Natalie @
Olga, c'est-à-dire que votre pilaf est friable? Je ne sais pas, peut-être que cela dépend du riz lui-même (sa variété), mais je le reçois friable et prêt s'il est fait selon la recette standard de notre livre
olga4166
Citation: Natalie @

Olga, c'est-à-dire que votre pilaf est friable? Je ne sais pas, peut-être que cela dépend du riz lui-même (sa variété), mais je le reçois friable et prêt s'il est fait selon la recette standard de notre livre
Selon la recette de mon livret, on obtient du porridge ... Je ne prends que du riz à grains ronds. Avec de la vapeur, il s'avère friable, mais nous n'aimons pas ça. Avez-vous acheté votre autocuiseur depuis longtemps? ... le mien a plus d'un an.
Natalie @
Eh bien, j'ai acheté mon autocuiseur le 19 décembre, c'est-à-dire il y a un mois. Pensez-vous que c'est l'autocuiseur lui-même ou le livre de recettes a-t-il changé depuis que vous l'avez acheté? Il me semble que puisque les modèles sont les mêmes, alors l'électronique / les programmes seront les mêmes, quel que soit l'âge de l'achat
olga4166
Citation: Natalie @

Eh bien, j'ai acheté mon autocuiseur le 19 décembre, c'est-à-dire il y a un mois. Pensez-vous que c'est l'autocuiseur lui-même ou le livre de recettes a-t-il changé depuis que vous l'avez acheté? Il me semble que puisque les modèles sont les mêmes, alors l'électronique / les programmes seront les mêmes, quel que soit l'âge de l'achat
La garniture est la même, mais le livre de recettes est différent, alors peut-être que la recette de pilaf est différente.
Natalie @
Eh bien, si vous êtes intéressé par la recette exacte, je rentrerai à la maison le soir et j'écrirai. Et de mémoire: versez le riz avec de l'eau pour que l'eau au-dessus du riz soit de 1,5 cm.
Pourtant, beaucoup dépend du riz. J'achetais constamment du riz au supermarché, puis une fois je l'ai acheté au marché et ce n'était pas du pilaf qui est sorti pour moi, mais un désordre
sveta.khm
J'ai aussi cuit du pilaf sur du riz, pression - 3, 10 minutes. La première fois que j'ai versé de l'eau 1: 1,5 - il s'est avéré un peu humide. Mais quand il se leva, toute l'eau était absorbée. Et une autre fois, elle a versé de l'eau juste au-dessus du riz, de sorte que toute l'eau était absorbée, mais le fond était légèrement brûlé.

Elle faisait également bouillir du lait en mode manuel, pression-3, 1 minute. Il y avait 3 litres de lait au total, le lait était du réfrigérateur. La pression a été montée pendant 30 minutes. rien ne s'est échappé (j'avais peur qu'un grand nombre se conduise d'une manière ou d'une autre). Je l'ai aimé, et plus rapide et plus facile que sur le poêle.
olga4166
Citation: sveta.khm

J'ai aussi cuit du pilaf sur du riz, pression - 3, 10 minutes. La première fois que j'ai versé de l'eau 1: 1,5 - il s'est avéré un peu humide. Mais quand il se leva, toute l'eau était absorbée. Et une autre fois, elle a versé de l'eau juste au-dessus du riz, de sorte que toute l'eau était absorbée, mais le fond était légèrement brûlé.

Elle faisait également bouillir du lait en mode manuel, pression-3, 1 minute. Il y avait 3 litres de lait au total, le lait était du réfrigérateur. La pression a été montée pendant 30 minutes. rien ne s'est échappé (j'avais peur qu'un grand nombre se conduise d'une manière ou d'une autre). Je l'ai aimé, et plus rapide et plus facile que sur le poêle.
Natalie @
mon livre de recettes pour le champ dit: riz - 2 tasses à mesurer, eau - 2 tasses à mesurer, plus de la viande et des épices. Je cite: "verser sur de l'eau salée. L'eau doit recouvrir le riz de 0,5 cm. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau." Programme Pilaf, durée 30 min, pression - haute
Désolé Olga, j'ai écrit que le riz devrait être couvert de 1-1,5 cm, mais non - de 0,5
Shelena
Nataliya, Je fais du pilaf à une pression de 2 pendant 12-13 minutes. Le rapport riz (long) à l'eau est de 1 à 1,5. Le riz devient toujours du riz.
Voici un exemple de pilaf maigre:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376882.0
olga4166
Citation: Natalie @

mon livre de recettes pour le champ dit: riz - 2 tasses à mesurer, eau - 2 tasses à mesurer, plus de la viande et des épices. Je cite: "verser sur de l'eau salée. L'eau doit recouvrir le riz de 0,5 cm. Si nécessaire, ajouter un peu d'eau."Programme Pilaf, durée 30 min, pression - haute
Désolé Olga, j'ai écrit que le riz devrait être couvert de 1-1,5 cm, mais non - de 0,5
Je vous remercie!

