Viande selon la recette du début du siècle dernier

Bonjour Gashenka!
Hier, je viens de lire attentivement cette recette, les commentaires, mais aujourd'hui, j'ai acheté un filet de porc assez spontanément, je l'ai ramené à la maison avec l'idée de le rendre si simple et savoureux, et je me suis souvenu de votre recette.
J'ai mis mon coucou coréen, j'attends des airs coréens, il y a une chasse
Je ferai rapport bientôt!

J'attends avec un morceau, Lizaveta!

Vkusnaaaaa Gashenka, merci!
J'ai cuit sur Multipovar 120C pendant 35 minutes, je n'ai pas ajouté de sel, je n'ai pas ajouté d'eau.


À la fin du programme, j'ai quand même commencé le Fry pendant 10 minutes, cela a pris 5-7 minutes. Prends ma gâterie!

Bien-sûr!!! J'accepte !!! Quel meskoo !!! Bravo, Lizonka!

Maintenant, je pense que 20 minutes sur le Multipovar suffiraient pour couper (cela prend déjà en compte la prise et le relâchement de la pression, puis 5-7 minutes sur le Fry. Sinon, il est difficile de couper, il est trop bouilli et se décompose en fibres. Mais le goût et l'odeur si crémeux!

Bien sûr, différents types de viande ont besoin de leur propre temps de cuisson. Maintenant, il vous sera plus facile de naviguer!

[Gasha]

Gasha, mais une telle viande ne peut être préparée que dans un autocuiseur? Je ne l'ai pas
Peut-il fonctionner dans un multicuiseur? J'ai à la fois envie et extinction.

Galyun, et dans une mijoteuse, et sur la cuisinière. Ici Gopher cuit dans un multicuiseur

Bien! Et puis la viande dans le réfrigérateur m'attendait. Je suis allé sculpter!

Oh! Gasha!? Comme tu es belle aujourd'hui, je ne t'ai pas reconnue!
je suis venu vers toi salutations avec un rapport. La viande est empilée. La viande était médiocre, avec un salon au milieu, mais ... ... le résultat était très agréable. Une excellente chose parfumée s'est avérée et la veine s'est transformée en gelée.
Ici

Oh, quelle beauté! Votre histoire sur la transformation de la veine en gelée a rappelé l'origine de cette recette. Après tout, cette recette a été inventée pour faire du bonbon. Autrement dit, pas du meilleur morceau de viande, mais de n'importe quel morceau pour obtenir un super-plat! Fille intelligente! Asseyez-vous, cinq!

[Gasha]

Oh, et j'ai fait ce miracle !!!! Super! Je vous remercie, Gasha, énorme! C'est très simple, très savoureux et très long d'avaler de la salive jusqu'à ce que vous l'attendiez du multicuiseur, maintenant la question de l'autocuiseur n'est pas seulement devenue un avantage, mais je peux directement sentir à quel point elle presse. en forme de pieuvre et se sont effondrés là-bas, cependant, en morceaux si savoureux, et j'ai pensé à le nouer quand je l'ai eu. Je ferai certainement plus, car il n'y a rien de plus facile et de plus savoureux auquel vous pouvez penser

Dans! Vraie vérité! Je souscris à chaque mot! Et merci pour cette merveilleuse critique!

Dans! Vraie vérité! Je souscris à chaque mot! Et merci pour cette merveilleuse critique!

D'un cœur pur et d'un estomac satisfait!

Ah! Ma famille me remercie également au nom des estomacs heureux!

Merci pour la recette rapide et simple et bien sûr délicieuse, j'avais du boeuf, pas de photo, malheureusement j'avais vraiment envie de manger. : pardon: La prochaine fois avec un reportage photo.

Oui, nicho-nicho ... j'attendrai! Pour ta santé!

[Gasha]

Comme c'est délicieux !!!
Gasha, coûteux!!! Je voulais attendre à demain pour faire un rapport sur la sauce, mais je débordais de fierté et de satiété ...
J'ai mis cette recette en signet pendant longtemps, car elle attirait par sa simplicité. Et hier j'ai acheté de la viande spécialement pour lui! Porc. Pour enfin faire quelque chose. Elle l'a fait dans son dessin animé, sur l'extinction. 3 heures comme recommandé. Eau lila 1 m / st. Délicieux!!! L'odeur est vraiment époustouflante! Mais nous ne les avons pas tous engloutis.Je l'ai mis au réfrigérateur (caché! Cruelly donc !!! mais pas tout de même 1,5 kg tout de suite !!!) pour l'essayer froid. Et j'ai aussi laissé la sauce pour demain, pour y faire mijoter des pommes de terre demain. Je peux même imaginer à quel point ce sera délicieux!
Pas de photo, désolé ...

Irlandais, je t'aime ... Je te l'ai dit? Seulement demain, avec un conte de fées ... Pas un filon!

Irlandais, je t'aime ... Je te l'ai dit?

Mais qu'en est-il !!! Bien sûr qu'elle l'a fait! Mutuellement!!!

