Machine à pain Panasonic SD 255 (partie 1)

Oui! Nous devons tester aujourd'hui

[pâte blanche]

Le mode accéléré est bon pour un test prêt à l'emploi qui a eu lieu. Il fut un temps où j'achetais de la pâte à la levure prête à l'emploi (fraîche), et qui n'avait pas besoin d'être assortie, puis le pain s'est avéré incroyable, même si la pâte était au réfrigérateur pendant un certain temps.
Dans une situation normale, lorsque des produits frais sont placés dans le chl. le fourneau, pâte blanche il est nécessaire de parcourir tout le cycle et de grimper plusieurs fois, il faut donc du temps pour cela et de préférence au moins 4 heures. En mode accéléré, vous pouvez cuire du pain de seigle (avec une teneur élevée en farine de seigle), soumis à un pétrissage supplémentaire en mode pâte ou pizza. La pâte de seigle suffit pour remonter une fois et bien.

Bonjour à tous et merci pour les conseils! Au cours de la période passée, j'ai réussi à cuisiner quelque chose: pomme, orange et œuf. Et chaque fois qu'il y avait des problèmes, à savoir que le pain n'était pas cuit jusqu'à la fin, je devais le cuire en mode cuisson. Pourquoi cela pourrait-il arriver? Qu'est-ce que je fais mal? Peut-être un peu de levure?

Bonjour à tous et merci pour les conseils! Au cours de la dernière période, j'ai réussi à cuisiner quelque chose: pomme, orange et œuf. Et chaque fois qu'il y avait des problèmes, à savoir que le pain n'était pas cuit jusqu'à la fin, je devais le cuire en mode cuisson. Pourquoi cela pourrait-il arriver? Qu'est-ce que je fais mal? Peut-être un peu de levure?

Deux options: le pain est mal formé lors du pétrissage et beaucoup de liquide. Encore une fois, lisez attentivement sur le site comment former un kolobok et comment déterminer son état de préparation. En principe, c'est interconnecté - un petit pain et beaucoup (ou peu) de liquide. La technologie de la cuisson du pain dans un x / four permet la cuisson du pain, mais s'il y a plus de liquide dans la pâte que nécessaire, le pain sera cuit, mais humide et terne à l'intérieur. Faites attention au régime de cuisson, chaque pain nécessite son propre régime, en fonction du type de farine.
S'il n'y a pas assez de levure, le pain ne lèvera pas beaucoup - il sentira fortement la levure et le pain «soufflera du toit», c'est-à-dire qu'il sortira du moule. Suivez la recette, surtout s'il n'y a pas encore assez d'expérience pour expérimenter.
Et, bien sûr, les erreurs peuvent être discutées, en sachant plus en détail sur la recette qui ne fonctionne pas.
Bonne chance!

J'ai moi-même une machine à pain Hitachi-HB-E303 depuis trois ans. Opéré trois fois par semaine. Nous faisons du pain, faisons de la confiture. À la demande de mes connaissances, j'ai acheté le Panasonic-SD255 dans une boutique en ligne à Moscou pour 4700 roubles (avec livraison). Avant de le donner aux nouveaux propriétaires, j'ai décidé de jouer moi-même avec ce miracle. Donc impressions.

