Rouler "Girafe"

Catégorie: Produits de boulangerie
Rouler la girafe

Ingrédients

Pâte à biscuit
Oeuf 3 pièces
sucre 120g.
farine de blé 75gr
amidon 1 st. l.
cacao 1 st. l.
Crème
jaunes d'œuf 3 pièces
amidon 1 cuillère à soupe. l.
Lait 1 st.
sucre 3 cuillères à soupe l.
extrait de café 1h l.
cacao 1 st. l.

Méthode de cuisson

  • Pendant longtemps, j'avais ce rouleau dans mes marque-pages, pas une seule fois, mais la recette de la pâte à biscuit était à chaque fois différente. Du simple au café. Et à chaque fois, le résultat était différent. Aujourd'hui je vous propose cette recette pour ce rouleau.
  • Pour la pâte à biscuit
  • Battre les œufs avec le sucre et le sucre glace jusqu'à ce qu'ils soient denses. Dans une moissonneuse-batteuse, cela prend environ 10 minutes.
  • Tamiser la farine avec l'amidon et ajouter au mélange d'œufs. Remuer doucement.
  • Mettez une partie de la pâte dans une poche à douille et posez-la sur du papier sulfurisé.
    Rouler la girafe
  • J'ai peu de capacités artistiques, j'ai donc appliqué le motif au préalable. Mais quand elle a commencé à appliquer la pâte, le dessin n'a pas beaucoup aidé.))
  • Ajouter le cacao à la seconde moitié et remuer doucement jusqu'à consistance lisse.
  • Ensuite, mettez la première couche de pâte au four, préchauffée à 180 ° C, pendant 2-3 minutes.
  • Après cela, sortez la feuille et appliquez une couche de pâte avec du cacao
    Rouler la girafe
  • Cuire le tout ensemble pendant 10 à 12 minutes supplémentaires.
  • Nous sortons le biscuit fini et le retournons. Nous retirons le parchemin sur lequel il a été cuit, le passons à un autre et le plions. Laissez refroidir.
    Rouler la girafe
  • Crème
  • La crème doit être préparée à l'avance. Pour ce faire, faites bouillir le lait avec du sucre.
  • Battez les jaunes avec la fécule et le cacao. Versez un peu de lait bouillant avec du sucre en un mince filet.
  • Versez ensuite le mélange jaune-lait dans le lait bouillant. Et faire bouillir jusqu'à épaississement.
  • Ajouter l'extrait de café à la crème refroidie. Remuer jusqu'à consistance lisse.
  • Développez le rouleau refroidi et graissez avec de la crème.


CurlySue
Désolé, mais tous les ingrédients ne sont pas en proportions. Quelle quantité de lait? Amidon ...?
De plus, le lait n'apparaît pas du tout dans votre description. Peut-être que c'est dans un verre pour boire un verre?
Généralement. modifiez la recette pour qu'elle ressemble à la recette.
Crochet
Natul, à suivre ou quoi? Nous attendons ...
Natali06
Petite, CurlySueooh filles, pris chaud
Natali06
Citation: CurlySue

... Peut-être que c'est dans un verre pour boire un verre?
Il y a du lait de café dans un verre. Ouais, pour boire un verre
Crochet
Natulechka, maintenant àsyo est compréhensible !!!

Je suis même nina Toka, puis-je maîtriser ça?

Citation: Natali06

Il y a du lait de café dans un verre.

Et le détail?!
Natali06
Citation: Krosh

Et le détail?!

Est-ce que tu veux boire?
0,5 litre de lait + 2 cuillères à soupe. l. grains de café, faites bouillir. Sucre facultatif. (Je bois du café sans sucre). Laissez infuser. Tronqué.
Crochet
Citation: Natali06

2st. l. grains de café

C'est du grain?! Ne pas moudre même pas?! Wow, je n’ai pas encore entendu une telle chose !!!
Natali06
Citation: Krosh

C'est du grain?!
Précisément, précisément.
CurlySue
Citation: Natali06

Précisément, précisément.
N'est-il pas dommage d'utiliser le grain si barbare? Ou optez-vous alors pour un traitement secondaire?
vorobyshek
J'ai un tel rouleau dans le livre de cuisine sur Povarenka ... J'avais peur, je pensais que je ne pouvais pas faire face au motif blanc, donc mes mains poussaient du mauvais endroit (je ne sais pas dessiner) Mais je vous vois, semble-t-il, le dessin blanc n'est même pas, mais dans les produits de boulangerie, il s'est avéré magnifique. : girl_claping: Je vais donc essayer ce merveilleux rouleau ...
Natali06
Citation: CurlySue

N'est-il pas dommage d'utiliser le grain si barbare? Ou optez-vous alors pour un traitement secondaire?
CurlySue Eh bien, si nous regrettons tout, où allons-nous cuisiner? Et au fait, des haricots faits maison, ma cafetière ou moi ne reconnais pas

vorobyshek, il n'y a rien de compliqué. Bon, il n'y aura pas de dessin artistique, mais nous ne sommes pas des artistes, mais des amateurs de pâtisserie, j'ai une petite erreur La feuille a dû être graissée.Ensuite, le dessin sera plus facile et plus fluide à éloigner du papier. Mais si vous voulez un dessin plus joli, imprimez simplement sur papier et redessinez sur parchemin. Si la cuisine n'est pas allumée, je peux déposer différents modèles pour vous
Olga y
Et quoi, la recette m'intéresse, je prends des signets. Natalia J'ai une question. Sur la photo, le papier parchemin ressemble au mien, je l'ai acheté et j'ai peur de l'utiliser, il n'y a pas de cire dessus ou quelque chose du genre, j'ai peur que tout colle. bien que je le graisse. Comme le mien? Merci pour la recette, originale! Mais pour que j'entende des grains pour la première fois, je vais certainement tout essayer!
Natali06
Olenka, essayez-le pour la santé! Je ne sais pas pour le parchemin, je dois juste l'essayer. Il me semble que si vous l'étalez, le motif sera plus lisse
Torsion
Natasha, le rouleau s'est avéré magnifique!
J'ai également regardé des recettes similaires sur youtube, mais toutes les mains ne sont pas arrivées. Maintenant, je vais certainement faire le vôtre!
Je l'ai pris dans les signets.
fronya40
le rouleau est chic et j'ai adoré l'idée du lait aux céréales à infuser. Parfumé?

Citation: CurlySue

N'est-il pas dommage d'utiliser le grain si barbare?

pourquoi les plaindre là-bas, ce ne sont pas des grains d'or!
Natali06
Marishka, Je vous remercie!
Je l'ai cuisiné pour Antoshka, mais mes mains n'ont pas atteint
Citation: fronya40

pourquoi les plaindre là-bas, ce ne sont pas des grains d'or!
fronya40
Citation: fronya40

Parfumé?
Avec arrière-goût
Natali06
J'ai toujours fait cuire mes premiers rouleaux sur un tapis en silicone. Maintenant, voici la tête! , J'ai oublié une chose si nécessaire. À mon avis, cette pâtisserie est exactement ce dont vous avez besoin.
Natali06

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