Gâteau "Sacher"

Catégorie: Confiserie
Gâteau Sacher

Ingrédients

Pâte:
Chocolat mi-sucré 125 grammes
Beurre 80 grammes
Sucre en poudre 100g
Des œufs 5 pièces. (grand)
La farine de mil. 100g
Confiture d'abricot 110 grammes
Glaçage:
Beurre 15 grammes
Chocolat mi-sucré, haché grossièrement 100g
Café froid fort 80 ml
Sucre en poudre 240 grammes
Vanilline 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Pâte:
  • Préchauffer le four à 160 ° C. Préparer un plat à charnière de 26 cm de diamètre Faire fondre le chocolat grossièrement haché au bain de vapeur; l'eau devrait à peine bouillir. Laisser refroidir. Dans un grand bol, incorporer le beurre ramolli et le sucre à la crème. Séparez les jaunes et les blancs des œufs. Ajoutez les jaunes un par un, en continuant de battre jusqu'à ce que le jaune soit séparé, puis ajoutez le suivant. Incorporer le chocolat et la farine avec une grande spatule en silicone. Battez les blancs avec un mixeur à haute vitesse. Mélangez-les avec la pâte. Mettez la pâte dans le moule préparé. Cuire au four pendant 55 à 60 minutes. L'état de préparation peut être vérifié avec un bâton en bois. Laissez la forme pendant 20 minutes. Retirez la forme fendue pour permettre au gâteau de refroidir complètement.
  • Coupez le gâteau dans le sens de la longueur. Déposer la moitié sur un plat de service. Tartiner de confiture. Posez l'autre moitié du gâteau sur le dessus.
  • Glaçage:
  • Faire fondre le chocolat haché grossièrement dans un bain de vapeur; l'eau devrait à peine bouillir. Laisser refroidir. Ajouter le café, le beurre, le sucre glace et la vanilline. Fouettez et décorez le gâteau avec du glaçage:
  • Gâteau Sacher

Remarque

Bien sûr, ce n'est pas "Sacher" !!! Mais le goût est proche. Et aussi savoureux et, ce qui est important, rapide et pas compliqué!
Je ne me souviens pas d’où j’ai obtenu cette recette ... Si quelqu'un reconnaît la paternité ... alors merci beaucoup de ma part pour la recette!
En ce qui concerne la cuisine ... je veux juste vous avertir - mon glaçage s'est avéré aqueux. Mais cela n'a pas affecté le goût. Elle ne pourra pas écrire le nom légal du gâteau, et il se mange étonnamment vite et sans inscription! Les enfants étaient heureux, j'espère que celui qui l'essaiera ne sera pas déçu non plus.
Bon appétit!!!

Yenni
Merci beaucoup pour la recette! : flowers: De tels gâteaux peuvent être utilisés, par exemple, avec un soufflé à la framboise et avec une ganache à la framboise, vous obtenez un magnifique "Raspberry Sacher" (presque): amis: je vais essayer à l'occasion.
Zhivchik
Nous avons déjà une recette pour le gâteau "Sacher" depuis 2009
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30804.0

py. sy. avant de soumettre une nouvelle recette, saisissez un moteur de recherche.
Abksar
Tatyana, j'ai vu sur le site non seulement celle que vous avez indiquée, mais aussi d'autres recettes ... Mais il n'y a pas une telle recette !!! Et puis je l'ai personnellement appelé à cause de ce nom, parce que je l'ai trouvé chez un auteur en dessous! En fait, ce n'est pas une recette pour le gâteau "Sacher" ... ouvrez Internet et vous en serez convaincu! Offert au public pour un choix naturel. Savez-vous à quel point il est important dans un État démocratique d'avoir la liberté de choix?! Par conséquent, ne jurez pas ... après tout, les modérateurs ne supprimeront pas ce message de toute façon.
Zhivchik
Citation: abksar

En fait, ce n'est pas une recette pour le gâteau "Sacher" ... ouvrez Internet et vous en serez convaincu!

Alors ne peut-il pas être appelé Sacher, mais d'une manière ou d'une autre?
Non, non ... je ne jure même pas une fois ...
Abksar
Tatyana, comme je l'ai déjà dit quelque part sur le site - je suis un plagiaire! Hélas, je ne propose pas de nouvelles recettes! Je les présenterai exactement comme je les ai trouvés, donc je crois que je n'ai pas le droit de changer de nom ... car ce droit ne m'appartient pas! Pensez-vous différemment?!
Zhivchik
Eh bien, alors il saura que le gâteau est Sacher-2.
Framboises
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