(1) Compact (+)
(2) Il n'y a pas de fenêtre dans le couvercle par rapport à Hitachka, vous ne pouvez pas regarder avec intérêt le processus de cuisson et de confiture (-)
(3) Instruction stupide. Là, il est conseillé de charger d'abord tous les produits secs, en commençant par la levure. Après l'avoir essayé plusieurs fois, je me suis rendu compte que je devais agir comme dans Hitachka - d'abord, toute la pâte, puis la farine avec du sel-sucre-lait en poudre, puis la levure Toko (-)
(4) De plus, si vous suivez les instructions, des impuretés se forment dans les coins. Je conseille donc sans équivoque: d'abord le lisier - puis le lâche (-)
(5) L'instruction est étrange, la farine est donnée en grammes et le verre fourni ne contient que des millilitres. J'ai traduit à l'aide d'une calculatrice en multipliant par 1,56 gramme de la recette pour obtenir des millilitres (-) Vous devez prendre un stylo vous-même et écrire un nouveau chiffre recalculé à côté de chaque recette. Vous ne serez pas comme un imbécile avec des poids à chaque fois que vous déconner?
(6) Chignon horizontal chez Panasonic, bien meilleur que vertical dans mon Hitachka (+)
(7) Le menu et les commandes en général sont un peu étranges, mais on peut s'habituer à (-)
(8) Scie à pain non incluse. Abyssal, hein? (-)
(9) Le bruit est le même que celui d'Hitachi.Il n'est guère possible de dormir dans la même pièce avec un poêle en état de marche (-)
(10) Le mécanisme de fixation de l'entraînement de l'agitateur au moteur est mieux pensé. Le jeu est immédiatement prévu dans Hitachka et il est plus laxiste (+)
(11) La pâte de nouilles s'est avérée fine, mais je l'ai faite pour le plaisir, je n'utiliserais pas cette fonction.
(12) Long cycle de 6 heures "français" - tout simplement génial !! Le pain est beau, savoureux, avec une bonne croûte. La seule chose que j'ai utilisée était de l'huile d'olive au lieu du beurre et des feuilles de thé d'hier au lieu de l'eau (+)
Résumé: tous les inconvénients constatés ne méritent pas d'attention. Le pain a un goût incroyable. J'envie vraiment mes amis qui auront maintenant un jouet aussi cool. Conclusion - J'en voudrais un moi-même, mais notre Hitachka, comme un fusil d'assaut Kalachnikov, ne prendra pas sa retraite de sitôt

Mon Panasonic travaille déjà depuis 2 mois. Coût 3200 roubles + 300 pour la livraison. Avec lui, nous avons pris presque toutes les hauteurs de l'instruction, seul le pain Darnitsky sans malt et sans gluten (il n'y en a pas à Vorkuta) ne fonctionne pas.
Pour pan_kowalski:
1) Je suis d'accord (mais il y en a certainement des plus compactes)
2) personne n'interdit, dans les 10 à 15 minutes suivant le pétrissage, de soulever le couvercle de la machine à pain et de vérifier le pain; ces 5 secondes ne feront pas de mal, j'ai vérifié. si par la fenêtre vous avez vu que vous devez ajouter de l'eau ou de la farine, allez-vous ouvrir le couvercle?
3) instruction normale. Je charge dessus - un excellent résultat. essayé "comme dans Hitachka" - super aussi! et s'il n'y a pas de différence ...
5) instructions - idéal pour les débutants. 90% des problèmes des nouveaux boulangers sont dus à la mesure de la farine dans des tasses ou des verres, et non en grammes. il n'y a pas de farine moyenne! Pour le plaisir, j'ai pesé (sur une balance électronique) un volume égal de farine de blé makfa, farine complète à partir d'un sac et après un tamis à mailles fines. différence de poids = 14%. c'est beaucoup! en raison d'une violation du rapport liquide / farine, vous avez des impuretés dans les coins (votre article 4)
6)
7) vous n'avez pas encore vu le "menu" de certains kenwoods et severins, plusieurs boutons sans afficheur ...
9) Vous ne pouvez probablement pas vous endormir à côté d'elle, mais comme il est agréable de se réveiller avec l'arôme du pain fraîchement sorti du four!
11) voir point 5
12) personne ne peut croire qu'un pain «français» aussi aéré soit préparé sans un seul gramme de sucre et avec un minimum de levure.

En général, je dois dire merci à la société Hitachi. Son HP est apparu en Russie le tout premier! Et cette première "crêpe" n'est pas sortie grumeleuse!

Prenez vos rangs. Il y a deux jours, j'ai acheté un Panasonic-255, à peine rentré chez moi. Je l'ai emmené à Eldorado pour 5400r. Le premier jour, j'ai fait du pain selon la recette principale et ajouté des graines de citrouille, j'y suis allé avec un bang. Hier, j'ai fait deux fois de la pâte pour les boulettes, je ne peux pas la pétrir avec mes mains et les boulettes ne sont pas bouillies.

Salut tout le monde!

