Croquettes de fromage avec confiture de pamplemousse et d'olives - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Croquettes de fromage au pamplemousse et confiture d'olives

Catégorie: Plats de fruits et légumes

Ingrédients
Pamplemousse	1 PC.
L'eau	100 ml
Sucre	100g
Cannelle	0,5 bâtonnet
Œillet	3-4 pièces
Badian	1 étoile
Olives (ou olives)	150 g (1 boîte)
Fromage maison (ou Adyghe)	110 grammes
Crème sure (ou crème)	2 cuillères à café
Pistaches ou autres noix	pour saupoudrer
Facultatif pour les croquettes	poudre de chili, curcuma ou curry

Méthode de cuisson

Tout d'abord, nous cuisinons du sirop d'eau, de sucre et d'épices.
Nous libérons les tranches de pamplemousse des cloisons, les remplissons de sirop refroidi et laissons mariner dans un endroit froid pendant 8 à 12 heures.
Ensuite, versez 100 ml de sirop de confiture. Nous sortons les olives de la saumure, les rincons à l'eau froide, les débarrassons des graines (le cas échéant) et les broyons. Vous pouvez utiliser un mixeur, je l'ai fait avec un couteau. Ensuite, versez les olives dans une petite casserole, versez le sirop et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient imbibées de sirop.
Pour les croquettes, moudre le fromage avec un peu de crème sure ou de crème épaisse, assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Former des croquettes rondes ou ovales à partir de la masse, les rouler dans des noix finement hachées ou des miettes de biscuits salés.
Disposer joliment les tranches de pamplemousse et les croquettes pour les servir sur une assiette. Mettez la confiture dans un autre bol. De plus, vous pouvez servir du pain séché ou des morceaux de tortilla.
Il est plus pratique de manger avec une fourchette et dans l'ordre. D'abord, un morceau de raisin, puis saisissez avec les olives, puis ajoutez du fromage. Et ainsi de suite en cercle.

Remarque

Quant à la quantité. Presque tout est disposé dans l'assiette. Seules les confitures sont restées dans le réfrigérateur (deux fois plus). Le contenu du plat peut être mangé seul, peut être ensemble et peut être divisé en 8 personnes. S'il y a plus de monde, laissez les autres s'aider eux-mêmes.
Je fais généralement bouillir le sirop dans un verre, je le verse dans un bocal en verre avec des épices et je le mets au réfrigérateur. Et je vous conseille la même chose. Il se conserve longtemps, ne dérange personne et est toujours à portée de main.
Un mot séparé sur la confiture. Que choisir - olives ou olives? Ils sont, bien sûr, différents et le résultat sera différent. À partir d'olives, la confiture aura un goût plus vif. Au début, j'avais prévu des olives, mais cela n'a pas fonctionné. Je dois dire que les olives ne m'ont pas déçu non plus. Je dirais même fasciné.

Je vous conseille vivement d'essayer d'abord le jam solo sans aucun accompagnement. Et puis vous serez amis avec le fromage. Croyez-moi, les sensations ne sont pas moins intéressantes que lors de la dégustation de vin.