Gratin "La tentation de Jansson"

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: suédois
La tentation de Graten Jansson

Ingrédients

Pommes de terre 0,8 kg
anchois 1 boîte 50 grammes
Oignon moyen 2 pièces
Ail 2 dents
crème 20% 0,5 l
Lait 0,15 L
chapelure 75 g
poivre noir fraichement moulu
sel
beurre 30g
beurre pour enduire le moule

Méthode de cuisson

  • Coupez les pommes de terre pelées en fines rondelles. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux finement. Hachez les anchois. Hachez finement l'ail.
  • Préchauffer le four à 190 degrés.
  • Laisser mijoter les oignons, l'ail et les anchois dans le beurre dans une poêle pendant 8 à 10 minutes. Graisser généreusement un plat de cuisson avec du beurre et disposer en couches: pommes de terre, mélange d'oignon, etc. en plusieurs couches. Ajoutez un peu de sel à chaque couche de pommes de terre. J'ai trois couches de pommes de terre et deux oignons. Mélangez la crème avec du lait et versez sur les pommes de terre pour qu'elles soient complètement recouvertes du mélange, saupoudrez uniformément de chapelure sur le dessus. Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes. Ensuite, retirez le papier d'aluminium et mettez le gratin au four pendant encore 20 minutes, afin que le mélange crémeux diminue de volume et épaississe.
  • Délicieux.

Remarque

Le mari a cherché en vain du poisson. Oh, comme dit fort. Et il y avait 50 g d'anchois, ce qui donnait aux pommes de terre un goût et un arôme délicats indescriptibles.
Source: Livre des pommes de terre de Paul Gayler. Reine de la table européenne

Tanyulya
Tanayayaya, comment cooloooo délicieux.
Administrateur

Et j'adore les anchois ...

Tanyusha, JE VOUS REMERCIE!!!!
celfh
bronzer, et nous l'avons essayé pour la première fois de notre vie.
pulmonaire
Tatyana, quelle casserole de pommes de terre épicée (désolé - gratin). Beaucoup . Je le prends dans les favoris.
Deva
: pardon: Et où et quand verser 75 grammes de chapelure?
celfh
Maintenant je vais ajouter

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