettez-y la masse préparée, nivelez
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• et saupoudrer de noix. Laisser refroidir pendant 15 à 20 minutes. Couper en morceaux.
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Le plat est conçu pour

12 pièces.

Temps de préparation:

50 minutes.

Programme de cuisson:

La trempe.

Remarque

La recette est tirée du site http% 3A% 2F% 2Fwww.chezshuchi.com% 2FZafrani_Moongdal_Burfi.html & sandbox = 1
Ce plat a une combinaison inhabituelle de lentilles sucrées et de noix salées. Ma famille m'a dit que ce plat est bon pour le petit-déjeuner avec du lait et sans noix salées.

est-ce vraiment du safran? et quel genre de lentilles?

[Sweetka]

Sweetka Sveta, lentilles communes, petites, rouges. J'aime l'ajouter à la soupe. Il bout rapidement et donne au bouillon une belle couleur. Et j'ai acheté du safran à un Ouzbek sur le marché

et rien n'est pas le plus ordinaire! mais presque le plus délicieux. seul le petit noir est plus savoureux que le rouge - la variété Beluga, mais chère, une infection. ici de son identité on obtient des bonbons indiens, mmmmmmm ...
aux dépens du safran. c'est l'épice la plus chère. Je l'ajoute aux gâteaux avec une main tremblante pour 4-5 stigmates (j'ai eu une pincée de vrai safran avec une opportunité). et les Ouzbeks sur les marchés vendent du carthame colorant et du curcuma en poudre, le faisant passer pour du safran. il, bien sûr, peint et est tout à fait applicable à de telles fins, mais ce n'est toujours pas Rio de Janeiro Safran

[Svetka]

Svetka, J'avais des soupçons sur le "safran". J'ai lu combien ça coûte sur Internet, mais je l'ai acheté "moins cher" aux Ouzbeks. Alors je l'ai lancé d'une main inébranlable. Et je n'ai même pas vu le noir, pas que je n'ai pas mangé. Peut-être quand j'essaierai. Ils ne nous vendent pas encore et, hélas, je ne suis pas capable de les faire sortir de la capitale.

en dehors J'ai photographié Beluga. Ici, je recommande fortement que si vous l'obtenez, prenez-le pour un échantillon. et moi, regardez, à ce moment-là, je vais à nouveau en faire de délicieuses friandises et partager la recette. J'adore les bonbons indiens, mnyam!

Excellent, comme je vois, je vais essayer. Plus intéressant.

Eh bien, maintenant je n'ai plus qu'à préparer vos bonbons à partir du rapport!

J'espère que vous découvrirez quelque chose de nouveau, d'inhabituel