Shelena, Natalie @, Quel riz utilisez-vous?
Shelena
Olya, J'ai écrit entre parenthèses que longue... J'achète le moins cher.
olga4166
Citation: Shelena

Olya, J'ai écrit entre parenthèses que longue... J'achète le moins cher.
N'a-t-elle pas dit cuit à la vapeur ou pas?
sveta.khm
Vous avez parlé si délicieusement de bouillie de riz que je n'ai pas pu résister et l'ai cuisinée ce matin. Mode bouillie, pression - 1, 20 minutes. Le rapport est de 1: 5. Délicieux. Il s'est avéré être si épais. Pour moi, la prochaine fois, j'ajouterai plus de lait.
olga4166
Citation: sveta.khm

Vous avez parlé si délicieusement de bouillie de riz que je n'ai pas pu résister et l'ai cuisinée ce matin. Mode bouillie, pression - 1, 20 minutes. Le rapport est de 1: 5. Délicieux. Il s'est avéré être si épais. Pour moi, la prochaine fois, j'ajouterai plus de lait.

Et vous essayez 30-40 minutes ... en général, shikardos!
sveta.khm
olga4166, Je vais devoir essayer. J'ai d'abord cuisiné du millet avec de la citrouille pendant 10 minutes, puis 20 minutes. Pour le mil juste comme il faut.
olga4166
Citation: sveta.khm

olga4166, Je vais devoir essayer. J'ai d'abord cuisiné du millet avec de la citrouille pendant 10 minutes, puis 20 minutes. Pour le mil juste comme il faut.
J'avais l'habitude de faire cuire du riz et du millet dans du porridge pendant 15 minutes, puis j'ai fait cuire du porridge de lait de riz et je l'ai mis pendant 30 minutes ... il s'est avéré être un magnifique porridge mijoté avec une nuance de crème.
Slavutchanka
Je fais cuire Friendship (1 mst mil + 0,5 mst riz) 20 minutes. Même mes hommes ont commencé à manger de la bouillie de lait
sveta.khm
Les filles qui ont fait le ragoût? J'ai du porc, des pommes de terre, des courgettes. Comment le rendre savoureux et rapide. J'ai regardé nos recettes, elles gardent tout sur le chauffage ou le font sur une mijoteuse et j'ai besoin de nourrir ma famille rapidement le matin.
Natalie @
Citation: Shelena

Nataliya, Je fais du pilaf à une pression de 2 pendant 12-13 minutes. Le rapport riz (long) à l'eau est de 1 à 1,5. Le riz devient toujours du riz.
Voici un exemple de pilaf maigre:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=376882.0
Elena, je viens de réécrire la recette du livre pour Olga. Pour être honnête, je n'aime pas qu'il soit cuit rapidement. Eh bien, il n'y a pas de goût «tout fait» pour moi, ou quelque chose comme ça. Je ne sais pas comment expliquer. Pour moi, l'idéal est le bortsch / frit / viande d'un vrai four rural. C'est ce que j'aime. Pour qu'il soit de couleur "caramel". Et le pilaf de mon enfance n'est pas blanc et juste cuit, mais du poêle, donc la recette du livre est encore plus proche de moi.
Peut-être que je changerai d'avis au fil du temps, car j'ai récemment eu Fields
Natalie @
Citation: olga4166

Je vous remercie!

Shelena, Natalie @, Quel riz utilisez-vous?
Je prends du riz rond ordinaire du supermarché, emballé dans des sacs de 1 kg. Je ne connais même pas le fabricant. Une fois, j’ai pris celui cuit à la vapeur, mais je n’ai pas réussi.
Slavutchanka
sveta.khm, Je garde les choses simples. Je ne le fais pas frire, car il est malade. Je mets la viande en cubes, les oignons en demi-anneaux. carottes sur une râpe grossière. pommes de terre et tous les légumes (courgettes, choux, poivrons, chou-fleur, etc. - j'ai tout fait maison au congélateur). Mode d'extinction. pression 2, 20 min. Vodicka 100 g. Si vous aimez le diluant. Vous pouvez 200. Mais pas plus. Sinon, il y aura de la soupe
sveta.khm
Slavutchanka, Je vous remercie. La viande sera-t-elle cuite en 20 minutes? C'est à peu près ce que j'avais prévu. Mais j'ai pensé qu'il fallait 40 minutes pour la viande.
Shelena
Citation: sveta.khm

