Comparons les fabricants de pain.

[Peut-être qu'il y aura un passionné amateur qui entreprendra un travail tel que passer en revue tous les sujets et résumer le matériel sur ce sujet - vous pouvez même utiliser les noms des poêles, ce qu'il faut cacher ...]

Chers collègues

Sur notre site, il y a eu tellement de débats sur ce sujet - lequel est le meilleur et quelles sont ses lacunes, etc. etc.....

J'ai une contre-offre.

Peut-être qu'il y aura un passionné amateur qui entreprendra un travail tel que passer en revue tous les sujets et résumer le matériel sur ce sujet - vous pouvez même utiliser les noms des poêles, ce qu'il faut cacher ...

Les gens vous seront reconnaissants pour ce travail.

Tsiganka a raison, j'ai un Hitachi avec seulement trois programmes de pain - mais cuit quelque chose comme ... tout le monde l'a vu.

C'est donc un travail ingrat d'ouvrir un autre sujet sur le même

Il y aura des personnes intéressées par ma proposition - veuillez contacter

Bonne chance!

[égalisation de la température]

À propos égalisation de la température Je te le dirai. Puisqu'il existe une bonne expérience d'utilisation de HP avec et sans une telle fonction, alors:

Une fonctionnalité très pratique. Si le poêle n'a pas cette fonction, les instructions contiennent la phrase suivante: avant de placer les ingrédients au four, laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes... Parce que la levure - du congélateur, du lait - du réfrigérateur, de la farine et de l'huile végétale - à température ambiante. De plus, dans mon ancien poêle, les instructions indiquent que le liquide doit être chauffé. Par conséquent, + temps supplémentaire et une casserole supplémentaire pour chauffer le liquide à au moins 26-30 degrés. (Cette température est considérée comme optimale pour la fermentation de la levure).

De plus, si nous prenons la fonction d'égalisation de la température, telle qu'elle est mise en œuvre dans l'un des poêles, alors si la pièce est trop chaude (et en été, nous avons +35), alors le poêle augmente temps d'alignement, mais pour cela - réduit temps d'épreuvage. Grâce à cela, vous pouvez cuire du pain avec presque n'importe quelle température d'air. Ce que l'on ne peut pas dire à propos des fours avec un programme rigidement martelé, voici 30 minutes de levée et c'est tout. Je n’ai pas fait cuire le pain avec le poêle précédent par temps chaud, car la levure fermentait, la pâte tombait ...

La fenêtre, en soi, n'affecte pas le «sommet» de la cuisson. Il y a aussi une fenêtre dans le four, mais d'une manière ou d'une autre, tout est cuit. Le haut de la cuisson peut être affecté, si vous ne tenez pas compte des ingrédients, de l'uniformité du chauffage de toute la partie intérieure du CP, de l'épaisseur et de l'étanchéité du couvercle.

Dans le four, une disposition légèrement différente des stores et d'une fenêtre, après tout. Là dix s'approche presque de la fenêtre. Et il est situé au-dessus / en dessous. Et la fenêtre est sur le côté. En dernier recours, vous pouvez faire pivoter les produits de boulangerie, dans le HP - vous ne pourrez pas faire pivoter.
Fondamentalement, les poêles fonctionnent avec et sans fenêtre, c'est assez décent. Je pense que la convection dans le CP sera utile - alors ce problème n'apparaîtra pas du tout. L'air chaud de toutes les directions viendra d'en haut et de côté

[égalisation de la température]

À propos égalisation de la température Je te le dirai. Puisqu'il existe une bonne expérience d'utilisation de HP avec et sans une telle fonction, alors:
De plus, si nous prenons la fonction d'égalisation de la température, telle qu'elle est mise en œuvre dans l'un des poêles, alors si la pièce est trop chaude (et en été, nous avons +35), alors le poêle augmente temps d'alignement, mais pour cela - réduit temps d'épreuvage. Grâce à cela, vous pouvez cuire du pain avec presque toutes les températures d'air. On ne peut pas en dire autant des fours avec un programme martelé, voici 30 minutes de levée et c'est tout. Je n’ai pas fait cuire le pain avec le poêle précédent par temps chaud, car la levure fermentait, la pâte tombait ...

