Betterave marinée au kéfir

Catégorie: Premier repas

Ingrédients
Betteraves marinées avec marinade	1 boîte (600g)
Kéfir	600 ml
Oeuf dur	3 pièces.
Concombre frais	3 pièces.
Aneth, persil, oignon vert	gros paquet
Raifort (râpé, prêt à l'emploi en boîtes)	1 cuillère à soupe. l.
Moutarde	1 cuillère à soupe. l.
Sel	goût
Eau bouillie (froide)	1,5 L

Méthode de cuisson

Petite digression
D'aussi loin que je me souvienne, mes grands-mères, ma mère et, bien sûr, moi, nous faisions toujours cuire la betterave uniquement à partir de betteraves marinées, en plus, leur propre préparation (je roule à l'automne). Mais il y a quelques années, j'ai vu à la télévision comment la betterave était cuisinée par la grande actrice et merveilleuse femme Olga Aleksandrovna Aroseva, et j'ai été très surprise par l'option d'une telle préparation, à savoir l'ajout de kéfir, de raifort et de moutarde, et même en une telle quantité !!! Après avoir cuisiné, j'ai réalisé à quel point c'était délicieux! Merci à Olga Aleksandrovna Aroseva pour la science! En conséquence, nous avons une nouvelle version de la betterave, que je propose comme cette recette avec mes changements pour notre famille.
Préparation
Hachez finement les betteraves, les œufs, les concombres, les légumes verts. Versez la marinade de la betterave, dans laquelle elle a été marinée (je marine avec une quantité accrue de vinaigre, de sorte que pendant la cuisson de la betterave, elle ne soit pas ajoutée). Mettez la moutarde, le raifort. Versez de l'eau, du kéfir. Ajoutez du sel au goût et mélangez bien. La betterave est très savoureuse et a un arrière-goût très agréable. Une merveilleuse soupe froide pour une journée chaude et pas seulement, un excellent ajout à laquelle seront des pommes de terre bouillies chaudes avec du beurre

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Trishka

galchonok, Galina, merci pour l'intéressante recette d'été!
Et vous pouvez rattraper une recette de marines. betteraves, par souci d'exhaustivité

Anatolyevna

galchonok, Première recette de betteraves marinées s'il vous plaît. Ensuite, nous ferons la betterave.

Rada-dms

Oh, une autre option avec du raifort et de la moutarde en même temps! C'est délicieux, je viens de l'essayer la semaine dernière! Merci pour la recette avec des betteraves marinées - pour nous une excellente option pour l'hiver et la fin de l'été-automne, lorsque les betteraves ne sont pas si savoureuses et brillantes! Et les betteraves d'été peuvent être acidifiées sans marinage, par exemple avec du vinaigre de cidre de pomme ou du jus de citron. Il est très savoureux d'utiliser du bronzage ou de l'ayran, alors vous ne pouvez pas le diluer avec de l'eau. Nous aimons aussi le kéfir. Bien que la recette soit une recette, et pour moi, il n'y a pas beaucoup de recettes d'okroshka ou de gâteaux froids.
Elle-même a essayé de combiner le raifort et le kéfir, littéralement la semaine dernière, elle a même mis la recette en compétition. Oui, j'ai beaucoup aimé, surtout les hommes! Le piquant complète très bien la douceur et la douceur des betteraves.
Dites-moi, Arosyeva a-t-il proposé de mélanger les légumes verts et le sel? Pour les soupes froides, c'est très important - les légumes verts dégagent tous leurs arômes et se combinent avec le reste des ingrédients. Ensuite, laissez reposer une heure au réfrigérateur. Et saupoudrez de vos herbes préférées sur le dessus.
Pardonnez-moi d'avoir tant piqué, j'ai les meilleures intentions, mais nous avons "mangé le chien" dans les chambres froides, je collectionne les recettes directement, car je les mange l'été.
Merci pour la recette! Maintenant namarin pour une utilisation future des betteraves!

GuGu

Filles, galchonok, Rada-dms, et partagez vos recettes de betteraves marinées

galchonok

Trishka Ksyusha, pour ta santé! Merci à vous aussi !

Citation: Trishka

Et vous pouvez rattraper une recette de marines. betterave

Citation: Anatolyevna

Première recette de betteraves marinées s'il vous plaît

Ksyusha, Antonina, Voici l'ordonnance
Faire bouillir les betteraves (je prends des petites) dans leurs uniformes jusqu'à tendreté (j'ai cuit dans une cocotte minute pendant 15 minutes, vous pouvez utiliser le micro-ondes), les éplucher et les mettre dans des bocaux stériles.
Préparez la marinade
1 litre d'eau, 1 cuillère à soupe. l. avec une lame de gros sel, 2 c. l. sucre - porter à ébullition, ajouter 280 ml de vinaigre 9% - porter à ébullition, éteindre. Versez sur les betteraves. Couvrir avec des couvercles, stériliser pendant 8 minutes. Rouler les couvercles, retourner. Couvrir d'une couverture jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Je le range dans une cuisine ordinaire. placard.

Rada-dms

Citation: GuGu

Filles, galchonok, Rada-dms, et partagez vos recettes de betteraves marinées

Je le fais à l'œil nu, uniquement avec du vinaigre naturel, mais leur force est différente, donc je ne l'expose pas. Je verse les betteraves râpées ou coupées en dés avec la marinade directement dans un pot stérile (marinade - sel, sucre, piment de la Jamaïque et clous de girofle, vous pouvez avoir une pincée de cannelle ou de lavrushka, faire bouillir, goûter, assaisonner, verser les betteraves bouillantes, vous pouvez deux fois, si les betteraves sont très dures, tordre , retourner et envelopper jusqu'à refroidissement.)

GuGu

galchonok, Rada-dms, Je vous remercie!

galchonok

Rada-dms, merci aussi pour les informations complémentaires!

Citation: Rada-dms

J'ai moi-même essayé de combiner le raifort et le kéfir, littéralement la semaine dernière,

Et depuis plusieurs années, nous sommes accros à cette combinaison.

Citation: Rada-dms

Dites-moi, Arosyeva a-t-il proposé de mélanger les légumes verts et le sel?

Aroseva, non, elle n'a pas offert ..., mais ma grand-mère a toujours frotté les herbes avec du sel, et s'il y avait des fleurs de concombre supplémentaires (une bonne année !!!), elles sont, avec les herbes et le sel, l'arôme d'une telle action pour la betterave ou fourni un frigo

Citation: Rada-dms

Pardonnez-moi d'avoir tant piqué, j'ai les meilleures intentions, mais nous avons "mangé le chien" dans les chambres froides, je collectionne les recettes directement, car je les mange l'été.

Que faites-vous, au contraire, merci!

Citation: Rada-dms