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Pain de ferme à l'ancienne (page 2)

kisuri
Citation: Natali06

IrishkaMerci de votre aide. De la vieille à la nouvelle baguettes, oto a dit, Si Dieu le veut, je vais me réunir!
Allez, j'attends déjà tes recettes.
Natali06
Elena, mais pas du tout! La pâte ancienne convient à de très nombreuses recettes.
zina
le pain s'est avéré bon, savoureux, mais pas beau en apparence
merci pour la recette, merci spécial à Ira (kisuri) pour l'aide détaillée,
zina
Pain de ferme à l'ancienne
qdesnitsa
Citation: zina

le pain s'est avéré bon, savoureux, mais pas beau en apparence
merci pour la recette, merci spécial à Ira (kisuri) pour l'aide détaillée,
Citation: zina

/ c2ae8ed92ca840b785af93a840372afe]Pain de ferme à l'ancienne
et vous appelez ce pain pas beau?
zina
pas la même que celle de Natalia, elle a juste un régal pour les yeux
qdesnitsa
Zina, ne vous trompez pas avec du pain merveilleux!
zina
Citation: qdesnitsa

Zina, ne vous trompez pas avec du pain merveilleux!
Je vous remercie,
c'est savoureux et pas compliqué du tout
Albina
Pain intéressant Extérieurement, il ressemble à des tartes
Natali06
zina, fille intelligente! Je suis content que vous ayez aimé la recette!
Citation: zina

pas la même que celle de Natalia, elle a juste un régal pour les yeux
zina, le plus important est que vous aimiez son goût, et vous maîtriserez certainement la technique!
zina
Citation: Natali06

zina [/ b, le plus important est que vous aimiez son goût, et vous maîtriserez certainement la technique!
Je vous remercie
kisuri
Citation: zina

pas la même que celle de Natalia, elle a juste un régal pour les yeux
Salut Zina! Comme je vous comprends!
Mais, tout d'abord, vous avez un pain merveilleux, alors les filles vous écrivent. Et la façon dont Natasha le fait, eh bien, vous pouvez admirer et rêver qu'un jour, un fil, peut-être ... ...
Mais le coupeur regarderait votre pain.
zina
Citation: kisuri

Salut Zina! Comme je vous comprends!
Mais, tout d'abord, vous avez un pain merveilleux, alors les filles vous écrivent. Et comme Natasha le fait, eh bien, vous pouvez admirer et rêver qu'un jour, un fil, peut-être ... ...
Mais le coupeur regarderait votre pain.
hélas, j'ai photographié chaud, mais quand ils se sont refroidis, il n'y avait rien à photographier
kisuri
Citation: zina

hélas, j'ai photographié chaud, mais quand ils se sont refroidis, il n'y avait rien à photographier
Natali06
Irishka Tu as tort quand tu dis
comment fait Natasha, eh bien, vous pouvez admirer et rêver que quand
Il me semble mon exemple, preuve que tout le monde peut faire de telles coupes!, Puisque je n'appartiens pas à la catégorie des grands maîtres. Un amateur comme nous tous.
kisuri
Citation: Natali06

Irishka Alors vous vous trompez en disant que je pense que mon exemple est la preuve que tout le monde peut faire de telles coupes!, Car je n'appartiens pas à la catégorie des grands maîtres. Un amateur comme nous tous.
Salut mon cher!
Laissez les grands se reposer, d'accord, mais vous appartenez clairement à la catégorie des maîtres. Vous faites des choses incroyables et apprendre de vous est un plaisir. Et arrêtez de vous disputer déjà avec ça!
Natali06
Et arrête de discuter avec ça déjà
IrJe discuterai un millier temps! Génial tout il s'avère et immediatement! Et je pense que tout sort du premier ?! Non! Même les influences de l'humeur, alors ne me pousse pas hors de tes rangs
kisuri
Cela vous pousse à sortir! Je t'aime !!!
Mirabel
Dites-moi, pouvez-vous prendre du pain mûr au lieu de la «vieille» pâte?
Natali06
Mirabel, bien sûr vous pouvez! La différence entre mûr et vieux est que le mûr ne peut pas être conservé plus de 48 heures. Et l'ancien est jusqu'à 10 jours. Mais les deux sont considérés comme des produits semi-finis fermentés.
ang-kay
Natasha, bonne année! J'ai fait du pain ce matin. Elle n'a pas divisé en petits pains, mais cuit avec un pain. Prenez le rapport! Merveilleux pain!
J'ai une question pour vous en cours de route. Quelle est votre recette de malt? Je viens d'utiliser du fermenté sec (faute d'un autre), donc le pain était "teinté", et le vôtre est blanc.
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Natali06
Angela, vous aussi bonne année! : elka: C'est ce que veut dire une personne passionnée! Et la nouvelle année ne vous gêne pas!
Angela! Le pain s'est avéré tout simplement beau! Et le bravo coupé, mon cher!
pain "peint"
Oui, il n'éclipse pas sa beauté!
Quand je veux une mie plus légère, j'ajoute du malt blanc.
ang-kay
Aujourd'hui, j'ai de nouveau cuit ce pain.J'ai ajouté 200 grammes de pâte ancienne. Un pain absolument différent s'est avéré. Le long de la coupe, il n’a pas «déchiré» et la mie est plus finement poreuse et humide. Mais toujours très savoureux. Demain, je ferai des baguettes. La pâte en vaut la peine. Voyons ce qui se passe.
Natali06
Citation: ang-kay
La pâte en vaut la peine. Voyons ce qui se passe.
Tout fonctionnera et ne vous inquiétez même pas!
Katarzyna
Natali06,
Pouvez-vous me dire quel type de malt ajoutez-vous?
Je vous remercie)
ang-kay
Catherine, dans la recette est du malt non fermenté, blanc.
Katarzyna
ang-kay,
Angela, merci pour l'indice!




Natali06,
C'est ce que j'ai fait. Un peu noueux, mais c'est la première fois
Pain de ferme à l'ancienne
Pain de ferme à l'ancienne

De délicieux petits pains! Dommage qu’ils ne se soient pas ouverts comme l’auteur.

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