Et j'ai un poêle LG et la température à l'extérieur et plus de +35 était maintenant, mais je fais du pain et rien ne tombe. Et l'alignement est uniquement en mode français.

J'ai lu presque toutes les discussions sur le choix d'un poêle et pour moi-même j'ai conclu que la liste des avantages indéniables des poêles Panasonic par rapport aux autres est, pour le moins, un peu exagérée.

Lors du choix d'un poêle, j'ai été guidé par:

une.la marque du fabricant (mon micro-ondes LG fonctionne parfaitement depuis plusieurs années et a un joli design);

2. la capacité de cuire du pain grand et petit;

3. la présence de divers programmes de cuisson du pain + confiture;

4. boîtier en métal, pas en plastique (enfin, le revêtement en argent me convient plus en couleur pour la cuisine)

À propos égalisation de la température Je te le dirai. Puisqu'il existe une bonne expérience d'utilisation de HP avec et sans une telle fonction, alors:

Une fonctionnalité très pratique. Si le poêle n'a pas cette fonction, les instructions contiennent la phrase suivante: avant de placer les ingrédients au four, laissez-les reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes... Parce que la levure - du congélateur, du lait - du réfrigérateur, de la farine et de l'huile végétale - à température ambiante. De plus, dans mon ancien poêle, les instructions indiquent que le liquide doit être chauffé. Par conséquent, + temps supplémentaire et une casserole supplémentaire pour chauffer le liquide à au moins 26-30 degrés. (Cette température est considérée comme optimale pour la fermentation de la levure).

Cette déclaration est tout aussi controversée! Faire du lait du réfrigérateur à température ambiante est une question de plusieurs dizaines de secondes en utilisant le micro-ondes, mais après l'avoir mis dans la machine à pain, le pétrissage commence immédiatement et vous pouvez immédiatement contrôler le pain (s'il s'agit d'une nouvelle recette ou de la farine) et vous n'avez pas besoin de vous asseoir et d'attraper le moment où le poêle commence à pétrir.

Ce n'est que mon avis et je ne veux pas entrer dans une discussion à ce sujet.
Ça ne se termine pas toujours bien!

Et si à l'avenir je dois vivre longtemps dans le pays et que la question de l'achat d'une deuxième machine à pain se pose, alors je dirai que ce ne sera pas forcément Panasonic, je penserai.

Que puis-je dire de la température du pistolet, j'habite dans le désert .. il fait encore plus chaud qu'à Eilat, mon poêle est maintenant debout sur le balcon .. quelle est la température là-bas .. hmm .. chaud, cependant, il y a aussi le four .. aujourd'hui j'y pétris la pâte et gâteaux à la crème sure cuits au four, puis abricots et pommes cuits. Nous faisons du pain toute l'année, la température dans l'appartement et la température dans la rue sont interconnectées avec nous. Nous n'avons observé aucun problème d'égalisation de température, le poêle a déjà payé ses 70 points.

La paix soit avec vous boulangers!
gitane --- je vis dans le désert
vous devez enterrer le seau dans le sable après le pétrissage
quelle est l'économie d'énergie

Pour moi, l'avantage incontestable de HP sans pour autant l'égalisation des températures est programmée et spécifiée avec précision dans les instructions pour l'exécution de toutes les fonctions du processus de cuisson: pétrissage, fermentation, désossage, cuisson. Connaissant l'heure exacte de chaque opération, il n'est pas nécessaire d'être constamment en service près du poêle pour contrôler le pain, ajouter des additifs, retirer le pétrin (selon le type de pain), graisser la croûte avant la cuisson. Autrement dit, il y a un gain de temps significatif et son utilisation rationnelle. Il est plus facile pour moi d'obtenir des aliments à l'avance pour qu'ils atteignent la température ambiante et de chauffer le liquide au micro-ondes.

À propos du distributeur. L'avantage est que vous pouvez cuire du pain avec des additifs sur la minuterie. L'inconvénient est que le toit du pain peut être endommagé dans une très grande taille, ce qui est très désagréable dans le cas de la cuisson de gâteaux ou de pain pour traiter les invités. De plus, je soupçonne (j'ai HP sans distributeur) qu'il y a des problèmes avec son lavage. À mon avis, il serait pratique pour les poêles avec un distributeur d'avoir un couvercle amovible. Je voudrais entendre l'opinion des propriétaires de HP avec un distributeur sur cette question.