Seulement demain, avec un conte de fées ... Pas un filon!

Chet n'est pas composé ...
Alors j'ai pris mon siège du travail. Dochura a été puni le matin pour éplucher les pommes de terre avant mon arrivée, ce qui a été fait. Je l'ai grondée dans le "sirop" que je suis resté dans le dessin animé hier, je l'ai allumé pour Stewing et je suis parti. Et puis j'ai sorti le kusmanchik caché du réfrigérateur. Gasha !!!!!! Ce n'est rien !!! J'ai commencé à le couper en petits morceaux. Le mari ronronnait comme un chat (et je suis avec lui!) J'ai donc dû le nettoyer de toute urgence! (Sinon, tout serait engloutie englouti en une seule séance!) En effet, hier il y avait un goût, aujourd'hui c'est complètement différent! : girl_claping: J'ai quand même pris une photo de toi, modestement comme ceci: 🔗

J'ai même fait une "nature morte" avec des pommes de terre et des concombres: 🔗
Je m'assois comme ça et je rêve (savourant une autre bouchée): Ne devrais-je pas acheter plus? Et faites un si bon repas !!! Ce serait donc une autre sorte de viande, mais le veau mord dans le magasin, et eux-mêmes ne marmonnent ni ne grognent dans la cour ... Non! Honnêtement, cette recette est dans les signets depuis si longtemps, et maintenant, ayant goûté un tel mannequin, je la veux à nouveau !!!
(et si j'achète SLE - et je vais l'acheter! - alors il faut d'autant plus le répéter !!!)
Gashun -

Tu es mon conteur! Je lis, souris et mon âme s'illumine! Merci, Irishka!

Et les pommes de terre en sauce avec de la viande le deuxième jour, c'est vraiment quelque chose !!! Peu importe combien je cuisine, je suis toujours étonné ... Eh bien, pourquoi une telle délicieuse, après tout, les ingrédients sont tous les plus courants, et il n'y avait pas de danse pendant la cuisine ... mais allez ...

Et maintenant mon histoire (le coin d'Irishka passe)

Et donc ... ma belle-mère (chère, bien-aimée) m'a apporté du kusman de viande, de bœuf, un morceau congelé si lourd, eh bien, cela a pris beaucoup de temps, puis il s'est allongé dans le congélateur, et maintenant ... je le décongèle, anticipant sho à l'avance

Décongelé ... et là tout le kusman est coupé en petits morceaux à la boeuf stroganoff, la belle-mère le voulait le mieux, pour que je ne passe pas un temps précieux, elle a tout coupé moi-même ... je suis une telle chose, eh bien, réfléchis-y ... mnyaso zhezh ... quelle est la différence, oui et mon mari a strictement dit - de cuisiner de cette façon! Divisé par 2 pour étirer le plaisir.

J'ai mis l'huile dedans, je n'ai pas versé d'eau cette fois, j'ai tout mélangé avec des herbes salées-saupoudrées, à Panasik-Zaya pendant 2 heures pour éteindre ... mamadaragai, l'odeur se tenait et la viande s'est avérée, eh bien, juste ce dont vous avez besoin, rien ne s'est désintégré en fibres ( sinon j'étais inquiet, les morceaux sont petits) et moelleux, et encore plus délicieux

Le mari est heureux, et Tiny est à nouveau à nous, après avoir été dévoré

Voici le peu qui reste

Sensationnel!!! Génial! Je ne savais pas que vous pouviez cuisiner de la viande coupée comme ça!

Suslenka, merci! Et pour l'expérience, et pour le conte de fées!

nuq Irishka déménage ...

Tanya, pas de question! Asseyons-nous ensemble boum sur le banc, bavardons avec nos jambes et racontons les histoires de Gachet! À quel point la viande est délicieuse, à quel point il est facile de la cuisiner, et même de différentes manières! (et Gasha est comme ça)

Oui, oui, oui à cette recette !!! Gasha, merci de partager avec nous. Je l'ai mis au four sur un très petit feu et suis allé me ​​promener. Quand ils sont arrivés, tout était prêt et la salive n'avait pas à avaler de tels arômes. Savoureux le premier jour, nous l'essayerons demain.
Tout ce qui est ingénieux est simple et savoureux, merci. J'ai maintenant ta prochaine recette avec McFinas selon la recette "insubmersible"

Pour votre santé, Irisha!

Merci pour la recette !!! J'ai mis la viande directement du congélateur, des herbes, du beurre et deux ou trois cuillères à soupe d'eau. Mode extincteur et FOCUS-POKUS, tra-ra-ra-ra --- pas de mots, il ne reste que des sons grognants ...

[Tasima65]

Tasima65, Oui oui oui! Chomping sons en silence est à propos de lui !!!