La viande sera-t-elle cuite en 20 minutes? C'est à peu près ce que j'avais prévu. Mais j'ai pensé qu'il fallait 40 minutes pour la viande.
Svetlana, selon le type de viande et la manière dont elle est coupée. Le porc, la volaille cuisineront certainement. Du bœuf finement haché aussi. Si les morceaux sont plus gros, vous pouvez les sortir séparément pendant 15 à 20 minutes pendant que vous coupez les légumes.
Citation: Natalie @

Pour moi, l'idéal est le bortsch / frit / viande d'un vrai four rural. C'est ce que j'aime. Pour qu'il soit de couleur "caramel". Et le pilaf de mon enfance n'est pas blanc et juste cuit, mais du poêle, donc la recette du livre est encore plus proche de moi.
Natalia, bien sûr, en cuisinant, nos habitudes et nos préférences sont très, très importantes. Simplement, il me semble, il vaut mieux atteindre la langueur dans un autocuiseur "Chauffant" que de cuisiner sous pression.Le produit «atteint» mais n'est pas digéré. Pilaf aime beaucoup "Chauffer", même dans un multicuiseur, je remue le riz après le signal de disponibilité, puis je le garde sur "Chauffage" pendant 20-30 minutes. Cela s'avère plus savoureux. Maintenant, je fais la même chose dans l'autocuiseur.
D'ailleurs, si vous lisez attentivement ce sujet, vous avez vu qu'Olga propose le plus souvent des recettes avec une cuisson courte à 1 pression puis languissante au «Chauffage». Il s'avère le même goût. Expérience, je pense que vous l'aimerez.
Natalie @
Citation: Shelena

D'ailleurs, si vous lisez attentivement ce sujet, vous avez vu qu'Olga propose le plus souvent des recettes avec une cuisson courte à 1 pression puis languissante au «Chauffage». Il s'avère le même goût. Expérience, je pense que vous l'aimerez.
Bien sûr, Elena, tout vient avec la pratique. Je n'ai pas encore exploré complètement les domaines. Et il y a probablement un stéréotype de la cuisson sur une cuisinière à gaz fixé depuis des années ...
Shelena
Nataliya, il y a tellement de secrets différents dans la cuisine qu'il est tout simplement impossible de tout étudier. C'est donc formidable d'échanger des opinions, de partager bonne chance.
Et je suis tout à fait d'accord avec vous: il n'est pas du tout si facile de passer rapidement d'une cuisson au gaz à un appareil électrique. C'est beaucoup plus facile après la cuisinière électrique.
Natalie @
En bref, dans mon cas, «l'équipement entre les mains d'un autochtone est un tas de ferraille»
Je suis au moins heureux que Paul n'ait pas déçu et même avec des erreurs de cuisine - c'est assez savoureux.
Shelena
Citation: Natalie @

En bref, dans mon cas, «l'équipement entre les mains d'un autochtone est un tas de ferraille»
Telle est la conclusion ...
Je m'éloigne tranquillement sur le côté.
Natalie @
Citation: Shelena

Telle est la conclusion ...
Je m'éloigne tranquillement sur le côté.
Elena, eh bien, je suis au sens figuré ... je veux dire que pour étudier et apprendre à utiliser les nouvelles technologies
Shelena
Oui? Eh bien, alors je reviens.
Slavutchanka
sveta.khm, se prépare bien. Je mets la soupe aux pois pendant 20 minutes (sans tremper les pois) Elle est bouillie dans du porridge.- Le mari ne mange que cette soupe aux pois
Natalie @
Les filles, pouvez-vous faire de la ryazhenka dans notre champ? Et comment?
sveta.khm
Natalie @, J'ai fait bouillir le lait en mode manuel pendant 1 minute, puis sur une mijoteuse pendant 30 minutes. Et puis au pot et à la batterie. Mais ils ont écrit qu'ils le faisaient en chauffant, l'amener à 40 degrés et l'éteindre, c'est-à-dire qu'ils utilisent le SV comme thermos.
Natalie @
Ouais, c'est "déroutant". Il est plus facile d'acheter du prêt-à-porter
sveta.khm
«déroutant» - ce ne sont que les premières fois, jusqu'à ce que tout le processus soit ajusté pour vous-même. Et ainsi - bouilli (ne pas se tenir au-dessus de la casserole), refroidi, jeté le levain, fermé le couvercle. Tout.
Natalie @
Citation: sveta.khm