Merci pour votre générosité, ceux qui l'utilisent depuis longtemps partagent immédiatement leur expérience. Comme il s'agit de mon premier poêle et que je suis récemment devenu son heureux propriétaire, il y a eu beaucoup de questions et la plupart d'entre elles ont été supprimées après avoir visité le forum, mais certaines sont restées, aide:
1. le mode de maintien du pain au chaud - comment cela fonctionne - il s'allume, ou s'il n'est pas retiré de la prise, il commence automatiquement à fonctionner. Nous étions en retard de près d'une heure pour l'heure fixée, je dessinais déjà mentalement des horreurs pour moi-même, mais tout était parfaitement préservé.
2. Les additifs ne peuvent être ajoutés qu'en mode raisin sec et en prog. principale? Mais qu'en est-il du seigle, vous ne pouvez pas le mettre tout de suite dans les ingrédients? Et si alors ajouter au remplissage dans le processus de mélange? Et ils sont ajoutés en réduisant la quantité de farine?
3. Et la question la plus délicate pour ceux qui utilisent le poêle depuis le printemps, avez-vous pris beaucoup de poids?

Salut tout le monde!

Merci pour votre générosité, ceux qui l'utilisent depuis longtemps partagent immédiatement leur expérience. Comme il s'agit de mon premier poêle et que je suis récemment devenu son heureux propriétaire, il y a eu beaucoup de questions et la plupart d'entre elles ont été supprimées après avoir visité le forum, mais certaines sont restées, aide:
1. le mode de maintien du pain au chaud - comment cela fonctionne - il s'allume, ou s'il n'est pas retiré de la prise, il commence automatiquement à fonctionner. Nous étions en retard de près d'une heure pour l'heure fixée, je dessinais déjà mentalement des horreurs pour moi-même, mais tout était parfaitement préservé.
2. Les additifs ne peuvent être ajoutés qu'en mode raisin sec et en prog.principale? Mais qu'en est-il du seigle, vous ne pouvez pas le mettre tout de suite dans les ingrédients? Et si alors ajouter au remplissage dans le processus de mélange? Et ils sont ajoutés en réduisant la quantité de farine?
3. Et la question la plus délicate pour ceux qui utilisent le poêle depuis le printemps, avez-vous pris beaucoup de poids?

Vous posez cette question la deuxième fois sans changer le texte. Je vous ai déjà donné la réponse à tous égards, cherchez-la là où la question a été initialement publiée.

merci pour les réponses! Par inexpérience, je n'ai pas posté mon propre modèle x / n sur le forum. : rouge: je l'ai répété pour clarification.
La question est encore mûre, achetée aujourd'hui carottes séchées, oignons, tomates, qui d'autre a l'expérience de les ajouter à des recettes toutes faites? Ou peut-être une recette intéressante distincte?

Bonjour à tous et merci pour les conseils! Au cours de la période passée, j'ai réussi à cuisiner quelque chose: pomme, orange et œuf. Et chaque fois qu'il y avait des problèmes, à savoir que le pain n'était pas cuit jusqu'à la fin, je devais le cuire en mode cuisson. Pourquoi cela pourrait-il arriver? Qu'est-ce que je fais mal? Peut-être un peu de levure?

essayez cette recette: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...788.0
il a déjà été vérifié plusieurs fois. La seule chose - selon le type de pomme que vous avez (à la fois en taille et en jutosité) - vous devrez peut-être ajouter de la farine. Vérifiez le lot. Bien que plusieurs fois, selon cette recette, mon fils ait fait du pain lui-même - c'est-à-dire sans aucun contrôle supplémentaire.

La question est encore mûre, achetée aujourd'hui carottes séchées, oignons, tomates, qui d'autre a l'expérience de les ajouter à des recettes toutes faites? Ou peut-être une recette intéressante distincte?

J'ai ajouté des légumes secs au pain principal de blé blanc et de seigle. La première fois que j'en ai fait trop, probablement dans un demi-verre - et je n'ai pas vraiment aimé, parce que l'odeur piquante est sortie. Dans le deuxième 3 cuillères à soupe. l. ajouté et ça s'est bien passé! Et ici sur le site, il y a des recettes exactes avec des légumes secs.

merci de jun. boulanger jeune. boulanger. Je vais essayer de chercher

personnes,
Dites-moi, s'il vous plaît, quelle est la différence entre les poêles Panasonic SD-254 (exactement 4!) Et SD-255? on dirait que le second a un distributeur automatique alors que le premier n'en a pas. Y-a-t'il d'autres différences?

