Chakhokhbili chez Steba DD1 ECO - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Chakhokhbili dans Steba DD1 ECO

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: géorgien

Ingrédients
Poulet (j'ai des pilons, du berdra, des ailes)	1 200 à 1 500 g
Bow, je suis blanc (ok rouge)	400 à 500 g
Tomates mûres	500 à 700 g
Gros poivron rouge	1 pièce
Moyennes carottes	1 pièce
Ail	3-4 clous de girofle
Coriandre	1 paquet (moyen)
Vert basilic	1 paquet (moyen)
Utskho-suneli	1/2 cuillère à café
Piment rouge	1 pièce
Feuille de laurier	1-2 pièces
Sel, poivre noir	goût
Bouillon de poulet ou eau	200 à 300 ml

Méthode de cuisson

Préparation:
1. Si le poulet est entier, coupez-le en morceaux. Lavez et séchez avec une serviette en papier.
2. Coupez l'oignon en petits morceaux.
3. Mes poivrons, peler et couper en petits morceaux.
4. Épluchez les carottes et trois sur une râpe grossière.
5. Trois tomates sur une râpe, jetez la peau.
6. Passer l'ail dans une presse, hacher finement la coriandre. Il est préférable de moudre l'ail avec la coriandre dans un mortier jusqu'à ce qu'il soit pâteux.
7. Basilic - séparez les feuilles et hachez-les.
8. Lavez les piments forts, retirez les graines et hachez-les finement, vous pouvez les broyer dans un mortier
9. Activez le mode de rôtissage Shtebik pendant 30 minutes. Après le signal, mettez le poulet dans le bol et faites-le frire 5 minutes de chaque côté. J'ai frit en 2 lots. J'en ai fait frire un, je l'ai disposé puis le second. Le poulet a été frit sans huile, s'il vous semble qu'il n'est pas assez juteux, ajoutez un peu d'huile végétale. Il a fallu 20 minutes pour faire frire le poulet. Après avoir fait frire le deuxième lot de poulet, j'ai ajouté l'oignon et le premier lot de poulet et j'ai fait frire le tout ensemble pendant encore 5 minutes. Ensuite, j'ai ajouté des carottes et des poivrons et j'ai fait frire jusqu'à la fin du programme.
10. Ajoutez l'ail avec la coriandre, le basilic, la feuille de laurier, les piments forts, les utskho-suneli, les tomates dans le bol et remplissez-le de bouillon chaud ou d'eau (voyez la quantité par vous-même, comme plus de sauce - versez plus, comme plus épais - versez moins ou ne versez pas du tout) ... Sel et poivre au goût. Mode viande 15 minutes. À la fin du régime, ne relâchez pas la vapeur, laissez le plat infuser pendant 10 à 15 minutes, en même temps la pression chutera.
11. Servi avec du riz bouilli. Vous pouvez vous en passer.
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J'adore la cuisine géorgienne et j'ai cuisiné du chakhokhbili à plusieurs reprises. Il existe de nombreuses recettes pour cela. Ils ajoutent diverses herbes, adjika, satsibeli, etc. Avec cette composition d'herbes et d'épices, je l'ai fait pour la première fois. J'ai vraiment aimé. La sauce s'est avérée incroyable, moyennement épicée et très aromatique. Le poulet est doux, tendre, mais ne s'est pas effondré. En général, je suis plus que satisfait. Honnêtement, j'ai mangé un additif de riz avec sauce, je n'ai pas pu résister.
La composition des herbes-assaisonnements a été tirée du livre Transcaucasian cuisine, mais l'ordre de préparation a été légèrement modifié. Je ne peux pas comprendre et accepter le fait qu'ils font d'abord bouillir le poulet à moitié cuit, puis le font frire. C'est peut-être vrai pour le poulet domestique, mais pas pour nos oiseaux.
Les filles et les garçons essaient ce délicieux! Bon appétit!
J'ai oublié d'écrire. Fabriqué dans un bol en téflon.