Deux seaux de formes différentes sont une très bonne idée. Ce serait formidable de faire cuire des gâteaux de style traditionnel dans un seau rond. Malheureusement, je n'en ai qu'un rectangulaire.

La fenêtre, soumise à un assemblage de haute qualité et n'affecte pas la friture de la croûte supérieure, est un plus. Il y a une fenêtre dans mon poêle et la croûte que j'ai commandée.

Les gars ont déjà discuté de tout cela et plus d'une fois, de nombreux sujets similaires
Par exemple
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8365.0

[discuté de tout cela plus d'une fois]

ont déjà discuté de tout cela et plus d'une fois, de nombreux sujets similaires

"discuté de tout cela plus d'une fois"y compris dans le sujet que vous avez donné des positions: "je veux ..", "j'aime ...", "je manque ...." Ce sont des goûts - pourquoi les déclarer si souvent? Eh bien, ils ont dit une fois et assez.

Ou souhaitez-vous réduire le nombre de sujets en ne laissant que ceux-ci?

considérons l'effet d'un seau épais (ou fin) sur la cuisson, basé sur des phénomènes physiques et des technologies modernes

Disons ce qu'ils font exactement et combien de temps cela prend-il dans le temps nos programmes de boulangerie, mais nous n'opérerons pas avec "vide": le programme principal, seigle, français, etc.

[Disons ce qu'ils font exactement]

Disons ce qu'ils font exactement et combien de temps cela prend-il dans le temps nos programmes de boulangerie,

[/ quot

Pour moi, ces informations sont également importantes pour une meilleure compréhension et adaptation des différentes recettes à mon x. P.

Ce serait bien si quelqu'un prenait la collecte d'informations sur le forum \ collect par un personnel \ et fabriquait une telle table, puis l'éteignait et vérifiait la position de son poêle, si tout le monde était d'accord avec tout le monde.

[chère]

chère, ne voulait absolument pas entrer en conflit avec qui que ce soit! J'ai écrit ce que j'avais, toi - écris comment c'est avec toi. Nous avons un forum. Nous essayons de trouver un compromis et d'aider les gens qui vont simplement acheter HP.

Luysia, As-tu remarqué? J'ai eu de l'expérience avec deux fours différents sur une période assez longue. Le premier poêle, de la même marque que le vôtre, a vécu avec moi pendant plus de 8 ans, et tous mes mots sont MON expérience personnelle. Si ce n’est pas votre cas, c’est bien.

gitan, Je suis très heureux pour vous que tout fonctionne à merveille pour vous! Je ne pouvais pas faire ça. Apparemment, nous avons un climat différent, peut-être que nous avons plus d'humidité, peut-être autre chose. Mais avec t-re plus de +30 degrés - le pain n'est pas sorti. J'ai écrit à ce sujet. Dans mon cas, le mode d'alignement m'aide. Dans d'autres cas, cela peut ne pas aider. Comme, cependant, dans le cas des mains tordues, non-respect des instructions et produits de mauvaise qualité. Mais ce n'est pas ce dont nous parlons ici, n'est-ce pas?

Mruklik Je voulais discuter de certaines possibilités de poêles, afin qu'une personne puisse déterminer si elle avait besoin de certaines fonctions ou non. J'essaye donc d'en discuter. Ne discutez pas, mais discutez! Si quelqu'un n'est pas intéressé ou veut discuter - n'écrivez pas, il n'est pas nécessaire d'organiser une autre querelle.

Vivons en paix.

[Femme de minuit]

Femme de minuit, le distributeur est amovible. Facilement retiré du couvercle et lavé sous le robinet

Le pain avec des additifs, même de très grande taille, monte rarement directement sous le toit, car il augmente juste légèrement en raison du poids des additifs. Par conséquent, il n'y a pas non plus de problème ici.

Je suis navigateur sur ce site. Ici, je lis, je lis et je commence à être confus. Je souhaite acheter un réchaud pour cuire du pain de seigle et pétrir la pâte pour les boulettes, toutes les autres fonctions sont plus ou moins similaires. Panasonic n'est pas pris en compte. Ou peut-être que ces fonctions peuvent être réalisées dans de nombreux poêles. Peut-être que s'il y a une fonction «pâte» et «cuisson» séparément, alors il se révélera être du seigle et mélanger la pâte sur des boulettes?
Qui a quel poêle fait face à cette tâche?
Je vous remercie.