personnes,
Dites-moi, s'il vous plaît, quelle est la différence entre les poêles Panasonic SD-254 (exactement 4!) Et SD-255? on dirait que le second a un distributeur automatique alors que le premier n'en a pas. Y-a-t'il d'autres différences?

la différence est qu'il n'y a pas de distributeur ni de programme de pain de seigle dans le D-254

Je vous remercie. Veuillez indiquer s'il est judicieux de prendre un modèle plus cher pour ces deux fonctions? Si je comprends bien, le pain de seigle n'est pas très bon dans une machine à pain. et vous pouvez vous endormir avec des raisins secs et des noix ...

Je vous remercie. Veuillez indiquer s'il est judicieux de prendre un modèle plus cher pour ces deux fonctions? Si je comprends bien, le pain de seigle n'est pas très bon dans une machine à pain. et vous pouvez vous endormir avec des raisins secs et des noix ...

Le pain de seigle s'avère "très, très" dans une machine à pain, si vous essayez de le cuire, il ne peut pas être plus savoureux.

Si je comprends bien, le pain de seigle n'est pas très bon dans une machine à pain. et vous pouvez vous endormir avec des raisins secs et des noix ...

Noix et raisins secs - oui .. vous pouvez le faire à la main, mais le pain de seigle est TRÈS DÉLICIEUX! .. je fais Borodinsky tout le temps .. s'envole avec un bang)

merci pour les réponses. aidé à faire un choix!
dites-moi plus, quel type d '"appareils" de cuisine doit acheter en plus de panasonic sd-255, afin que vous puissiez immédiatement commencer à créer à l'aide de la nouvelle balance assistant de cuisine? tasses à mesurer cuillères? qu'est-ce qui convient à ses recettes dans un livre - ml ou grammes?
et une autre question - de quelle couleur est panasonic sd-255 blanc ou gris / argent?

tasse à mesurer et cuillère incluses. Les balances électroniques sont très souhaitables - elles vous faciliteront la vie)
regarde ici https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=796.0 et gratter https://mcooker-frm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&board=22.0 : )))
mon four est blanc .. plastique

Noix et raisins secs - oui .. vous pouvez le faire à la main, mais le pain de seigle est TRÈS DÉLICIEUX! .. je fais Borodinsky tout le temps .. s'envole avec un bang)

Pouvez-vous avoir une recette de Borodinsky? Et un bon seigle?

Pouvez-vous avoir une recette de Borodinsky? Et un bon seigle?

Allez dans "recettes" - la colonne de gauche, il y a beaucoup de pain et de seigle Borodino.

À Saint-Pétersbourg, le 255e est en magasin depuis longtemps. J'ai acheté le 22 juillet chez Telemax pour 3,890 roubles. En M-Video et en Eldorado, c'est presque 2 fois plus cher. Sa différence par rapport au 253e n'est pas seulement la capacité de faire de la pâte pour les boulettes, mais aussi la présence d'un distributeur à travers lequel divers additifs tels que le salami, les raisins secs et les noix sont introduits dans la pâte pétrie. J'ai immédiatement fait du pain de blé avec du salami et du fromage selon sa recette, en remplaçant seulement l'eau par du lait. Mon erreur a été d'essayer de goûter le pain dès que je l'ai sorti du four. Ne faites pas cela! Laissez refroidir. Le lendemain matin, le pain était incroyable. Même légèrement sucré. Le chien l'a juste perdu.

[Sphinx]

Sphinx:
Le 253 dispose également d'un distributeur! ce n'est pas seulement pour 255. Le mode pâte pour les boulettes n'a rien de spécial, - c'est le mode pâte habituel, qui est sur toutes les machines à pain. Juste pour le marketing, donc ajouté signé. Le seul avantage est à quel prix vous l'avez acheté. En effet, c'est le meilleur prix pour un poêle normal. Plus de 4tr est déjà une surévaluation, en fonction de l'appétit du vendeur (dans notre pays, tout le monde essaie d'avoir au moins 100% de revenus sur les ventes, en standard, c'est généralement 150-200% de la marge). une somme va encore plus ...

J'ai acheté mon 255 pour 160 euros. Et en magasin c'est 200
Mais cela diffère dans les programmes de votre 255.

