Champignons forestiers "Naturels"

[Pour préparer les champignons:]

Champignons forestiers "Naturels"

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Pour préparer les champignons:
Champignons
L'eau
Acide citrique (facultatif)
De gros sel
Pour la mise en conserve:
Pour 1 bidon de 0,5 l:
Vinaigre 9%	8 ml
Eau chaude	100 ml
Champignons bouillis

Méthode de cuisson

• Et si vous aviez soudainement beaucoup de champignons?
• Vous les avez déjà salés et marinés, congelés, sculptés des tartes, mangé des casseroles entières de frites, mais les champignons ne finissent toujours pas ?!
• Ou, par exemple, vous n'êtes pas fan des champignons marinés ou salés. Et vous préférez exclusivement frit. Mais il n'y a pas de place dans le congélateur pour simplement mettre quelques sacs pour votre friandise d'hiver.
• Dans les deux cas, cette recette aidera! Les champignons bouillis sont simplement mis en conserve avec une très petite quantité de vinaigre; en hiver, tous les plats qui nécessitent des champignons frais peuvent être préparés à partir d'un tel blanc: le caviar, les côtelettes, la garniture pour les tartes, peuvent être cuits et frits.
• La recette n'est pas du tout compliquée. Je l'ai fait plusieurs fois. Les champignons se conservent bien à température ambiante même pendant plusieurs années. C'est très confortable.
• Cuisine.
• Presque tous les champignons conviennent à une telle mise en conserve: cèpes, champignons au miel, cèpes, cèpes. (J'ai des agarics au miel sur la photo.)
• Je trie les champignons, je les rince soigneusement.
• Je verse 1-1,5 litre d'eau dans une grande casserole, ajoutez (pour les agarics au miel) environ ¼ c. acide citrique (alors les champignons au miel ne noircissent pas, restent plutôt clairs). Faites bouillir les champignons pendant 5 minutes. Je verse l'eau.
• Versez le gros sel (40 g pour 1 litre d'eau) dans une casserole avec de l'eau propre et faites cuire les champignons pendant 20-25 minutes. (J'utilise ensuite cette eau pour les soupes, les sauces, etc.) Je mets les champignons dans une passoire, après y avoir versé de l'eau bouillante.
• Je verse de l'eau chaude propre d'une théière * (100 ml) dans des bocaux stériles, j'ajoute du vinaigre (8 ml), je mets bien les chapeaux de champignons au miel. Je couvre avec des couvercles stériles.
• Je stérilise à l'eau bouillante pendant 20 à 25 minutes. Je l'enroule, le retourne et l'enveloppe dans plusieurs couches de papier journal jusqu'à ce qu'il refroidisse.
• Après avoir ouvert le bocal en hiver, afin d'éliminer complètement la légère odeur de vinaigre, je lave les champignons et les fais bouillir 5 minutes dans de l'eau claire. Ensuite, je l'utilise aux fins prévues.
• * sur un verre à facettes, je fais une marque de 100 ml avec un marqueur, cela vous permet de verser de l'eau chaude de la bouilloire.

Remarque

Nous avons collecté beaucoup d'agarics au miel cette année. Les petits et moyens étaient marinés et salés, mais les plus gros étaient préparés de cette manière. La recette a été extraite du journal «Friend of the House» il y a longtemps. L'auteur a utilisé 5% de vinaigre (3 cuillères à café), je l'ai remplacé par 9%.

Lenul et je serai 500! Jubilé signifie!

[Irlandais,]

Irlandais, en effet, 500 ...
Je vous remercie!

[Irlandais,]

Irlandais, en effet, 500 ...
Je vous remercie!

Lenochka vous aime et vos recettes sont tellement familiales que vous êtes un homme intelligent et un homme très sincère et doux.
Je pense et où as-tu disparu. Et il vous porte à travers les bois. Vous collectez des champignons. Génial! Je ne peux pas aller dans la forêt ...

[Irinushka,]

Irinushka, merci, chère, pour ces paroles sincères.
Nous transporte à travers les bois
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Mon mari et moi adorons une chasse tranquille. Nous nous sommes retrouvés ici, dans la région de Moscou, des lieux chéris. En Biélorussie aussi, disent vos parents, il y a assez de champignons.

[Irinushka,]

Irinushka, merci, chère, pour ces paroles sincères.
Nous porte à travers les bois
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177761.0.
Mon mari et moi adorons une chasse tranquille. Nous nous sommes retrouvés ici, dans la région de Moscou, des lieux chéris. En Biélorussie aussi, disent vos parents, il y a assez de champignons.

Oui, Lenochka a beaucoup de champignons. Nous vivons juste loin de la forêt, mais nous n'avons pas notre propre voiture. Le plus jeune n'a encore que 3 ans, donc c'est difficile pour le public.Nous attendons quand nous grandirons - nous avons besoin d'une pluie de champignons pour les garçons!

[Irlandais,]

Irlandais, devra endurer, car il n'y a personne avec qui laisser le petit. Vous ne pouvez pas l'emmener avec vous sans voiture!
Nous n’avons pas sorti le nôtre depuis longtemps, nous ne sommes "sortis" que de Vitebsk, confiant notre fils à des grands-mères / grands-pères. Mais les enfants grandissent vite, vous le savez très bien.

[Irlandais,]

Irlandais, devra endurer, car il n'y a personne avec qui laisser le petit. Vous ne pouvez pas l'emmener avec vous sans voiture!
Nous n’avons pas sorti le nôtre depuis longtemps, nous ne sommes "sortis" que de Vitebsk, confiant notre fils à des grands-mères / grands-pères. Mais les enfants grandissent vite, vous le savez très bien.

Lenochka, mon aînée à Vitebsk va étudier dans le miel! TERRE !!!!

[Irisha,]

Irisha, et je m'en souviens très bien! Le miel de Vitebsk a été terminé par deux de mes amis d'enfance. Bonne université!