S'il y a un programme de 3 à 4 heures dans le four, je pense que vous cuisinerez n'importe quel pain, noir et blanc et n'importe quel grain entier. Au moins, mon poêle fonctionne très bien avec ça. Même s'il n'y a pas de programme * boulettes de pâte * ou s'il n'y a pas de programme du tout de pâte, vous pouvez toujours pétrir n'importe quelle pâte sur le programme pain, il suffit d'éteindre le four à un certain moment.
C'est le noir de mon poêle, il contient principalement du seigle à grains entiers et de la farine de blé entier.

[Lin1]

Lin1 Vos tâches peuvent être effectuées par n'importe quel HP: DeLongy-Kenwood, LG ou Panasonic qui n'est pas pris en compte.
Vous feriez mieux de considérer la disponibilité du modèle, le service de support.
Malheureusement, vous n'avez pas de ville ou de pays dans votre profil, vous auriez pu suggérer plus

En parlant de seaux. Voici mon seau du poêle pour 70 dollars, le seau a deux ans, il n'y a pas du tout de rayures, au fond trois gouttes microscopiques d'eau, j'ai essayé de l'effacer avec mon doigt, eh bien, et la bosse est visible là-bas en tombant sur le sol en pierre \ NE PAS CASSER \. Sur la photo exagérée, des éraflures sur les bords sont visibles, mais le seau semble en fait très décent comme sur la première photo.Je ne vais pas changer le seau, si c’est vraiment mauvais, mais ce n’est pas bientôt, alors je changerai le poêle, car c’est moins cher, c’est déjà payant depuis longtemps.

Lin1 My HP a 12 programmes parmi eux et la pâte pour les nouilles et la pizza et les céréales complètes et le seigle cuit très bien et le prix est assez humain

Je veux faire du pain au levain, quelles fonctions le four doit-il avoir?
J'ai regardé les modèles de poêles, à mon avis, il devrait y avoir un programme de pétrissage de texte séparé, un programme de cuisson séparé. Ou est-il configuré différemment?

J'ai choisi par paramètres:
- Auge rectangulaire + 2 omoplates
- Porte-baguette
- Pain Borodino
Il s'est avéré Moulinex OW 5004
Ce qui y manque:
- démarrer par minuterie pour le mode "Cuisson uniquement"
- bip à la fin du mode "Cuisson uniquement"
- distributeur / alimentation automatique pour toutes sortes de stations-service - sésame, raisins secs, etc.
Je doute encore du boîtier en plastique, il semble que le métal serait mieux, mais il se serait probablement réchauffé davantage? Regardons maintenant Moulinex 6000

La paix soit avec vous boulangers!
apprenant -
Regardons maintenant Moulinex 6000

pendant que vous regardez, --7000 apparaîtra

décide toi

Le mien a tout ce que vous manquez. Le poêle coûte 70 verts.
Ugh, pas de distributeur, juste des bips. Plus précisément, il choisit. Délicatement donc ...

Mais j'ai le LG HP-201 depuis le Nouvel An, je ne l'ai pas choisi, ils me l'ont donné. Oui, il n'a pas beaucoup de fonctions, comme sur d'autres HP, plus "cool", mais j'y fais cuire du pain blanc, du seigle et du maïs, des recettes spécialement pour elle, et d'autres HP, ça n'a jamais mal tourné , tout le pain est bon. Grâce à ce HP, j'ai commencé à cuire au four, à collecter des recettes et à tout essayer. Probablement, il vous suffit de coïncider avec HP "en phase", ainsi qu'avec une personne, vous vous aimez - tout ira bien, vous n'aimez pas - vous devez rompre ...