Ivan:
Dans le 253e il n'y a pas de distributeur AUTOMATIQUE comme dans le 255e! Dans celui-ci, vous devez mettre vous-même tous les ingrédients en vrac à l'appel.

Schapirinkа:
Et il est intéressant de savoir en quoi la 255e "européenne" diffère de notre "russe"? Dans "nos" 10 programmes de cuisson, 8 programmes de pâte et 1 programme de confiture

[Ivan]

Ivan, en général vous avez raison, mais pas entièrement. Au détriment du marketing, nous nous sommes un peu excités. 253 modèles ont un programme de test, mais pas le même. C'est pour la pâte à la levure. Autrement dit, lorsque vous faites de la pâte sur des boulettes, vous devez toujours désactiver le mode pâte manuellement, tandis que le modèle 255 s'éteint tout seul. En outre, il est recommandé de conserver la pâte au four pendant environ une demi-heure, pour la "fermentation". Autrement dit, je peux aller au magasin en toute sécurité ou promener le chien pendant ce temps sans craindre que ma pâte essaie de lever ou quelque chose du genre. Cela n'a peut-être pas d'importance pour certains, mais c'est tout à fait pertinent pour moi

Vous n'êtes pas obligé d'aller loin sur le compte du distributeur 253. Il existe également une description de ce modèle: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...gcategory&id=14&Itemid=47
Le distributeur est là.

Ivan:
Dans le 253e il n'y a pas de distributeur AUTOMATIQUE comme dans le 255e! En cela, vous devez disposer vous-même de tous les ingrédients en vrac.

Schapirinkа:
Et il est intéressant de savoir en quoi la 255e "européenne" diffère de notre "russe"? Dans "nos" 10 programmes de cuisson, 8 programmes de pâte et 1 programme de confiture

Il y a un distributeur dans ma machine à pain.
UNE ici J'ai écrit sur les programmes dans mon four.

Dans le 253e il n'y a pas de distributeur AUTOMATIQUE comme dans le 255e!

Le modèle 253 dispose d'un distributeur.
Je peux le dire en toute responsabilité, car j'utilise ce modèle particulier de machine à pain.
Et en général, j'ai le sentiment maintenant que quelqu'un essaie de discuter de quelque chose qu'il n'a pas vu dans ses yeux, et encore plus qu'il n'a pas utilisé.
Ne trompez pas les gens.
Il n'y a pas de distributeur dans le modèle 207.

Oui, c'est de ma faute, je saupoudre des cendres sur ma tête - il n'y a pas de distributeur automatique dans le modèle 254 - je n'ai pas remarqué ...

HOURRA!!!!!!!!!!!!! Aujourd'hui, je suis devenu propriétaire d'une machine à pain Panasonic 255 !!! Le premier pain est déjà en préparation !!! Merci beaucoup à tous les participants à ce sujet, grâce à vous j'ai pu faire un bon choix et maintenant je suis un boulanger novice

Félicitations pour avoir rejoint nos rangs. J'ai le même poêle. Je suis très content d'elle.

Félicitations pour avoir rejoint nos rangs. J'ai le même poêle. Je suis très content d'elle.

Merci beaucoup! Je pense que je serai également très heureux Dites-moi s'il vous plaît, est-ce que je comprends bien que vous pouvez cuire selon les recettes d'autres fabricants de pain uniquement pour savoir combien de grammes il y a dans leurs tasses à mesurer et suivre la règle de la mise en signet des produits pour Panasonic, c'est-à-dire d'abord sec puis liquide .. Je l'ai bien compris ou pas

Pendant 3 jours, j'ai déjà cuit 2 fois - la première fois avec du salami et du fromage, la seconde - du pain aux œufs (selon la recette de la machine à pain).De plus, la deuxième fois que je me suis endormi le soir, j'ai versé du lait, de plus - pasteurisé, allumé la minuterie toute la nuit - 8 heures, et elle, fille intelligente, a tout cuit de la meilleure façon possible. Ainsi, contrairement aux avertissements, vous pouvez verser du lait et utiliser la minuterie - rien ne l'aigre. Le dôme était super.