«déroutant» - ce ne sont que les premières fois, jusqu'à ce que tout le processus soit ajusté pour vous-même. Et ainsi - bouilli (ne pas se tenir au-dessus de la casserole), refroidi, jeté le levain, fermé le couvercle. Tout.
Et puis je l'ai mis sur la batterie et je suis allé travailler. Je suis rentré du travail et le chat a tout jeté de la batterie (parce qu'il a grimpé la fenêtre), le lait a coulé ..... Bon appétit, chat
Slavutchanka
Natalie @, acheter un dessin animé avec la fonction Yogrut J'en ai 2 pas cher Vinis 5015. Pas cher. Maintenant, le second a regardé le prix Polaris 0520 Je parie sur 2 litres de lait + une boîte d'Activia. Pendant 6 heures. Lait 1,5% de matière grasse. Et du lait cuit fermenté peut être fait. Dans une mijoteuse, faites du lait cuit au four. Et puis fermenter sur Yaourt dans le dessin animé.
Natalie @
Natasha, puisque j'ai du ryazhenka chaud une fois par an, c'est probablement moins cher pour moi d'acheter le ryazhenka lui-même et non un dessin animé avec la fonction Yaourt
olga4166
Hier j'ai cuit un gâteau pour le thé sur la Pâtisserie, puis cuit du pilaf sur le programme Riz / Pilaf ... J'ai laissé l'heure et la pression par défaut. Je me demande ... ont-ils spécialement sélectionné le temps et la pression? ... tout est magnifique!
Natalie @
Citation: olga4166
et puis j'ai cuit du pilaf sur le programme Riz / Pilaf ... J'ai laissé l'heure et la pression par défaut. Je me demande ... ont-ils spécialement sélectionné le temps et la pression? ... tout est magnifique!
Et j'en parlais, mais ils ne m'ont pas cru:
Olga, c'est-à-dire que votre pilaf est friable? Je ne sais pas, peut-être que cela dépend du riz lui-même (sa variété), mais je l'obtiens friable et prêt s'il est fait selon la recette standard de notre livre
olga4166
Qui n'a pas cru?
olga4166
FILLES! MERCI à tous pour votre joyeux anniversaire!

J'ai préparé beaucoup de bonbons et tout cela dans notre Polechka bien-aimée. Le brownie a été particulièrement réussi ... il s'est avéré être moelleux et crémeux, enfin délicieux ...))
Zluka
Bonjour !! : victoire: les taches sur les autocollants peuvent être enlevées facilement et en toute sécurité avec de l'alcool ordinaire
olga4166
Citation: zluka

Bonjour !! : victoire: les taches sur les autocollants peuvent être enlevées facilement et en toute sécurité avec de l'alcool ordinaire
Je confirme ... personnellement vérifié!
Slavutchanka
Natalie, nous mangeons du yaourt tout le temps, donc pour moi ce régime était fondamental. Les yaourts au litre ne me suffisent pas
olga4166
J'ai cuit des pommes de terre avec de la poitrine de poulet dans du bouillon ... Mode manuel 10 minutes, pression 2. Il s'est avéré magnifique ... le mien a tout balayé rapidement!
Slavutchanka
Les filles, rappelez-moi comment faire cuire du porridge aux pois.
olga4166
Citation: Slavutchanka

Les filles, rappelez-moi comment faire cuire du porridge aux pois.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394125.0
Verres à facettes ... J'ai fait ici sur D. 3, je l'ai plus aimé. Et sans arc, respectivement ...))
Sone4ka
Les filles, quel genre de mystérieuse "mijoteuse" avons-nous?
Quelqu'un prépare-t-il quelque chose sur ce programme? quel est son algorithme, le même que celui des mijoteuses "classiques", et cela signifie qu'il fonctionne sans pression? Ou est-ce que je me trompe?
toutes les mains ne parviendront jamais à le tester.
Slavutchanka
Olya, merci! J'ai besoin d'une garniture pour tarte. Je fais toujours frire les oignons séparément.
olga4166
Citation: Slavutchanka

Olya, merci! J'ai besoin d'une garniture pour tarte. Je fais toujours frire les oignons séparément.
De rien! Jamais fait avec une telle garniture ... délicieux, non?

Citation: Sone4ka

Les filles, quel genre de mystérieuse "mijoteuse" avons-nous?
Quelqu'un prépare-t-il quelque chose sur ce programme? quel est son algorithme, le même que celui des mijoteuses "classiques" et cela signifie qu'il fonctionne sans pression? Ou est-ce que je me trompe?
toutes les mains ne parviendront jamais à le tester.

Oui, le mode est mystérieux. Fonctionne très bien sous pression. Quel algorithme - la FIG sait. Polaris a demandé à l'ingénieur, a déclaré que le régime est nécessaire pour une cuisson à long terme de quelque chose ... comme il l'a dit, par exemple, pour faire bouillir les veines. Personnellement, j'y cuisine une compote de fruits secs, du saindoux avec une couche, de la viande dure ... Au début je m'intéressais aussi à la question du medlinka dans un scoric, mais bientôt j'ai "marqué" dessus.

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