Bonjour les amateurs de pain fait maison!
Ils m'ont donné ma machine à pain. Par conséquent, je ne peux pas vous dire par quels critères j'ai choisi.Honnêtement, je n'ai même pas compris tout de suite quel bonheur m'arrivait. Apprécié seulement après le premier pain, immédiatement mangé par ma grande famille.
En général, je suis complètement inexpérimenté à cet égard, mais je peux vous dire quelque chose ...
Il me manque un distributeur dans mon HP, une tasse à mesurer avec des grammes (pour les russes).
Je ne sais pas quel est le programme de seigle dans les autres HP, mais apparemment cela me manque, car toutes les trois fois mon seigle n'a pas augmenté correctement, même s'il était très savoureux ...
Eh bien, je ne suis toujours pas très satisfait de l'agitateur dans certains cas. Rarement, mais il arrive que la farine reste dans le même coin.
Je n'ai aucun doute qu'en devenant plus expérimenté dans la cuisson du pain, je surmonterai tous ces problèmes: je jetterai la farine "à l'oeil", dans le processus j'ajouterai du liquide pour "ramasser" le pain. Je trouverai PANIFARIN pour mon pain de seigle
Mais comment puis-je (un débutant) avoir du mal à gérer tout cela maintenant? Par conséquent, apparemment je ne peux pas recommander mon HP (que j'aime déjà follement) à des personnes n'ayant pas une expérience insuffisante en pâtisserie

[Evkarushka]

Evkarushka Bienvenue sur le forum! Jetez un œil ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=82.0 Vous trouverez des conseils sur les endroits où acheter du panifarin, de la farine de grains entiers et bien d'autres choses utiles

Eh bien, je ne suis toujours pas très satisfait de l'agitateur dans certains cas. Rarement, mais il arrive que la farine reste dans le même coin.
Et vous essayez de mettre le poêle très uniformément, peut-être à cause de cela la farine reste.

Ou, en cours de pétrissage, utilisez une spatule en bois pour gratter légèrement le pain. Ou déposez une demi-cuillère d'eau directement sur cette farine.

[mon avis personnel]

Peut-être que mon expérience sera utile à quelqu'un.
Quand j'ai choisi HP je m'intéressais à: la fiabilité, la qualité du pain, la possibilité de pétrir une grande quantité de pâte, le design, les programmes (y compris la possibilité de programmation). Je me suis installé sur 4 modèles: Kenwood (dernier modèle, beau design, programmable), Moulinex (grand seau, deux agitateurs, baguettes ...), Panasonic (fiable, résultat de cuisson toujours bon, programme français de 6 heures - pain inégalé ), Delongy (programmable, grand volume). J'ai lu, lu les avis des utilisateurs et suis arrivé à cette conclusion. Je souligne que tout cela mon avis personnel et en aucun cas je ne fais campagne pour quoi que ce soit.
Fiabilité - Moulinex a tout de suite disparu (la moitié des messages avec des recettes, avec des photos de cuisson réussie, la moitié des messages - à propos des problèmes de seau qui fuit et des moyens de les résoudre).Et dans le même temps, la popularité des mulekas par rapport à Panas est d'environ 50 à 50. D'ailleurs, uniquement à Panas, lors de la pose des produits, d'abord sécher, puis arroser (!).
La qualité du pain - tous les modèles peuvent se vanter de bons résultats. Un mais: à Panasica, ce résultat a été obtenu automatiquement, mais Mulik et Delongy ont dû être aidés. Par exemple, en raison de la présence d'une fenêtre, le dessus du pain est resté léger (la sortie - feuille sur la fenêtre et torsion de quelque chose là-bas dans le capteur de température - n'a pas été attirée). Ainsi, à cause du seau et du dessus léger, les mulinex sont tombés, malgré le gros onglet de farine (jusqu'à 1 kg). Kenwood, malgré la fenêtre, le toit rougissait normalement. Le mode "français" de Panas est sans égal. Il y a des tentatives pour programmer Delongy pour ce mode, mais ... Un grand nombre de recettes des utilisateurs de Panas. Des baguettes en mulikas? Au début, ils ont attiré, mais d'une manière ou d'une autre, je ne voulais pas - j'ai besoin de récupérer la pâte, de la façonner, puis de revenir ... je l'aurais en mode automatique ...
Séparément sur la fenêtre - au début je pensais que j'en avais juste besoin - pour garder un œil sur le "kolobok", etc., mais ensuite j'ai réalisé que puisque j'ai besoin de regarder, cela signifie que je dois faire quelque chose avec la pâte, donc, parfois, il sera nécessaire d'ouvrir le couvercle. Mais il s'est avéré que l'ouverture du couvercle avant l'étape de cuisson n'est pas critique, donc le pain doré serait mieux que de pouvoir observer sa croûte pâle à travers la fenêtre.
Séparément sur distributeur - Je cherchais avec une automatique, mais c'est plus une bagatelle agréable qu'une chose nécessaire.
Conception - Kenwood a beaucoup aimé. Très. Panas me paraissait encombrant, mais après avoir visité le magasin (pour voir les modèles en direct - je le conseille), je me suis rendu compte que ses dimensions me conviendraient davantage - la surface de la table est moins occupée, tout le volume est réparti verticalement. Delongy n'aimait pas le design - une sorte de "goutte" incompréhensible. De plus, les traces ne sont pas visibles sur le plastique blanc, ce qui ne peut être dit du boîtier métallique (mais Kenwood est beau, beau, avec un tableau de bord bleu, rétroéclairé à l'intérieur du HP, avec des boutons, ....).
Programmes Moulinex a déjà disparu à ce stade. Delongy aussi (de l'extérieur de la fenêtre). Kenwood ou Panas - c'était mon tourment. En fin de compte, j'ai décidé, pourquoi devrais-je programmer Kenwood, si Panas a déjà tout ce dont j'ai besoin? Et si je veux empiler quelque chose, je ne le ferai pas la nuit, mais le jour. Fiabilité de Panasonic, incomparable "à la française", toujours bon résultat, un grand nombre de recettes ont fait leur travail.