Pouvez-vous me dire si je comprends bien que vous pouvez faire cuire selon les recettes d'autres fabricants de pain uniquement pour savoir combien de grammes il y a dans leurs tasses à mesurer et suivre la règle de la mise en favori des produits pour Panasonic, c'est-à-dire d'abord sécher puis liquide .. Je l'ai compris correctement ou non.

absolument certain!

[fugaska]

fugaska Je vous remercie!

Et je mets toujours les ingrédients liquides en premier, puis les ingrédients secs. Ce n'est pas correct?

Schapirinka, il me semble que vous devez respecter les règles recommandées par le fabricant.Vous essayez donc maintenant de mettre en signet l'inverse, puis de nous dire s'il y a une différence ou non

Si sans activer la minuterie, il n'y a aucune différence quant à l'ordre de pose à sec et liquide. Et si avec une minuterie, alors oui, vous devez d'abord liquide puis soigneusement sur la farine, le sucre et le sel sur la farine et verser soigneusement les tremblements jusqu'au sommet pour que le sucre et les tremblements restent secs et n'entrent pas en contact avec le liquide jusqu'à ce que la minuterie soit activée pour le pétrissage.

Ivan, ce sont vos suppositions ... Je fais souvent cuire au four avec une minuterie et toujours de l'eau sur de la farine ... et tout va bien

Ce ne sont même pas des suppositions, mais simplement p ... Tant dans les instructions que dans la vie, la levure est versée en premier, sur eux - tous les produits en vrac, et déjà sur le dessus - liquide. C'est ce qu'exige la physique du processus.

De l'expérience de l'exploitation de machines à pain, et j'en ai 2 et 3 ans d'expérience, j'ai remarqué ce qui suit: si vous versez d'abord de l'eau et ensuite des produits en vrac, la farine, en remuant, est moins poussiéreuse, mais il y a une chance de rayer le revêtement antiadhésif avec du sucre (1 seau a déjà été remplacé), si le liquide à la fin , puis le sucre et le sel se dissolvent un peu et ne peuvent déjà pas se rayer, bien que des nuages ​​de farine apparaissent pendant le pétrissage.

et je dissolve toujours le sucre et le sel au préalable - rien n'est rayé
Je fais aussi fondre du beurre (si je prends du beurre). Au fait, voici le préchauffage!

J'en ai acheté un il y a deux semaines. Jusqu'à présent, elle n'a rien cuisiné de sensé, à part un petit gâteau. Soit la farine reste sur les bords, alors le pain est petit et collant. Je ne comprends pas quel est le problème. Aidez-moi!

J'en ai acheté un il y a deux semaines. Jusqu'à présent, elle n'a rien cuisiné de sensé, à part un gâteau. Soit la farine reste sur les bords, alors le pain est petit et collant. Je ne comprends pas quel est le problème. Aidez-moi!

Je vous ai déjà donné la réponse dans un autre post, que faire.

Pouvez-vous me dire si Panasonik SD 255 a réellement une fonction pour garder le pain au chaud? Si oui, pour combien de temps?

Je ne peux pas dire l'heure exacte

Mais en suivant l'exemple d'une des filles du forum (désolé, je ne me souviens plus qui) je commence à faire du pain le soir, je l'allume juste avant de me coucher et je vais me coucher

Le matin, je sors du pain chaud non bouillant, mais un pain chaud et agréable qui peut être coupé sur-le-champ et il n'est pas nécessaire d'attendre qu'il refroidisse.

Il me semble qu'il n'a pas de temps précis pour se réchauffer, il se refroidit juste tranquillement ...

Je peux me tromper

à en juger par les instructions, il existe une telle fonction. mais le pain doit être sorti après son achèvement, sinon il mouillera. s'il y a convection, le pain peut être laissé jusqu'au matin ...

J'ai cuit du pain pendant trois à quatre heures, en attendant que je me réveille

Jamais mouillé

Et il y a une telle fonction à coup sûr, je ne sais tout simplement pas combien de temps le four garde le pain au chaud

Merci beaucoup pour les réponses. Mais je n'ai jamais trouvé de réponse concrète à ma question, puisque les instructions disent que le pain doit être enlevé immédiatement après la fin du cycle de travail.

Donc, il ne sera vraiment pas humide si vous le laissez dans la machine à pain pendant quelques heures de plus?