Je viens de le cuire avec un petit bébé - vraiment délicieux. Merci Gash.
Mais, après avoir cuisiné, je viens d'attirer l'attention sur des mots très importants: "La signification de toute l'action est la suivante: d'abord, la viande est cuite pendant longtemps dans la vapeur d'eau, puis, lorsque l'eau bout, elle est un peu frite, ou plutôt du fil dans du beurre. Donc, pendant la cuisson vous devez vous concentrer sur le son et l'odeur, dès que vous entendez le bruit de la friture et que l'odeur de la viande frite a disparu - cela signifie un peu plus et il est temps d'ouvrir. "
Donc, c'est-à-dire que la viande doit encore être frite, mais je n'ai qu'un ragoût. Il est clair qu'il y avait beaucoup d'eau, mais pas du tout. Vous ne pouvez pas ouvrir le MB dans le processus pour évaluer si l'eau a bouilli. Le changement de son et d'odeur est également mal défini dans SW. Et comment sortir de cette situation? Versez très peu d'eau, donc juste quelques millimètres?
Je comprends que tout est délicieux de toute façon, mais j'aimerais atteindre l'idéal.

PS Et une question pour tout le monde. qui cuisine directement à partir de viande congelée. Comment saler le futur plat? Frottez-vous un morceau de glace avec du sel?

Ildar, il est clair que ni dans un multicuiseur ni dans un autocuiseur il n'y aura malheureusement pas de petit effet de friture. Si vous êtes intéressé, vous pouvez cuisiner exactement selon la recette dans un chaudron ou un canard

Non, "vous ne pouvez pas mentir". Théoriquement, bien sûr, après la cuisson, vous pouvez vider l'infusion, séparer la fraction d'eau, la fraction d'huile de nouveau dans le bol et le mode «friture» - mais trop confus. Il faudra essayer d'ajouter de l'eau au minimum. Ou peut-être, en effet, après la cuisson, allumez immédiatement le mode friture pendant quelques minutes (sans rien retirer)

Bonne chance! Partagez les résultats de votre test plus tard

Et je vous remercie pour la recette. Je l'ai fait dans une cocotte-minute, dans un four et dans une mijoteuse.
L'ajout de beurre est ingénieux. Pour une raison quelconque, le goût s'améliore tellement, bien qu'il n'y ait pas de saveur de beurre. Et pourtant, je n'ajoute jamais d'eau, le jus ressort décemment. Je l'aime surtout dans le slow, je l'ai jeté le matin, et le soir il dégage une odeur indescriptible un morceau de viande est prêt. Et même pas pâle sur le dessus.
Nous avons cette viande pour une collation, et c'est le plat principal. Je fais de la dinde, du porc et du bœuf de cette façon.

Merci pour la bonne critique! Je n'ajoute pas non plus d'eau, car je l'ai essayé pour la première fois avec de l'eau, donc je ne l'ai plus versée, et la viande n'est pas légère sur le dessus, tout est correct

Et à mon avis, est-ce que quelqu'un a fait cette recette chez Shteba?

Et à mon avis, est-ce que quelqu'un a fait cette recette chez Shteba?

Cette recette a déjà été faite partout.

Et à Shteba sur "viande" 0.7 et combien de temps?

Et à Shteba sur "viande" 0.7 et combien de temps?

Je le mets entre 30 et 40 minutes selon la quantité de viande et la taille des morceaux.

[Lerele]

Je l'aime surtout dans le slow, je l'ai jeté le matin, et le soir il dégage une odeur indescriptible un morceau de viande est prêt. Et même pas pâle sur le dessus.

Lerele
et sur quel mode faites-vous - Haut ou Bas?

[Lerele]

Lerele
et sur quel mode faites-vous - Haut ou Bas?

Salut. Parfois, je passe à Lowe plus tard, mais le plus souvent non. Et dans le temps dépend de la viande, du porc 3-4 heures, du boeuf plus longtemps.
Mais la recette est très bonne, grâce à Gasha !!!

[Lerele]

Lerele, et dans un autocuiseur a fait Mulinex? Ou s'est-elle déjà "reposée dans le Bose"?

Elle est partie, c'est dommage, mais la poste s'est cassée en l'envoyant en réparation.
Je l'ai fait pendant longtemps dans la marque 6050. Sans eau. Le programme comprend de la viande. Ensuite, il y avait beaucoup de bouillon, délicieux, doux. Mais quand je l'ai fait lentement, tout, maintenant seulement dedans, parce que la viande semble être sortie du four, même rôtie.
Gachet

Des filles et quelqu'un ont essayé de cuisiner de la viande de sanglier selon cette recette? Est-ce réel ou tout simplement le gâcher?

[Natalie @]

Natalie @, réel-réel! Selon cette recette, la viande la plus dure se transforme en stupide!

Oui, j'ai des doutes même pas à cause de la ténacité, mais à cause de la spécificité de l'odeur de la viande sauvage

[Agneau de Shirvindt]

Natasha, combine deux recettes - ceci et Agneau de Shirvindt

Je vous remercie. J'étudierai et appliquerai.

Et qui l'a essayé sur la margarine?

Ella, je vous en supplie beaucoup ... N'essayez même pas !!!