Bottom line: mon choix - Panasonic 255 me rend heureux. Je ne pense même pas à la programmation. J'ai préparé toutes sortes de pains (je n'ai pas encore eu le temps de me passer du gluten, mais j'ai déjà un mélange - je vais essayer l'assortiment). Je mets le pain sur la minuterie sans crainte et l'arôme du pain nous réveille avant le réveil. La pâte se pétrit parfaitement, y compris sur les boulettes. Si vous avez besoin de faire cuire du pain rapidement, la recette d'Elena Bo vous aidera - en 1 heure 55 minutes, nous obtenons un excellent résultat! Si vous avez besoin rapidement (sans égaliser la température) d'obtenir une pâte de haute qualité, alors le même mode «rapide», mais sans cuisson (éteignez manuellement). Autrement dit, je m'adapte à mes besoins. Si vous avez des questions, posez-les.

Et aussi: Panasonic, contrairement à Kenwood, fonctionne très silencieusement.

La question à un million de dollars!
J'ai lu le forum, avec la pleine confiance que je comprends quelque chose, je suis allé au magasin.
En conséquence, le vendeur déclare que seul Mulinex cuit du pain Borodino et c'est tout !!
Le reste des poêles ne peut être que le soi-disant poêle gris.

Qui m'informera à ce sujet? =)

C'est juste que "Borodinsky" en tant que fonction distincte et programme séparé dans les poêles actuellement vendus en grande quantité n'est déclaré que pour Mulinex. En fait, nous échangeons tous ici des recettes différentes et les faisons cuire dans des fours, des moins chères et des plus simples, parfois très anciennes (quelqu'un ici a une technique de plus de 12 ans) aux plus modernes les plus sophistiquées. Regardez dans le sujet connexe:
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

par exemple, ils cuisent ici "borodinsky" dans panasonic en "mode semi-manuel", avec une description du "programme".

La question à un million de dollars!
J'ai lu le forum, avec la pleine confiance que je comprends quelque chose, je suis allé au magasin.
En conséquence, le vendeur déclare que seul Mulinex cuit du pain Borodino et c'est tout !!
Le reste des poêles ne peut être que le soi-disant poêle gris.

Qui m'informera à ce sujet? =)

J'ai trouvé quelqu'un à qui croire - des vendeurs modernes. Il faut utiliser les conseils du forum. Récemment dans un magasin, le vendeur a vanté le modèle HP Tefal comme nouveau et super duper. Et l'un des arguments était qu'elle avait une mémoire de 7 minutes lorsque l'alimentation était coupée. Je lui ai dit plus tard que le mien avait 15 minutes, mais cela coûte plus de 2 fois moins cher. Elle était vraiment surprise.